приготвим

Дял

Яйцата със сигурност са добре дошла част от всяка здравословна диета. Има много добри причини да ядете редовно яйца. На първо място, трябва да споменем, че това е много питателна храна, която съдържа много полезни вещества в организма. Те могат да доставят на тялото голямо количество необходими протеини, които участват в изграждането на нашите кости, кожа или коса. Техният дефицит може да причини значителни здравословни проблеми. Освен това яйцата съдържат витамини D или E, както и фолиева киселина, фосфор, магнезий или цинк. Те също така допълват тялото с лутеин и зеаксантин, които са каротеноиди, важни за здравето на очите.

Яйцата са голяма част от диетата, дори при диети и поддържане на теглото. Те перфектно хранят човек и го предпазват от вълчи глад и ненужно преяждане. И въпреки че се казва обратното, яйцата също имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола в кръвта, а именно полезния HDL холестерол. Е, включването на тази храна в диетата наистина си заслужава. Остава обаче въпросът как да приготвите яйцата, за да бъдат здравословни и вкусни. Препоръчително е да готвите, пържите или дори да ядете сурови?

Варените яйца са добре дошли в менюто

Има няколко начина за приготвяне на яйца, да не говорим за добавянето им към торта или различни ястия. Имаме предвид тяхното готвене, пържене или печене. На първо място, трябва да се спомене, че храните обикновено губят някои хранителни вещества по време на термичната обработка и това важи и за яйцата. По време на топлинната обработка на яйцата може да има загуба на витамин А или антиоксиданти. Считаме, че готвенето е най-нежният начин за приготвянето им. В този случай храната не е изложена на толкова високи температури и по време на такова третиране има само леко окисляване на мазнините. Въпреки че приготвянето на яйца е продължителен процес, това е и най-здравословният и удобен начин за приготвянето им.

Твърдите и меки яйца са добър избор. От така приготвените яйца тялото ни може да получи редица важни протеини. Всичко, което трябва да направите, е да добавите пресни зеленчуци и пълнозърнест хляб и излиза здравословна и питателна закуска или вечеря. С тази комбинация ние доставяме и важни сложни въглехидрати и фибри в тялото. Когато готвите яйца във вода, обърнете внимание на времето за готвене. При продължително готвене те губят още повече хранителни вещества. След готвене винаги ги охлаждайте в студена вода, което ще спре кипенето. Можете също така да опитате да включите в менюто така наречените изгубени яйца, които също се приготвят чрез готвене във вода.

Ще ви е интересно

Как евкалиптовото масло помага на здравето? Ето 9 съвета за използването му!

    44 0
  • 31.03.2020

Говорейки със себе си: Вие няма да повярвате какво може да причини самонараняването!

    53 0
  • 16.08.2019

А какво да кажем за пържено или биче око?

Пържените яйца са любима храна за мнозина, особено закуската. В тази категория можем да включим биче око, печено говеждо или омлет. Те обикновено се приготвят чрез пържене в мазнина и при високи температури. Подобна термична обработка на яйцата има отрицателен ефект върху тяхната структура и съдържание на хранителни вещества. Основният недостатък на такъв метод на приготвяне е главно, че окисляването на съдържащия се холестерол и образуването на така наречените оксистероли, които не са точно полезни за здравето. Ако искате да се отдадете на някое от споменатите ястия с яйца, препоръчително е да се придържате към подготовката на определени принципи. На първо място, когато пържите яйца в тиган, препоръчително е да използвате стабилни масла, които имат висока точка на дим.

Такива масла са устойчиви на окисляване и не изгарят толкова бързо. Можете например да приготвите печено говеждо или биче око в масло от авокадо. Той е стабилен до температури около 250 ° C до 270 ° C. По същия начин има ориз или качествен зехтин. Ако искате да приготвите пържено месо по-здравословно, препоръчително е първо да не го пържите на сухо. Също така е подходящо да се използват някои зеленчуци, като спанак, при приготвянето. Покрийте окото на бика или омлет в тиган и пригответе при по-ниска температура. Ще отнеме повече време, но яйцата ще бъдат приготвени равномерно за вас и най-важното е, че е по-щадящо към тях. Също така, не забравяйте да добавите много пресни зеленчуци към печеното, биче око или омлет.

Ще ви е интересно

Как да приготвим смути напитка? Пазете се от комбинацията от плодове и зеленчуци!

    52 0
  • 21.05.2020

ТОП рецепти с овесени ядки: Как да ги приготвим здравословни и вкусни?

    50 0
  • 13.05.2020

Трябва да се внимава със суровите яйца

Това не е съвсем често, но много от тях консумират и сурови яйца. Такива яйца са пълни с антиоксиданти, витамини и други микроелементи, които иначе биха влошили високите температури. Суровите яйца, от друга страна, не са толкова добър източник на протеини за нас, защото тялото ни не може да ги използва в достатъчно количество от суровите яйца. Използваемостта на топлинно сварени яйца може да надвишава до 90 процента, докато в случай на сурови яйца тя може да бъде и наполовина по-малка.

Освен това може да има определени рискове за здравето, свързани с консумацията на сурови яйца. Да, имаме предвид салмонелоза, неприятно чревно заболяване, причинено от Salmonella enterica. Рисковият фактор за заболяването е консумацията на недостатъчно сварено месо, мляко и яйца. Не само салмонелозата обаче може да бъде изложена на риск, така че обикновено се препоръчва яйцата да бъдат достатъчно термично обработени. Когато консумирате сурови яйца, тяхното качество и доказан източник са още по-важни.