У дома без, отвън с?
Можете да се насладите на сервираното пиле у дома и дори не се нуждаете от вилица и нож. Това също е лесно! Просто хващате бедрото или крилото с пръсти и ухапвате в него. Точно така можете да се държите в ресторанта или на парти за барбекю с приятелите си. Кой би си помислил яжте крила на скара с прибори за хранене? Това е излишно сложно, непохватно и продължително.
(Не) използването на прибори за хранене също зависи от събитието и местоположението. Това се отнася не само за ястия с пиле. Те могат да ви сервират на банкети „Храна за пръсти“ - специално приготвени малки порции храна, които слагате в устата си и не се нуждаете от прибори за хранене. Или на големи музикални фестивали, пазари или други масови събития, малко хора очакват да ядете прибори за хранене.
Ограждане с прибори за хранене
Културата ни за хранене е фокусирана върху използване на прибори за хранене в почти всяка ситуация. Много хора дори я посягат, когато ядат пиле, защото просто са свикнали. От детството родителите ни са ни учили да използваме прибори за хранене - вилицата принадлежи на лявата ръка, ножът на дясната. Отначало това беше просто един вид играчка на масата, която с времето се превърна в неразделна част от всяко хранене.
За консумацията на домашни птици се прилага просто правило - ние използваме прибори за хранене, стига това да е технически възможно. Ако върху костите все още има месо, просто оставете приборите и хванете парче пиле с ръце и продължете да ядете. Първата стъпка обаче се прави от домакина, който разделя пилето на отделни по-малки парчета и ги поднася директно в чинията на гостите.
Трябва да се притесняваме за вилицата и ножа?
Всеки континент има свои специфики. Това е в Африка яденето на ръце често срещана реалност. Традиционните им ястия се приготвят и сервират по начин, който лесно можете да хванете и поставите в устата си. Традицията на бързото хранене идва от САЩ. Както подсказва името „бърза храна“, никой не трябва да се спира на приборите за хранене, когато ги яде. Индия, Китай или Япония - и там няма да търсите прибори за хранене, нали? Със сигурност би било възможно да продължим да изброяваме други континенти и държави, където вилицата и ножът за прибори не се използват често.
По-малко от милиард души по света посягат към приборите за хранене. Кичурите побират около 1,2 милиарда души. И колко хора ядат с ръце? Приблизително 4,2 милиарда души. Прибори за хранене от сегашния европейски тип дойдоха на нашите маси някъде през 17 век. Византийската принцеса е имала личната си златна вилица още през XI век, но нейните сътрапезници са възприемали яденето с вилица като нещо неморално или дори еретично. Когато тя се разболя тежко и умря, те го сметнаха за наказание от Бог.
Пилето е изключение
Социалният етикет ви позволява да го имате и вие в класни ресторанти ядоха с ръце. Можете да хванете парчетата пиле с пръсти и да ядете по този начин. Ако поръчате храна, за която не се очаква да използвате прибори за хранене, те също трябва да ви донесат съд с хладка вода и лимоново колело. Не за да можете да изпиете обилна глътка вода, а за да можете да изплакнете върховете на пръстите си удобно и култивирано след консумация.
В наистина луксозни ресторанти те ще ви предложат и различни гениални хартиени салфетки или маншети, за да не замърсите дрехите си. Сигурно сте виждали на снимките, че пилешките бедра накрая са имали малки хартиени „шапки на готвача“ - един от триковете не само за предпазване на храната от изгаряне по време на печене, но и за елегантния й захват.