остаряваме

Блестяща коса, тънко тяло, безупречна кожа и без бръчки. Няма значение на колко години сте, всички искат да изглеждат по-млади. Възрастта може лесно да бъде измамена от силата, скрита в храната.

Протеинът не е само за изграждане на мускули и за утоляване на глада. Те имат голямо присъствие в тялото ни - протеиновата основа има нашата кожа, коса, зъби, нокти, мозъчни клетки и кости. Когато те са дефицитни, кожата не е в състояние да произвежда колаген, за да я поддържа еластична, и ние започваме да се чувстваме слаби, уморени, с отпадане на косата.

В опит да забавят признаците на стареене на собственото си тяло, много жени инвестират значителни средства в скъпа козметика, фармацевтични продукти или хирургия. Все пак е вярно, че най-доброто лечение е превенцията и правилната диета играе, за да изглежда млада и пряма. Кои храни ще улеснят много това пътуване?

Бадемово мляко

Кравето мляко е много добър източник на протеин, но ако не ядете млечни продукти като Гуинет Полтроу, бадемовото мляко е отличен заместител.

Бадемовото мляко е добър избор в борбата срещу увеличаване на бръчките, защото освен протеини, калций и витамин Е, бадемовото мляко увеличава хидратацията на кожата.

СЪВЕТ: Ще бъде добре, ако успеете да избегнете печената захар, доколкото е възможно - тя може да разгради колагена и еластина в кожата. Можете да замените гранясалата захар с кленов сироп, който е богат на антиоксиданти.

Рецепта: Обелете 4 банана и ги нарежете на тънки филийки. Съхранявайте ги на поднос и ги оставете да замръзнат. Междувременно смесете 35 грама накълцани, печени бадеми с 2 малки чаени лъжички кленов сироп и щипка сол. Смесете замразения банан със 120 мл бадемово мляко, две малки чаени лъжички кленов сироп и 1 малка чаена лъжичка ванилов екстракт до гладък сладолед. Поръсете с бадемови пръски и сервирайте.

Много звезди от световния шоубизнес приписват младежкия си вид на алкална диета. Допринася за по-добро качество на кожата, ноктите и косата. Плюс това ще се погрижи и за по-ниски стойности по скалата. Когато ограничавате месото в диетата, е добре да допълвате протеини от вегетариански източници, като тофу, които съдържат желязо, калций и магнезий.

СЪВЕТ: Опитайте тофу с макарони без глутен или елда. Елдата е отличен източник на протеини - съдържа всички основни аминокиселини и е добър източник на магнезий.

Adzuki боб

Популярните зърна, които са отличен източник на протеини (те съдържат много от основните аминокиселини), станаха популярни сред много диетолози на световни знаменитости. Те съдържат авоноиди, за които изследванията показват, че са по-ефективни при „възстановяване“ на увредената ДНК, отколкото витамин С.

СЪВЕТ: Ако искаме тялото ни да използва ефективно протеините за производството на колаген, трябва също да консумираме витамин С, манган, мед и цинк. Добавете водорасли към салатата от боб адзуки, за да подобрите хормоналната регулация.

Червена киноа

Киноата не само осигурява незаменими аминокиселини, но също така съдържа редица други хранителни вещества, като желязо, магнезий и фолиева киселина. Но червената киноа е още по-голяма здрава бомба. Той има по-малко въглехидрати и по-нисък гликемичен индекс от "класическата" киноа. Плюс това поради своя цвят е богат на антоцианин (антиоксидант, който подобрява паметта).

СЪВЕТ: Добавете богати на червен фенол семена от нар към червената киноа, което може да забави дегенерацията на хрущяла - идеалната комбинация за стареене на ставите.

Калмари

Калмарите са отличен източник на постни протеини. Също така съдържа "добри" мазнини, витамини и минерали, включително фосфор (за здрави кости и зъби), мед (помага за образуването на колаген) и витамин В12 (за дълго младост).

СЪВЕТ: Опитайте да комбинирате калмари с кил (богат на калций) и кашу, богато на магнезий.

гръцко кисело мляко

Ако се изкушавате да ядете различни лакомства през деня, опитайте да добавите чист протеин към храната си. Добър съвет е гръцкото кисело мляко с ниско съдържание на мазнини. По-богато е на протеини от „класическото“ кисело мляко. Можете да го подсладите с малко плодове или мед.

Гръцко кисело мляко. Снимка: Shutterstock

СЪВЕТ: Поставете няколко плодове (ягоди, боровинки, малини) в кисело мляко, които са богати на антиоксиданти, и ги поръсете със слънчогледови семки - тези съставки помагат за предотвратяване на разграждането на колагена, плюс защита на кожата от загуба на хидратация.

Ракът, който е богат на протеини и омега 3 мастни киселини, също е отличен източник на цинк - той е полезен за здравето на кожата и косата.

СЪВЕТ: Краставиците съдържат силициев диоксид, който насърчава производството на колаген в кожата. Можете също така да направите своя собствена копър майонеза. Копърът е много ефективен в борбата с бръчките.

Яйца

Ако обичате яйца, вие сте на прав път. С яйцата винаги обслужвате прилична част от младостта - техните жълтъци поддържат каротеноидите в нашето тяло. Тези антиоксиданти се намират и в добавки против стареене. Нищо чудно, че за много известни личности яйцата са най-популярният източник на протеини.

СЪВЕТ: Опитайте се да приготвите омлет с богат на калций пармезан и богата на минерали киноа. Ще бъде вкусен протеинов обяд или вечеря.

Конопени семена

Семената на канабиса могат да помогнат на мозъка ни да остане във върхова форма. Те не само са пълноценен източник на протеини, но и са богати на омега-3 мастни киселини.

СЪВЕТ: Добавете семена от канабис и теф от зърнени храни към вашата овесена каша за закуска. Това ще даде на тялото ви повече протеини, калций и желязо.

Сардини

Сардините са отличен източник на протеини - те съдържат всичките девет основни аминокиселини. Редовната консумация на риба може да помогне за предпазване от рак на кожата, сърдечни заболявания и рак на гърдата. Освен това сардините съдържат по-малко живак от много други риби. Освен това, за разлика от консервирана риба тон, сардините не губят омега-3 мастни киселини в процеса на консервиране и тъй като кубчетата са годни за консумация, те също са добър източник на калций.

СЪВЕТ: Добавете малко лимон, за да увеличите приема на витамин С. Това ускорява подобряването на кожата и е важно за производството на колаген.

Сушени домати

Доматите са изненадващ източник на протеини, но съдържат и ликопен, растителен антиоксидант, който се бори перфектно с бръчките. Той помага за премахването на токсините и канцерогените (причиняващи рак) и насърчава детоксикацията на черния дроб.

СЪВЕТ: Добавете сушени домати и зърна амарант към салатата. Амарантът не съдържа глутен и има силно съдържание на незаменими аминокиселини. Също така е богат на желязо, магнезий и витамин Е.

Едамаме

Зелената соя, която може би познавате от японските ресторанти, е отличен източник на протеин, освен това съдържа и хранителните вещества, от които се нуждаем, за да направим колаген. Анджелина Джоли също знае какво да облече от ресторант Nobu.

Едамаме. Снимка: Shutterstock

СЪВЕТ: Обикновено се сервират мариновани в сол, но това не е много добро решение, ако целта ви е младежки вид. Ако обаче не можете да устоите на соления вкус, посегнете към хималайската сол. Като алтернатива ги добавете към салата от леща, която също ще е богата на желязо.

Спирулина

Понастоящем спирулина е суперхрана, която се обича и популяризира от голям брой знаменитости и диетолози. Той е източник на протеини, желязо и витамини от група В. Изследванията показват, че той също така насърчава имунитета и прочиства черния дроб.

СЪВЕТ: Сложете спирулина в зелен смути и добавете мака на прах, която добавя енергия и подобрява издръжливостта.

Камут

Древните зърнени култури с произход от Египет правят голямо завръщане. Съдържа 40% повече протеини в сравнение с „класическата“ пшеница, а също така е богат на магнезий (той трябва да забави загубата на памет, свързана със стареенето, плюс се грижи за здрави кости) и селен (важен за мозъчната функция). Опитайте да го купите като брашно и си пригответе собствен, наситен с хранителни вещества хляб.

СЪВЕТ: Опитайте паста от камут с тиква, която е богата на антиоксиданти (тя е отличен борец с бръчките) и рикота, богата на калций.

Чесън

Може да се изненадате, но чесънът също е много добър източник на протеини. Той стимулира нашата ендокринна система, подобрява жизнеността, издръжливостта, концентрацията и либидото. Подобрява кожата и насърчава усвояването на калция в червата, благодарение на което костите ни остават здрави.

СЪВЕТ: За да извлечете максимума от чесъна, яжте го суров. Можете да го изцедите, да намажете с препечен хляб и да сервирате с домати, които са чудесни за кожата.

Ядки макадамия

Каква е тайната рецепта за младежки вид на кожата? Попитайте дерматолози. Ядките обикновено са отличен източник на протеини, но макадамия се откроява още повече от тази гама. Те са богати на мононенаситени мазнини, които могат да потиснат възпалителните реакции. Това е чудесна новина за дълголетието - кой не би искал да забави биологичния си часовник и стареенето на кожата?

Пържола

Напоследък месото не получава много положителна реклама. Ако обаче го посегнете пестеливо, той има какво да ви предложи. Той е отличен източник на протеини и е много полезен за здравето на кожата. Освен това тялото ви черпи витамин В12, желязо, цинк и селен от пържолата.

СЪВЕТ: Добавете гъби към пържолата си. Те съдържат аминокиселината ерготионеин, която намалява възпалението.

Авокадо

Искате ли още една тайна рецепта за дълга млада кожа? Яжте по едно авокадо на ден! Авокадото е не само супер здравословно, но и невероятно за здрава и млада кожа. То е чудесен източник на протеини и според последните проучвания маслото от авокадо може да бъде един от най-ефективните антиоксиданти, поддържащи младостта.

Авокадото е невероятно за здрава и млада кожа. Снимка: Shutterstock

СЪВЕТ: Сервирайте с арганово масло - то има три пъти повече витамин Е от зехтина.

Грах

Една от най-подценяваните суперхрани е грахът, който е много богат на хранителни вещества и, разбира се, е отличен източник на протеини. Грахът е богат на витамин К (който помага за изграждането на здрави кости), А и С.

СЪВЕТ: Добавете гарнитура от мента към граха - ментолът ще ви помогне при храносмилането. Можете да добавите и малко аспержи - или като част от салата, или ризото.

Колагенова супа

Тази традиционна японска рецепта, която също е популярна сред Lucy Liu, ще запази вашата вечна красота. Костите и тъканите съдържат колаген, който японците извличат в супи.

СЪВЕТ: Добавете към супата джинджифил (който има противовъзпалително действие) и богат на антиоксиданти праз лук.

Рецепта

Оставете да заври литър вода с едно пиле, една чаена лъжичка морска сол и три сантиметра обелен и настърган корен от джинджифил. Извадете пилето от пилето и добавете 1 пори, нарязани по дължина. Гответе на слаб огън, докато се приготвят (приблизително 10 минути). Подправете с черен пипер и сервирайте на вкус с юфка и лимон.

Списък за пазаруване

За да приготвите богати на протеини ястия с подмладяващ ефект, опитайте следните комбинации:

  • Бадемово мляко + кленов сироп
  • Adzuki боб + водорасли
  • Тофу + паста от елда
  • Червена киноа + нар
  • Ядки макадамия + гарам масала + чили
  • Камут + тиква + рикота
  • Гръцко кисело мляко + горски плодове + слънчогледови семки
  • Конопени семена + теф
  • Пържола + гъби
  • Чесън + домати
  • Авокадо + арганово масло
  • Сушени домати + амарант
  • Калмари + кел + ядки кашу
  • Яйца + пармезан + киноа
  • Сардини + лимон
  • Едамаме + хималайска сол + леща
  • Спирулина + мака на прах
  • Градински грах + мента + аспержи

Око на експерт: Ing. Иван Гало, специалист по здравословно хранене

Предполагам, че вече сте чували старата позната фраза: „Ти си това, което ядеш“.

Винаги сме гладни от раждането си и затова ядем често и често. Малко хора обаче се интересуват от това, което всъщност ядат. Особено когато има вкус към нещо. Днешните търговски храни дори са изградени така, че определено да можем да ги вкусим.

В момента консумираме напълно различни храни от нашите предци. Дали тези храни са по-здравословни или не, е под въпрос. Но едно е сигурно: днес хората със сигурност се хранят по-бързо и без глава.

Има и такива храни, които са не само вкусни, но и полезни за организма. Просто трябва да ги опознаете.

Най-идеално е, ако променим радикално цялостното си отношение и започнем да консумираме качествена и възможно най-естествена храна. Няма значение дали ще изберем напр. спанак, който е източник на много витамини и минерали, или замразени сладкиши с вкусен крем, който е пълен с добавки.

Рак, диабет II. тип, изтъняване на костите и деменция са заболявания, които идват с напреднала възраст и можем ясно да ги предотвратим, ако се храним правилно. Трябва да започнете възможно най-скоро - не когато възникне проблем!

За щастие има по-малко храна, която директно ни вреди, но ние я консумираме широко и често. Те включват днешните храни с много добавки, за да ги направят по-трайни, по-вкусни, по-красиви и най-важното по-евтини. Тези храни със сигурност няма да подкрепят нашето здраве и младост, а точно обратното! Има много повече естествени съставки и храни, които помагат на здравето, но те трябва да бъдат решени, тъй като имаме значителни недостатъци в това.

По-голямата част от нашата диета трябва да бъде от растителен произход. Снимка: Shutterstock

И така, как трябва да изглежда такава здравословна и полезна диета? Не трябва да съдържа добавена захар. Трябва да ограничим месото и месните продукти. Предпочитаме риби и морски животни, смело дори мазни, защото омега-3 мастните киселини само благоприятстват регенерацията, подобряват настроението и правят кожата по-мека.

По-голямата част от нашата диета трябва да бъде от растителен произход. Трябва да ядем не само плодове и зеленчуци (източник на витамини, минерали и фибри), но и широка гама от ядки, семена, растения и други плодове.

Нека консумираме колкото се може повече листни зеленчуци и колкото се може повече зелени зеленчуци. Нека следваме цветовете, нека храната в чинията да бъде цветна, да изглежда привлекателна и в същото време да снабдява тялото с полифеноли, които помагат за свързването на свободните радикали - те имат антиоксидантно действие.

Важна е не само диетата, но и редовните физически упражнения, защото нейните ефекти са незаменими. Само с правилното съотношение на здравословна диета и упражнения ще постигнем психически баланс. И това е основният ключ към красотата и младостта. Ако не се чувстваме млади, няма да сме!