Следващата статия ще ви покаже как да приготвите салата от пекинско зеле. Пекинското и китайското зеле идва на нашия пазар през зимните месеци наистина много. Тези видове често се бъркат. Пекинското зеле има по-твърда глава и по-чуплива, леко вълнообразни листа с прорези, растящи от дълбините. Китайското зеле има по-гладки листа, отворена глава и цветът на листата е по-тъмен. Този зеленчук има високо съдържание витамин С, провитамин А и фолиева киселина. От минералите съдържанието на калций, фосфор, желязо и магнезий е значително. Зелето има относително нежен вкус, но е сочно и нежно. Съчетава се добре с други зеленчуци и плодове. За да запазим витамините, ние го приготвяме най-добре суров под формата на салата.
Какво е необходимо за салата от пекинско зеле:
- 1 чаена лъжичка пикантна горчица
- оцет на вкус
- 1 супена лъжица майонеза
- сол на вкус
- 1 супена лъжица масло
- щипка смлян черен пипер
- ½ малко пекинско зеле
- 1 жълт пипер
- 1 връзка репички
- 2 пролетни лука
- 5 коктейлни домата
- 1 твърдо сварено яйце
трудност на рецептата: много лесно
време, необходимо за изготвяне на рецептата: 10 до 30 минути
Процедура за стъпка по стъпка
Почистваме зеленчуците и ги измиваме старателно. Нарежете зелето на юфка, репичките на филийки, доматите на малки парченца, а чушките на ивици. Нарязваме пролетния лук на тънки кръгчета с боба.
Коктейлните домати трябва да се нарязват на малки парченца, защото половинките или четвъртинките доминират твърде много във вкуса. Малките парченца са по-добре разпръснати и салатата има балансиран вкус.
Приготвяне на превръзка респ. сметана
Разбийте в купа с бъркалка или вилица майонеза, горчица, олио, оцет, сол и черен пипер на дебел крем. Кремът не трябва да бъде много, той е необходим само за увиване на парчета зеленчуци.
Подбираме маслото за дресинга според нашите вкусови предпочитания. Въпреки че друг път го добавяме към салати зехтин, ние предпочитаме слънчоглед за това. Деликатният вкус на зеленчуците се откроява по-добре.
Довършване на салатата
Добавете нарязани зеленчуци към готовия дресинг и разбъркайте, ако е необходимо сол или подкиселяване с лимон.
Ако приготвяте салатата като лек обяд, можем да добавим парчета пиле, шунка или риба тон собствен сок. В чиния ще украсим салатата от пекинско зеле само с филийки варено яйце и можем да я сервираме. Пожелаваме ви добър вкус.
Тип
Пекинското зеле се смесва с консерви ананас и пиле. Използваме едни и същи видове зеленчуци, като просто пропускаме репичките.
Опитайте се да приготвите тези вкусни салати: