Чешки: Засят овес
Хора: Овес
Семейство: Lipnicovité
Характеристики на овесеното растение
Засятият овес са едногодишни треви, които се отглеждат като зърнени храни. Гладкото стъбло е високо 60 - 120 см, листата са тесни и седнали, цветята са подредени в метла от класове, висящи на грапави стъбла.
Класчетата обикновено са двуцветни с големи, еднакво дълги плява и плява. Плодът е зърно.
Поява и отглеждане
Идва от Източна Европа. У нас се отглежда като зърнена култура на полета в няколко разновидности, особено в планинските райони.
Събиране и лечение
Засяват се овес през периода на зрялост се коси и след вършитбата изсъхва. Зърното, понякога слама, се използва за диетични и медицински цели.
За предпочитане може да се използва зърно, приготвено под формата на овесени ядки, което се предлага в хранителни магазини или био магазини.
Активни вещества
Зърната съдържат сапонини, нишесте, протеини, витамини, флавени, ензими и други вещества, като напр. ванилин гликозиди. Сламата съдържа пектин, малки количества каротини и силициева киселина.
Засят овес и неговото лекарствено въздействие върху:
- намалява риска от сърдечни заболявания и инфаркт
- помага за отслабване, поддържа глада под контрол
- потиска повишената активност на щитовидната жлеза, подпомага дейността на бъбреците
- екзема
- захарен диабет
- депресия
- яйца повишава телесната температура
- стабилна кръвна глюкоза
- изтощение
- умора
- безсъние
Използване
Инфузия
Две до три чаени лъжички натрошени зърна или люспи, подути в една чаша вода, се приемат три пъти на ден, особено при нервно изтощение, безсъние и анорексия.
Отвара
При лечението на високо кръвно налягане, две супени лъжици зърна или люспи се варят в 200 мл вода. След като заври около половината от водата, отварата се отцежда, разделя се на три части и се пие сутрин, обед и вечер.
Каша, супа
Използва се овесена каша или сгъстена с тях супа за подпомагане на храносмилателната и чревната перисталтика. Суспензията може да се приготви за кратко във вода, подсладена или осолена. Соленото е с вкус на пресен или печен лук.
Може обаче да се приготви и от сурови люспи, които се оставят да набъбнат във вода за няколко часа (от вечер до сутрин), след което загрейте за кратко и подправете с мед, растителна мазнина, канела или настъргани ядки и се яде с пресни плодове или компот.
Отвара от слама
Външно отвара от слама или люспи се използва под формата на вана при умора на краката, ревматизъм, ишиас и кожни заболявания.
Овесена вода
Приготвя се чрез изсипване на две супени лъжици овесени зърна в един литър вода. След това се вари пет минути и се отцежда. Получената течност може да се подслади с мед и да се пие през целия ден.