какъв

Дял

Обичате ли също да добавяте чили към всичко? В крайна сметка какъв истински унгарски гулаш или ребра би бил, ако не изгорят, нали? Любителите на пикантната храна непрекъснато се увеличават и с тях един важен въпрос. Може да ни нарани остро или, напротив, да ни е от полза?

Първо мислим - точно както алкохолът, пикантната храна трябва да дезинфекцира тялото и следователно не може да бъде вредна. Независимо дали имаме хрян или люти чушки, те имат положителен ефект върху тялото ни. Погледнете с нас света на острите храни, тяхното значение за нашето тяло и техните потенциално вредни ефекти!

Рафинирани сладки чушки

Огненият вкус, който се крие в малка люта чушка или лют пипер, дава на някои неописуемо усещане, за което те постепенно увеличават с времето количеството, което консумират. И понякога без да осъзнават как ще страдат на следващата сутрин в тоалетната. Днес ще осветяваме острите чушки и тяхната съставка, която е отговорна за тяхната острота.

Произходът на лютата чушка е наистина изненадващ, защото е отгледан от хората от нормални сладки чушки. Капсаицинът, който е относително прост химикал, му придава изгарящ вкус. Той се свързва с рецепторите на свободните нервни окончания, които медиират болезнени усещания. Те се намират в устата, ректума, очите и носа, които сме открили много, когато режем остър пипер и след това трием очите. Тези рецептори обикновено са активни при високи температури, възпалително увреждане на тъканите или прекомерен натиск. От това следва, че огненият вкус в устата не е нищо друго освен болка.

Отрова в чушките

Капсаицинът е много важно вещество за растението, тъй като има противогъбичен ефект и по този начин може да го предпази от гъбички и насекоми. Както при това вещество в тялото ни, то може да ни навреди? Чистият капсаицин е много ефективна отрова, която причинява смърт при 190 милиграма на килограм човешко тегло. Такова количество капсаицин обикновено не влиза в тялото ни, така че няма причина за безпокойство. Единствената връзка със смъртта след поглъщане на капсаицин е с консумацията на таблетки и не е имало отравяне, но и сърдечна недостатъчност.

Следователно изобщо не трябва да се страхувате да ядете пикантни храни, дори да хапвате няколко пеперони подред. За съжаление токсичните свойства на капсаицин не са останали незабелязани от производителите на отбранителни оръжия. Следователно това е често срещан компонент на сълзотворен газ, защитни спрейове и боеприпаси за газови оръжия. Можете да си представите какво ще се случи, ако получите такова вещество в очите или носа си, ако знаете какво ще направи в устата ви. Интересното е, че птиците имат подобни рецептори за капсаицин, но те са устойчиви на него, което означава, че не изпитват абсолютно никакво изгаряне след ядене на лют червен пипер.

Ще ви е интересно

Така че пипер като източник на добро настроение. Знаете как работи?

    39 14
  • 17.03.2018

Обичате ли пикантна храна? Разберете какво казва това за вашата личност!

    78 18
  • 17.11.2017