елда
В тази статия ви предлагаме рецепта за ризото от елда с печени зеленчуци. Елдата е много здравословна култура, тя се разпространява при нас повече от западните страни, но е широко разпространена и дългосрочна на изток. Украинската и руската кухня не могат без нея. Това е зърнена култура, чийто вкус напомня на леща и ориз. Приготвянето на елда е относително просто. Това е много гъвкава съставка, може да се използва за приготвяне на сладки и солени ястия. Редовната консумация на елда ще ви донесе добро здраве. Следващата рецепта е един от многото варианти за това как да приготвите прост и лек обяд или вечеря от елда. Храната е безмесна и относително бърза. Когато го приготвяте, основно ще ви трябват кореноплодни зеленчуци. За здраве и по-интересен вкус, джинджифилът също е включен в тази рецепта.

Какво е необходимо за елдовото ризото с печени зеленчуци:

За 1-2 порции ще ви трябват:

  • 100 г елда
  • 1 морков
  • 1 глава лук
  • 1 магданоз
  • парче целина
  • парче джинджифил
  • 2 супени лъжици зехтин
  • 2 супени лъжици замразен грах
  • сол, черен пипер и подправки за зеленчуци на скара за подправка

трудност на рецептата: лесно

време, необходимо за изготвяне на рецептата: 30 минути или повече

Процедура за стъпка по стъпка

Първо изплакнете и накиснете елдата, само за около половин час. Междувременно сте пригответе зеленчуци. Загрейте фурната до 200 ° С. Обелете лука и го нарежете на ситно.

Обелете морковите, магданоза, целината и джинджифила. Нарежете кореноплодните на малки кубчета. Нарязваме внимателно джинджифила, а може и да го настъргваме.

Намажете съд за печене с чаена лъжичка зехтин и изсипете всички зеленчуци в него. Ще го вкусим сол, черен пипер и подправки за зеленчуци на скара, съдържа най-вече чесън, босилек, риган, и т.н. Полейте с останалия зехтин и поставете в загрята фурна.

Преработка на елда

Междувременно за нас набъбна елда, оставяме го в същата вода, поставете го на котлона, покрийте с капак и оставете да заври. Обикновено 5 минути готвене са достатъчни и елдата е мека, но всичко зависи от продължителността на накисването.

Ако бързате, гответе елдата веднага, обаче отнема около 20 минути. След като елдата се свари, извадете я от пламъка и я оставете да тече под капака.

Изплакнете замразения грах и след около 15 минути печене, добавете към съда за печене със зеленчуци.

Попълнете рецептата

Веднага след като грахът омекне, извадете зеленчуците от фурната, добавете към него подготвената елда и разбъркайте добре. Ризото от елда разделете на чинии и сервирайте. Пожелаваме ви добър вкус.

Опитайте и тези рецепти за ризото: