Словашкият Великден е богат не само на традиции, но и на храна. След пост мнозина обичат да седят на маса, пълна с различни вкусотии. Трябва да има и яйца, които са символ на пролетта и новия живот. Но вие знаете какви яйца имате на великденската трапеза?

качеството

Яйцата при покупка не са свикнали да учат в детайли, но трябва! Не всички от тях са най-здравите, така че ако се грижите за здравето, на което трябва да обърнем внимание по време на великденския празник, обърнете им внимание.

Тъмножълт жълтък като доказателство за здраве?

Жълтъкът се свързва с качеството на яйцето. Общото твърдение е, че това зависи от цвета му. Според него ще разберете дали кокошката, от която е произлязло яйцето, е била държана в клетка без слънце или в дивата природа.

"Качеството на яйцата се определя ясно от начина на отглеждане на кокошките. В идеалния случай кокошката е здрава, има по-естествени условия на живот, отглеждана е с качествени фуражи, без химикали и други поддържащи вещества “, каза специалист по хранене Инг. Либор Явро.

Както е посочено на Distractify.com, за най-здравословния вариант на жълтъка се казва, че е най-тъмният. Такива яйца идват от кокошки, които се отглеждат свободно и са имали по-голям шанс да консумират пигментирана диета. Пигментът се прехвърля в жълтъка.

Ако жълтъкът е тъмен, той съдържа ксантофил, жълто багрило от животински и растителни клетки и омега-3 мастни киселини. Омега-3 мастните киселини са много важни за човешкото здраве. Те имат противовъзпалителни ефекти, помагат при лечението на всички дегенеративни заболявания от сърдечни заболявания до болестта на Алцхаймер, имат положителен ефект върху развитието на човешкия фетален мозък, също така подпомагат кръвообращението, действат върху разреждането на кръвта и спомагат за понижаване на кръвното налягане.

Не се заблуждавайте!

Диетологът обаче предупреждава, че не трябва да вземаме предвид цвета на яйцето. Може да има тъмно оранжев жълтък, но това не означава, че е с добро качество и обогатен с омега-3 мастни киселини!

"Цветът на жълтъка зависи от наличието на багрилото във фуража. Развъдчиците могат да добавят даденото багрило към фуража по всяко време и по всякакъв начин. Тъмно жълт до оранжев жълтък може да има и яйце от кокошка, което не е отглеждано в идеални условия. Затова не бих отдавал качеството на яйцето на цвета на жълтъка, а на горните фактори “, каза диетологът Инг. Либор Явро.

Следователно цветът на жълтъка зависи от това какво има кокошката в клюна си, но може да бъде и споменатото багрило! Колкото по-стара е кокошката, толкова по-блед е жълтъкът. Тъй като пазарът иска интензивен цвят, животновъдите добавят багрила към кокошките.

Тъй като човек не може да бъде сигурен дали цветът на жълтъка е естествен или не, обърнете внимание на нещо друго.

"Трябва да прочетете етикетите къде и от къде и как идва яйцето,"Каза Ing. Либор Явро.