Емайлирани съдове срещу емайлиран чугун - каква е разликата между тях?

Емайлът и емайлираният чугун се виждат един от друг с един поглед. Емайлът е класика, която всички имаме на вилата или при баба ни. Чугунът или емайлираният чугун е наистина солидно парче съдове. Те също имат различни функции и когато ги купувате, определено трябва да знаете в какво всъщност инвестирате. Емайлираните ястия са задоволителен вариант на кухненското оборудване, но ако обичате храната и готвите почти ежедневно, чугунът трябва да бъде ясен избор за вас. Веднага ще ви кажем защо.

саксия

Защо чугун?

Емайлираните ястия са относително крехки и са склонни да се напукват. Ако вътрешният слой се напука, не се препоръчва по-нататъшна употреба. Напротив, емайлираният чугун може да се справи с бързото нагряване, ако оставите месото да се дърпа (въпреки че не препоръчваме бързо нагряване) и е фантастично подходящ за бавно готвене, когато например приготвяте телешко месо във вино. Чугунени съдове за готвене е устойчив на надраскване и се затопляйте дълго време, за да можете да се обадите на цялото парти за обяд и да го изпробвате рустик, сервиращ направо от тенджерата.

Staub е експерт по чугун

За производството на чугунен съд е необходима алуминиева форма за приготвяне на пясъчна форма. Такъв калъп обслужва само една отливка. Процесът на отливане на стопилката от чугун и кокс създава формата на емблематичния пот Staub, който все още ще се нуждае от много грижи, за да стигне до вас, както го познавате. Отливките се смилат и емайлират в три слоя. Накрая те се изстрелват при температура 800 ° C.

Свойства на чугунения съд от Staub:

  • удобен за използване и лесен за поддръжка
  • той може да поддържа 10% повече влага под капака, което ще направи храната ви по-сочна
  • никеловата или месинговата дръжка може да издържа на температури до 250 ° C, така че можете да използвате съдовете и за печене във фурна
  • можете удобно да поставите лъжица на повдигнатия ръб
  • непроменен външен вид и вечен дизайн
  • традиция от 1974г

Загрейте преди първа употреба

Внимателната подготовка на саксията преди първата употреба ще подкрепи нейната уникална функционалност. Първо измийте тенджерата с гореща вода и я подсушете. След това намажете вътрешността на съда с малко растително масло и загрейте за 15 минути. Тази процедура гарантира, че мазнината се свързва с материала и се образува защитен филм. Тогава храната няма да изгори и тенджерата няма да корозира. Накрая изсушете излишното масло. И сега сте перфектно подготвени.