Какво е необходимо за домашен блат:
- 150 мл вода
- 225 г гранулирана захар
- 40 г желатин на прах
- 50 мл гореща вода
- ванилия или лимонова есенция
- щипка сол
- хранителни оцветители по преценка
- захарно брашно и нишесте за опаковане
трудност на рецептата: лесно
време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече
Процедура за стъпка по стъпка
Поставете 225 г грис захар в по-горна тенджера (ще разбъркаме сместа в нея) и налейте 150 мл вода. Гответе върху дебел захарен сироп. В зависимост от размера на контейнера ще отнеме 10-15 минути. В зависимост от размера на дъното, в по-голяма тенджера сиропът ще се приготви по-бързо. След готвене оставете настрана.
Приготвяне на желатин
В купа или малка чашка изсипете опаковката с желатин с гореща вода. Смесете и оставете желатина напълно да се разтвори. Загрейте водата в чайник и залейте желатина, не трябва да се готви, ще загуби способността си да се втвърдява.
Приготвяне на блат
Добавете щипка сол, няколко капки ванилия или лимонова есенция, желатин и частично разбит към частично охладения захарен сироп. Разбийте с електрически битер, докато победим плътната пяна. С разбиване сместа приблизително се удвоява. Разстелете разбитата плътна пяна върху хартия за печене и загладете. Разстелете пяната до височината, която искаме да са готовите бонбони.
Част от масата може да бъде оцветена с оцветител за храна или плодов сок. Естественият цвят не е толкова богат, но е по-здравословен и добавя сладък вкус. Нека домашният блат се втвърди свободно при стайна температура. Те ще бъдат твърди след около 4 часа.
Попълнете рецептата
След втвърдяване натрийте повърхността на плочата със смес от пудра захар и нишесте. Обърнете поръсената страна надолу и внимателно сгънете хартията за печене. Поръсете и тази страна.
След това нарежете на квадрати или с формата изрязваме различни форми. Квадратите са по-удобни, не са останали разфасовки и получаваме повече парчета. Завиваме нарязаните форми в 2 супени лъжици пудра захар, смесени с 1 супена лъжица хранително нишесте. Съхраняваме домашен блат на сухо място. Пожелаваме ви добър вкус!