super

Доматът е толкова малко, червено чудо. Това е един от малкото природни продукти, който може да се използва за всеки метод на готвене, може би с изключение на тортата (макар че кой знае, може би някои от вас ще знаят рецептата за доматена пита).

Използва се за приготвяне на мезета, супи, сосове, овкусители под формата на кетчуп, за печене, ще ви освежи, когато сте жадни и ще ви запали, ако го приготвите по пикантен начин. Той е украса от сандвичи и неразделна част от купички.

Доматите са привлекателни не само заради красивия си червен цвят, но и заради съдържанието на ликопин, което ни предпазва от рак. Ликопинът, за разлика от много други природни вещества, не губи ефектите си чрез термична обработка. Напротив, термичната обработка ще я направи по-използваема! Освен това доматите съдържат бета-каротин и редица баластни вещества, необходими на организма.

Лесно можем да наречем доматите идеална фитнес храна. В крайна сметка 100 грама от тази култура съдържат само 19 г въглехидрати, 0,2 г мазнини, но 300 мг калий и 24 мг витамин С. А калоричността на това малко чудо? Само 19 kcal на 100 mg. Идеална закуска!

Има много начини за приготвяне на домати, но термичните имат едно общо нещо: ние не използваме кожата и ядките. Парите измитите домати с вряща вода и след няколко секунди ги прехвърлете в ледена вода. Вероятно кожата вече е напукана и можете лесно да я отлепите с няколко движения.

Бебешка доматена супа

Ако искате да зарадвате децата си, пригответе супа по нашата рецепта. Обелете домат по предходната процедура, наредете го на четвъртинки и извадете зърната. Направете тенджера от една супена лъжица масло и една супена лъжица обикновено брашно. Изпечете го в розово, залейте с малко вода и гответе. Добавете вода, нарязани белени домати на парчета, добавете щипка сол, добавете няколко скилидки и изсипете малинов или ягодов сироп на вкус. Гответе бавно, като разбърквате от време на време, докато доматите се сварят. Децата определено ще се насладят на супата, ако я отцедите. Поставете предварително приготвените макарони - азбука (предварително оценени особено от малките ученици) и добавете нарязан лук на малки парченца преди сервиране (само малко количество е достатъчно, за да разнообразите, ако добавите много, това ще заглуши вкуса от супата). Можете обаче да използвате и настъргано сирене или кнедли от грис, за да се сгъсти (но варени в зеленчуков бульон).