Описание
Обичам да използвам брашно от спелта при печене, затова сега ви предлагам рецепта за пълнени рула. Пълних с орехов пълнеж и сладко от сливи, но може и мак, сирене, плодове.
Обобщение
Съставки
| 250 | грама | пълнозърнесто брашно от спелта гладко |
| 150 | грама | брашно от спелта пълнозърнести полузърнести |
| 150 | грама | бяло дебело кисело мляко |
| 150 | грама | Масла |
| 75 | грама | смляна тръстикова захар |
| лимонова кора, щипка сол | ||
| 200 | грама | смлени ядки |
| 1 1⁄2 | децилитър | хладко мляко |
| 50 | грама | Тръстикова захар |
| сладко от сливи | ||
Инструкции
Той прави гладко тесто от съставките, което оставяме да си почине поне час.
Междувременно пригответе орехов пълнеж, залейте смлени ядки с хладко мляко, добавете захар, лимонова кора и разбъркайте. Ако пълнежът е твърде тънък, можем да добавим смлени пандишпанови блатове или галета (те също могат да бъдат изписани).
Разделете тестото на 4 питки. Всеки изнасяме в кръг от около 22 см и го разделяме на 8 части. Поставете пълнежа от по-широката страна и го навийте във формата на ъгъл. Когато слагам сладкото, първо настройвам страните и го навивам в пакет, така че сладкото да не се разлее. Поставям върху хартия за печене, застлана с хартия, и пека при температура 190 градуса. приблизително 15 mim. Поръсете с гореща захар
Бележки
Ако пропуснете захарта в тестото, можете да напълните рулата със солена плънка, напр. суров или навит бекон, салам. Намажете отгоре с жълтък и поръсете с раска, сусам, ленени семена.