диета

Сто процента плодови и зеленчукови сокове принадлежат към здравословна диета, въпреки че (особено тези плодове.

Диетолог и гастроентеролог, MUDr. Питър Минарик съветва няколко съвета, които трябва да се спазват при подготовката им. „Ако приготвяте сока у дома на сокоизстисквачка, изпийте го сега или залейте с лимонов сок, покрийте и съхранявайте в хладилника за максимум два дни“, препоръчва той. Освен това съветва да се пият плодови и зеленчукови сокове преди хранене. Като част от закуската, казва той, те са бърз източник на енергия след дълга „почивка в храненето“ през нощта. Цитрусовите сокове обаче не се препоръчват за гладуване при хора, които страдат от прекомерно производство на стомашна киселина или язва на стомаха или дванадесетопръстника.

За да могат плодовите и зеленчуковите сокове да поддържат нашето здраве, те трябва да отговарят на следните основни критерии:

Прясно
Те трябва да се приготвят от пресни плодове и зеленчуци.

Без захар
Те не трябва да се подслаждат със захар, т.е. те трябва да съдържат изключително естествена захар (главно фруктоза) от плодове и зеленчуци.

Колкото е възможно по-нежно
Промишлено приготвените сокове трябва да бъдат третирани с най-щадящите технологични процедури (нежна пастьоризация, оптимизиране на температурата и времето за пастьоризация), за да се запази възможно най-много от оригиналните биоактивни вещества.

Добавки
Те не трябва да съдържат много добавки (в идеалния случай те не съдържат никакви добавки).

Диетични фибри
Предпочита се съдържанието на фибри.

Достойно енергийно съдържание
Те трябва да се консумират пестеливо. Плодовите сокове съдържат относително голямо количество захар (10-11 g/100 ml), което също означава "прилично енергийно съдържание" (170-190 kJ/100 ml). Така че трябва да пием максимум 200 мл плодове и 300-400 мл зеленчуков сок на ден (в него няма толкова много естествена захар).

Разреден с вода
За да подпомогнем режима на пиене, нека разреждаме соковете с вода - например в съотношение 1: 1. Нека обаче не забравяме да ги включим в ежедневния си енергиен доход.

Различни комбинации
Нека комбинираме сокове от различни видове плодове и не се колебайте да включите зеленчукови сокове. Няма правило, което забранява всякаква комбинация от сокове - просто е въпрос на вкусови предпочитания или лична толерантност.

© ЗАПАЗЕНО АВТОРСКО ПРАВО

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.