Описание

Как да направите няколко порции от една доза мая. Рецепта за домашна мая .

сладкиши

Обобщение

Порции Време за подготовка Време за готвене/печене Общо време

Съставки

замяна на дрожди
3парчетакартофи
30грамазахар
3супени лъжициВода
1чаена лъжичкамая
Щрудел
300грамабрашно
4грамасол
150грамамляко
40грамазахар
2супени лъжицисобствена мая
80грамамасло
Шоколадов пълнеж
1парчешоколадов пудинг
3супени лъжицимляко
3супени лъжицизахар
50грамамасло
1парчежълто за триене

Инструкции

Попадали ли сте в подобна ситуация? Достатъчно брашно, но последното кубче мая в хладилника. И нищо в магазина. Опитайте тази рецепта. С една чаена лъжичка мая можете да направите домашна мая на склад.

Приготвянето отнема малко повече време, дрождите от дрождите трябва да имат възможност да се размножават.

Най-важната част е производство на собствена мая

1. Трябват ни около 300 г картофи, които приготвяме в ципата им, след охлаждане почистваме и внимателно настъргваме или притискаме.

2. Разтворете захарта в 3 супени лъжици вода. Също така можем леко да загреем и да оставим да се охлади.

3. Разбъркайте 1 чаена лъжичка мая. Образува се такава тънка каша. Смесете го с картофи и го оставете да почине в купа при температурата в кухнята за около 8-10 часа.

4. След това прехвърлете масата в порцеланова купа, покрийте с фолио и поставете в хладилника. С течение на времето ароматът ще се промени малко. Той премина от типична мая до деликатен аромат на плодова мая.

Започнах в неделя вечер.

В понеделник сутринта прибрах маята в хладилника.

Във вторник сутринта забърках закваската.

Опитът беше успешен и останах с мая в хладилника за поне още 6 до 8 опита. И просто ще започна нова партида от последното парче.

Сега процесът на това как смесих тестото и направих какаов щрудел.

1. Разтворих захарта в млякото, леко го затоплих и добавих около 2 големи супени лъжици мая от купата. Разбърках и оставих да втаса за около 20 минути. Нищо особено не се случи. Няма голяма реакция.

2. Смесих брашното със сол, добавих мая, жълтък, олио и обработих тестото. Загрех фурната за около 30 секунди, след което я изключих и сложих покритата купа на дъното.

3. След 3 часа тестото удвои обема си. Разточих го и се нуждаех от пълнеж. Тя се обърна и го остави да втаса поне още половин час.

4. Накрая имах нужда от жълтък и го сложих във фурна, загрята до около 180 градуса. Пекох около 20 минути. Времето за печене зависи много от характеристиките на вашата фурна.

Вкусът на щрудела е същият, както ако се използва обикновена мая.