пуешко
Рецепта за пуешко печено с пълнеж и печени зеленчуци. Пуешкото месо традиционно е доста подценявано в словашката кухня. И така, той играе само незначителна роля в нашата диета, въпреки че много диетолози твърдят, че пуешкото месо е много по-здравословно като по-популярен от пилешкото. В тази рецепта за пуйка от пуйка с пълнеж и печени зеленчуци ще намерите прости инструкции как да осигурите страхотен резултат при печене на това месо. Донесох тази рецепта от майка ми, която също приготви пиле. Настроих го малко и замени пилето с пуйка. И така се създаде много вкусна храна, след което просто се запрашава.

Какво ще ви трябва за печено пуешко с пълнеж и печени зеленчуци:

  • 1 пуешко крило (около ¾ кг)
  • подправка за барбекю
  • Слънчогледово олио
  • 4 кроасана
  • Поло л обезмаслено мляко
  • сол и индийско орехче на вкус
  • 1 пролетен лук
  • 100 г популярен салам
  • 2 яйца
  • 60 г масло
  • 2 глави лук
  • 3 моркова

Приготвяне на пуешко печено с пълнеж и печени зеленчуци стъпка по стъпка

Разбира се, коригирайте броя на пуешките крила според теглото му, купих огромно, така че беше достатъчно за двама души без никакви проблеми. Загрейте фурната при 200 ° С.

Изплакнете крилото, подсушете го, поръсете с подправки на скара и поставете в съд за печене. Лесен за преминаване Слънчогледово олио и поставете в предварително загрята фурна.

Приготвяне на зеленчуци за печене на пуйка с пълнеж

Оставете крилото на мира за известно време, ще бъдете цялостни печете около час и половина, ако е по-малък, трябва да разчитате на почасово печене. Почистете лука и моркова, измийте и нарежете на кубчета. Когато крилото се пече около половин час, извадете го от фурната за известно време поръсете равномерно лука и морковите.

След това го поставете обратно във фурната и го оставете да се пече заедно още около час. Пуешко месо в процес не обръщайте печенето, ще имате толкова хубава хрупкава кожа.

Приготвяне на пълнежа за пуешки дроб

Междувременно пригответе пълнежа. Нарежете кроасана на по-малки парчета, изсипете в средна купа и налейте мляко, така че всички парчета да са потопени, но те да не плуват! Оставете да престои известно време, преди кроасаните да набъбнат малко. Междувременно пригответе яйцата. Отделете жълтъците от протеини. Изсипете белтъците в по-висока купа, добавете щипка сол и разбийте твърдия сняг. Остави го засега.

Почистете и нарязайте на ситно лука и нарежете салам на кубчета. Във вече подути ъгли изсипете и двата останали жълтъка. Поръсете с накълцан пролетен лук и салам и леко посолете и подправете с индийско орехче. Има много силен вкус, така че е добре да спестите с него, за да не затрупват излишно други вкусове.

Всичко Смесете добре. Накрая леко поработете в снега, за да създадете пухкава маса.

Плънки за печене

Така внимателно прехвърлете така приготвената плънка в по-малка форма за печене и поставете отгоре равномерно филийки масло. Те се разтварят по време на печене, за да образуват хрупкава "кора". Печете пълнежа във фурната за около половин час, докато отгоре се изпече до златисто.

Сервиране

Разделете внимателно изпеченото пуешко крило на две части във фуга. Сервирайте в чиния заедно с печени зеленчуци и парче пълнеж. Тази рецепта може да бъде допълнена и с печени картофи, но тя ни се е доказала и без тях „само“ с пълнежа като гарнитура. Храната е вкусна и богата дори без „допълнителна“ гарнитура. Ние желаем Добър апетит!