Как и как да замените месото в менюто

Преходът към вегетарианска диета е проблематичен за много готвачи. Как да заменим месото и в същото време да не загубим хранителните вещества, които има? Имаме решение за вас - вижте как можете да замените месото в трапезарията.

месото

Защо хората ядат месо? Ако отклоним поглед от спектъра на интересни вкусове, за които може да се приготви месо, то от гледна точка на храненето, то е съществен източник на протеини - протеини за човешкото тяло. В допълнение към нашите мускули, техният метаболизъм също ги изисква, тъй като в тялото те се превръщат в други вещества, необходими на тялото за неговото функциониране.

Минималната дневна доза протеин за възрастен е 0,5 - 0,6 g на килограм телесно тегло, препоръчителният прием е 0,6 - 0,8 g на килограм телесно тегло.

За щастие има храни, които могат да заместят приема на месо и по този начин да направят вегетарианска диета подходяща за спортисти. Можете да замените месото например с бобови растения (особено боб и леща), яйца, тофу, киноа и гъби.

Разгледайте тези три вкусни рецепти, които дават на тялото ви протеини без малко месо.

QUINOA ЉALБT (NIELEN) ЗА ПЪТУВАНЕ

(показано на уводната снимка в статията)

Сурови материали

  • 3 моркова
  • 2 магданоз
  • 1 тиквичка
  • 1 патладжан
  • 2 скилидки чесън
  • 150 г червена леща
  • 300 г киной
  • 1 PL тиквено масло
  • така чеѕ
  • куркума
  • рапично масло
  • сусам, слънчоглед или тиквени семки

Приближаване

Почистваме всички зеленчуци и ги нарязваме на малки парченца. Загрейте масло от рапица в тиган и добавете зеленчуци. Почиваме около 15
минути.
В крайна сметка увеличаваме температурата и печем малко зеленчуците. Ще бъде по-хрупкаво.

Докато зеленчуците се пекат, пригответе червена леща във водата. Когато е готово, го смесваме със зеленчуци. Подправете с малко сол, куркума, счукан чесън, тиквено масло и сусам.

Готвим Quina, като първо я изплакваме със студена вода. Изсипете го в саксия точно над повърхността и гответе под капака около 12 минути.

След това смесваме всичко заедно и сервираме.

15-МИНТОВА СУПА ОТ ЧЕРВЕНО ЉOЉOVICE

Съставки за 2-3 човека

  • 300 г червена леща
  • 1 сладък картоф (сладък картоф)
  • 3 моркова
  • 1 соев крем (250 мл)
  • за шепа пресен магданоз
  • пушена темпе или пушено тофу
  • сол, черен пипер
  • 1 PL куркума

Приближаване

Да готвим заедно червена леща, сладък картоф и моркови, нарязани на малки парченца. Наистина отнема само 10 минути, ако нарежете сладкия картоф и моркова на по-малки парчета.

Готвим в точно количество вода, така че да не е нито много, нито твърде малко. В зависимост от това колко дебела супа харесваме. Добавете соев крем, голяма шепа пресен магданоз, сол, черен пипер и куркума.

Сервирайте с препечени кубчета пушена темпе или тофу.

КРЪПКИ ЗЕЛЕНЧУЦИ С КУХА

Сурови материали

  • 100 г гъби от стриди
  • 2 тиквички
  • 1/2 опаковка зелени аспержи
  • 4 скилидки чесън
  • 3 моркова
  • 150 г нахут
  • масло гхи
  • сол, черен пипер, куркума
  • билки (магданоз, риган, босилек)
  • оризови юфка
  • 1 PL тиквено масло

Приближаване

Върху маслото от гхи леко задушете ситно нарязаната стрида и добавете ситно нарязания чесън.

Постепенно добавете зеленчуците по ред от най-твърдите зеленчуци, т.е. моркови, малко по-късно тиквички и аспержи.

Задушете зеленчуците с стридата и ги запържете внимателно до хрупкава повърхност в края. Не е задължително да е напълно меко.

Добавете варен нахут. Подправка със сол, подправки, куркума и билки.

Накрая, когато изключим котлона, добавяме тиквено масло.