абстрактно

Алкохолът (етанол) се консумира ежедневно от голяма част от населението и в много страни консумацията на лек до умерен алкохол се счита за неразделна част от диетата. Въпреки че връзката между приема на алкохол и затлъстяването е противоречива, редовната консумация на алкохол, чрез ефектите му за потискане на окисляването на мазнините, се счита за рисков фактор за наддаване на тегло, повишено коремно затлъстяване и хипертриглицеридемия. Всъщност алкохолът, приеман с храна, води до увеличаване на постпрандиалната липемия - ефект върху метаболизма след хранене, който е противоположен на ефекта, наблюдаван при упражнения. В допълнение, въпреки че редовното упражнение и/или упражнението преди поръчка намалява постпрандиалната липемия, независимо от консумацията на алкохол, намаляването на предизвиканата от упражнения постпрандиална липемия е все пак по-слабо изразено, когато алкохолът се консумира с храна. Дали алкохолът влияе върху упражненията и спортните постижения остава противоречиво. Смята се, че алкохолът има вредно въздействие върху работата, въпреки че може да помогне за намаляване на болката и безпокойството. Ефектите на алкохола върху спортните постижения зависят от вида и дозировката на алкохола, острото срещу хроничното приложение, скоростта на елиминиране на алкохола, както и от вида на упражненията.

Алкохолът се консумира ежедневно от по-голямата част от населението, но дали умереният алкохол е рисков фактор за наддаване на тегло и хроничните метаболитни заболявания все още са несигурни. Например, умерената консумация на алкохол отдавна е свързана с намалена сърдечно-съдова заболеваемост и смъртност, но няколко скорошни проучвания показват, че консумацията на алкохол влошава профила на сърдечно-съдовия рисков фактор и следователно поставя под въпрос ролята на алкохола в кардиопротекцията. 1, 2 За разлика от това ползите за здравето от упражненията и физическата активност са добре установени и физическата активност е ключов компонент на всички насоки за първична и вторична профилактика на сърдечно-съдови заболявания. Тъй като алкохолните напитки често се консумират преди, по време или след тренировка (поради различни причини, включително ергогенност, утоляване на жаждата, рехидратация или социални причини), възникват следните въпроси: (i) алкохолът е полезен източник на енергия по време на тренировка и (ii) осигурява алкохол като горивен субстрат по време на упражняване на предимство или недостатък пред други енергийни субстрати. За да се справи с тези проблеми, тази статия първо изследва ефектите от консумацията на алкохол по време на тренировка върху метаболизма след хранене и след това ефекта от консумацията на алкохол върху упражненията.

Алкохол и метаболизъм след хранене

При потребител с лек алкохол (който обикновено има 1-2 напитки, съдържащи 10 g алкохол на ден), енергията, получена от алкохол, е полезен източник за производството на АТФ. 3 Алкохолният метаболизъм - по пътя на алкохолната дехидрогеназа или чрез микрозомалната система за окисляване на етанола - генерира ацетат, който се метаболизира в голяма степен до CO 2 и H 2 O. Само малка част от алкохола (4, 5 поради такова периферно използване на ацетат като субстратна енергия, за сметка на окисляването на мазнините, 6 консумация на алкохол - неговите ефекти при потискане на окисляването на мазнините - се считат за рисков фактор за наддаване на тегло, повишено коремно затлъстяване захарен диабет тип 2 и хипертриглицеридемия 7 при нормални консуматори на алкохол.

Постпрандиална липемия

алкохол

Ефектът на храната със и без алкохол, както и със и без предрандиални упражнения върху постпрандиалната липемия при нетренирани лица, средно обучени лица и високо обучени лица - всички данни, получени от Suter et al. 14.

Изображение в пълен размер

Ефектът на алкохола върху производителността

Препоръката на Американската академия по спортна медицина 15 относно алкохола и спортните постижения е да се въздържате от консумация на алкохол, особено непосредствено преди тренировка. Професионалната асоциация ясно подчертава не само липсата на алкохолни ползи за спортистите, но също така обръща внимание на неблагоприятните ефекти върху представянето и възможните вредни ефекти върху спортистите. Алкохолът може да намали ефективността поради метаболитните и сърдечно-съдовите ефекти. Въпреки това има неофициални съобщения, че някои спортисти консумират алкохол преди тренировки или състезания. Прекомерната консумация на алкохол и прекомерното пиене изглежда се проявяват в атлетичните общности на мъжете и жените, какъвто е случаят при общата популация. Изследванията на храненето показват, че алкохолните напитки допринасят до 5% от общия дневен енергиен прием 16 и не са по-ниски от общото население без спортисти. 17

След публикуването на "Употреба на алкохол в спорта: Позицията на Американския колеж по спортна медицина" преди четвърт век, в литературата се появиха 15 противоречиви резултата за въздействието на алкохола върху представянето. изчерпателни доклади по тази тема. 18 Начинът, по който консумацията на алкохол влияе върху работата на индивида, зависи от няколко фактора: (i) количеството и видовете консумиран алкохол, (ii) ендогенни фактори, като например индивидуални различия в толерантността, и (iii) екзогенни фактори (особено околната среда). Трябва също така да се прави разлика между острото и хроничното въздействие на алкохола върху физическата активност, което води до различни ефекти. Тук ще бъдат разгледани накратко само острите ефекти на алкохола върху човешките и спортните постижения с акцент върху метаболитните и физиологичните функции.

Защо и как ефективността може да бъде повлияна от консумацията на алкохол?

Добре известно е, че алкохолът действа върху централната нервна система, запасите от мускулна енергия и сърдечно-съдовата система. Алкохолът не се използва от мускулите като източник на енергия; именно черният дроб е основното място за окисляване на алкохол. Така че упражненията не увеличават метаболизма на алкохола, както обикновено вярват неспециалистите! Като цяло се смята, че алкохолът намалява мускулната функция и води до намаляване на общите нива на изпълнение (като по-бавно бягане и време за колоездене), намаляване на контрола на температурата по време на тренировка и увеличаване на появата на умора по време на упражнения с висока интензивност. Алкохолът влияе отчасти на метаболизма на въглехидратите и мазнините, като измества тези два макронутриента като енергийни източници. Освен това е доказано, че консумацията на алкохол инхибира производството на чернодробна глюкоза по време на тренировка, 19 за да притъпи приема на глюконеогенни прекурсори като лактат и глицерол 20, което води до нарушена чернодробна глюконеогенеза и в крайна сметка ускоряване на хипогликемията. Острата консумация на алкохол може да застраши адекватното снабдяване с гориво за нормално производство на аеробна енергия чрез намаляване на мускулния гликоген и намаляване на усвояването на глюкоза в краката и мускулите, като по този начин променя модела на разграждане на мускулния гликоген. 21.

Ще се променят и редица психомоторни умения, като нарушен баланс, време за реакция и координация. Острият алкохол има вредно въздействие върху психомоторните умения, но отново зависи от дозировката: ниските количества алкохол (произвеждащи ниска концентрация на алкохол в кръвта, до 0,05 g на 100 ml) водят до намалено треперене на ръцете, забавено реакционно време и намалена координация на очите и ръцете. Умереното количество алкохол (концентрация на алкохол в кръвта 0,06-0,10 g на 100 ml) допълнително засилва тези фактори, а също така намалява точността и баланса и влошава проследяването, визуалното търсене, разпознаването и реакцията.

При консумацията на алкохол обаче се наблюдават не само негативни странични ефекти. При умерено дозиране алкохолът може да има определени ползи чрез психобиологични механизми. Например намаляването на болката и безпокойството може да бъде от полза при някои спортове. Алкохолът може също да повлияе положително на оценката на възприеманото усилие. Схематичен изглед на ефекта на алкохола върху физическото представяне чрез физиологични и психологически фактори е показан на фиг.

Схематичен изглед на многобройните психологически и физиологични ефекти, причинени от консумацията на алкохол (етанол) и тяхното потенциално въздействие върху спортните постижения. Плътни линии, солидни доказателства; пунктирана линия, вероятно ефект.

Изображение в пълен размер

Остра консумация на алкохол по време на спортни представления

По-ранни проучвания за ефектите от острата консумация на алкохол върху спортните постижения показват противоречиви резултати. Някои проучвания показват, че алкохолът влияе неблагоприятно на средната дистанция 23 и на издръжливостта, 24 докато други проучвания не показват ефект на алкохола върху спортните постижения 25, 26 и върху някои метаболитни параметри, свързани с работата, като кръвен лактат, сърдечна честота, възприемано усилие, белодробна вентилация и консумация на кислород. Тези разлики в литературата могат да бъдат обяснени по няколко причини: (i) разлики в експерименталния дизайн, (ii) вид на изпълняваното упражнение, (iii) абсолютна и относителна интензивност на упражнението, както и неговата продължителност, (iv) разлики в експерименталните дизайн; ) естеството на измереното представяне, v) нивото на обучение (за упражнения и консумация на алкохол) и vi) методологични въпроси.

Все още не е известно дали острата ниска доза алкохол би нарушила издръжливостта на обучени любители велосипедисти по време на 1-часови изпитания с висока интензивност. Поради вредното си въздействие върху метаболизма на въглехидратите, острата ниска доза алкохол може да повлияе на издръжливостта дори при ниски дози. Неотдавнашен добре проведен експеримент, проведен в дихателна камера, в която се контролираха температурата и влажността на помещението в стаята, се опита да отговори на този въпрос (в Lecoultre and Y Schutz, непубликувани данни). Повечето условия на изследване имитират тези, които се срещат в реалния живот, с изключение на затвора: обикновен велосипед, използван от спортисти, без мундщук или маска за лице, използвани при индиректна калориметрия (като по този начин се избягва повишена устойчивост на вдишване и слизане), непрекъснат разход на енергия в цялото тяло дихателна камера (вместо периодични измервания на разходите), симулация на вятъра с вентилатор за увеличаване на конвекцията по лицето на индивида и накрая използването на ниска "физиологична" доза алкохол, интегрирана в нормална обикновена напитка. Трябва също да се подчертае, че за разлика от бягането, има много малко информация за ефекта от острата консумация на алкохол върху ефективността на колоезденето. 24

Целта на проучването е да изследва ефекта на лека остра доза алкохол върху издръжливостта и метаболитния отговор на 13 добре обучени мъже колоездачи. Проведено е 60-минутно изпитание с време, с интензивност на работа, съответстваща на повече от 80% VO2 max, след пиене на алкохол или безалкохолна контролна напитка. Лицата, които са слепи и носят поддържащи скоби, съдържат разтвор, който съдържа или 0,5 ml етанол + 0,5 g въглехидрати (сок от грейпфрут) на килограм обезмаслена маса или разтвор за контрол на изотопите, съдържащ същото количество въглехидрати. Нивата на алкохол в кръвта остават ниски, достигайки 18 mg на 100 ml в началото на упражнението. Двадесет минути след началото на упражнението то достига максимална стойност от 20 mg на 100 ml, което е по-малко от половината от швейцарската законова стойност за шофиране.

Като цяло алкохолът причинява малко, но значително намаление на средните циклични показатели със средно 4% (Фигура 3). Времето на механичната сила беше интересно, тъй като консумацията на алкохол предизвика значително намаляване на производителността в началната фаза на времевото изпитание. За да се поддържа по-ниска производителност по време на експеримента, се очаква консумацията на кислород, производството на въглероден диоксид и енергийните разходи да бъдат значително по-ниски при алкохола в сравнение с безалкохолната ситуация. По същия начин, общото окисление на глюкозата е значително по-ниско след консумация на алкохол. По време на проучването няма ефект на алкохол върху гликемичния характер. По същия начин моделът на плазмена концентрация на плазмен лактат не се повлиява от алкохола (и при двете състояния лактатът е над анаеробния праг от 4 mmol). Ниските дози алкохол, използвани в това проучване, и приемът на екзогенни въглехидрати вероятно предотвратяват въздействието на производството на чернодробна глюкоза и чернодробната глюконеогенеза. Не е установена значителна разлика в реакцията на сърдечната честота между двете състояния. Когато обаче сърдечната честота се върне към ефективно циклично представяне, тя е била значително по-висока в алкохолната група. Като цяло, това проучване показа, че остър алкохол с ниски дози има отрицателен ефект върху 1-часовата циклична ефективност с висока интензивност.

Средни индивидуални резултати по време на контролни (C) и алкохолни (OH) времеви изпитания (TT). Средната производителност по време на колоездене е била значително по-ниска (P 23, 24 Намалено представяне при бегачи след поглъщане на различни дози алкохол, причиняващи концентрации на алкохол в кръвта, подобни на тези, измерени в това проучване, е съобщено по-рано, а значителен отрицателен ефект на алкохола върху добре обучени бегачи "отчетена е способността да завърши 60-минутно събитие, а механизмът, отговорен за това леко намаляване на производителността, е неизвестен, но може да включва сърдечно-съдови и психобиологични фактори. За разлика от това" статичното "колоездене на ергометър може да не изисква висока психомоторна или координационна способност умения, ефективността на мрежата не е намаляла с консумацията на алкохол, което означава, че основното брутно двигателно умение при колоездене на стационарен велосипед (техника на педалиране) не се е променило. че остро ниските дози алкохол могат да се считат за вредни за издръжливостта, въпреки че ефектът изглежда скромно за аматьорски (неелитни) състезания.

На практика и както вече споменахме, 15 спортисти се съветват да се въздържат от пиене на алкохол преди интензивни упражнения, тренировки или състезания. За спортисти, които не могат да се въздържат от пиене на алкохол и умишлено са избрали да пият, Американският колеж по спортна медицина 15 препоръчва да избягват да пият алкохол над умерено количество социално пиене поне 48 часа преди събитието. В периода след възстановяване те препоръчват да се рехидратира водата и да се консумира храна преди пиене, за да се забави усвояването на алкохола.