Какво е необходимо за гъби с масло по китайски:
- свинско месо най-добре от бедрото
- за опаковане на месо 1 цели яйца и царевица
- горски гъби
- раску, черен пипер, сол на вкус, сладък пипер (не е задължително)
- соев сос
- оцет праз
- или пипер за гарнитура
- свинска мас или друга мазнина за пържене
- парче лук, чесън на вкус
Процедура за стъпка по стъпка
В първата стъпка нарязваме почистеното месо и почистените гъби на кубчета с приблизително еднакъв размер. Продължаваме лук на ленти и чесън на филийки.
В купа смесете нарязаното месо с 1 цяло яйца, ако приготвим по-малко количество, използваме само жълтъка. Поръсете с царевица или нишесте китайска храна, пипер и разбъркайте добре.
На печката в подходящ съд разтваря мазнината. Поставете нарязан лук заедно с чесън във вряща мазнина.
Запържете до жълто и добавете месо. Когато месото се запържи малко от всички страни, добавете гъбите.
Разбърквайте храната постоянно, за да не загори. След като гъбите омекнат, добавете соевия сос на вкус или добавете сол, разбъркайте и добавете чаена лъжичка оцет. Добавя се оцет, така че храната със соев сос да не полепва по контейнера и също така да подобрява вкуса. След изпаряване на оцета е готово.
Готовото ястие съдържа малко сок, така че се сервира най-вече с хляб. Любителите на ориза вкусват с ориз. Украсете гъбите с масло в китайски стил в чиния с цветни чушки или праз, за да е приятно и за окото. Пожелавам ви добър вкус.
Съвети как да подобрите гъбите с масло
Използва се за пържене в китайската кухня предимно мазнини. Свинската мас е подходяща и за гъби. Но можете спокойно да го замените с друга мазнина. По същия начин свинското месо може да бъде заменено с пуешко или пилешко.