Рецепта за салата от краставици със сметана. Салата от краставици със сметана е не само много вкусен деликатес, но е и универсално допълнение към кухнята. Можете да сервирате като гарнитура към лек летен зеленчуков обяд или с пълнозърнест хляб като десета или като освежаваща вечеря. Можете да опитате салатата от краставици по различни начини и също така можете да я адаптирате към различни хранителни изисквания. Как да си направим салата от краставици със сметана? Ето моята рецепта, която гарантирано няма да ви разочарова.
Какво ще ви трябва за салата от краставици със сметана:
- купа
- нож
- стъргало
- острилка
- краставици
- сметана, подправки според инструкциите
Поливането на краставици в миналото не беше много разпространено в Словакия. Преди това е била предназначена заквасена сметана производство на масло отколкото за директна консумация. Яденето на краставици със заквасена сметана е по-разпространено в полската, руската (украинската) и балканската кухня. У нас беше доста невъобразимо и екзотично.
Защо крем?
В словашките региони салатата от краставици се полива с подсладено мляко (народна закваска), мътеница, по-късно кефир или ацидофилно мляко. Хомогенизираното „мляко“ не е кисело, словашките мандри започнаха да произвеждат рутинно сметана и бяхме много щастливи да разменим по-малко маслената заливка с мляко за по-дебел, но по-вкусен крем.
Приготвяне на салата от краставици със сметана стъпка по стъпка
Приготвяне на краставици
Основната процедура за приготвяне на салата от краставици със сметана е просто: Обелете краставиците, настържете ги на ренде с груба юфка или на ренде с резен. Посейте внимателно, за да остави водата да тече малко и да омекне. Не изливайте течаща вода, бихме загубили значителна част от вкусовия компонент на салатата.
Основен вариант на салата от краставици със сметана
Изсипете тигел (или повече) заквасена сметана в леко осолени и "разхлабени" краставици. Смесете с отделената течност, която разрежда салатата от краставици приятна плътност. Опитайте на вкус и ако е необходимо, посолете малко, но не прекалено. В някои случаи е обичайно леко да подправяме кремообразния (млечен) вариант.
Диетичен вариант на салата от краставици
Ако приготвяте салата от краставици със сметана за някой, който по някаква причина трябва да го следва диетични принципи, Винаги настъргвайте краставиците на юфка и използвайте обезмаслена (нискомаслена) заквасена сметана като дресинг. Или смесете бяло кисело мляко в краставици вместо сметана. Можете да смекчите вкуса на салатата с чаена лъжичка зехтин.
Копър вариант на салата от краставици
Можете да смените салатата от краставици със сметана, като добавите билки. Традиционно за ароматизиране се използва нарязан пресен или сух копър. Но тъй като голям брой хора не обичат копъра, практично е да попитате предварително за любимия му (това ще ви спести неловки моменти на масата).
Стерилизиран копър в салата от краставици със сметана не използвай (вкусът му е твърде подчертан от оцетната запарка).
Билков вариант на салата от краставици
Получавате различен вкус, като добавите малко прясно към салатата от краставици със сметана естрагон. Или можете да промените вкуса на салатата с нарязан borákom или змия ароматен.
Можете да постигнете пикантен и в същото време „словашки“ вкус, като поръсите ситно нарязана салата от краставици със сметана див лук.
Екзотичен вкус на салата от краставици
Кухнята на съседните славяни или балканци ще бъде напомнена, когато опитате салата от краставици със сметана, леко пресована или изсушена. чесън, босилек (пресни и сушени, всеки вкус различен, изборът е ваш) или щипка провансалски пипер.
Любителите на ориенталските вкусове могат от време на време опитвайте тази салата със сметана с малко куркума или къри подправки. Салатата ще придобие екзотичен вкус и вие ще придадете на обикновена салата от краставици със сметана ново измерение.