приспива

„Сензационна истина за разтворимото кафе! Шокираща лекция от експерт! “Подобни коментари се появиха в социалната мрежа под видеото, което се превърна в хит. Видеото заснема изпълнението на доктора Константин Заболотни. Този диетолог твърди, че обработката на зърнени храни при производството на разтворимо разтворимо кафе премахва опаковката, съдържаща основната доза кофеин. Това рядко вещество е предназначено за производството на лекарства, енергийни напитки и др. Любителите на кафе получават сърцевина, която съдържа теобромин и други вещества, които не стимулират, а вместо това се отпускат и приспиват. „Ето защо някои хора са помолени да подремнат след чаша разтворимо кафе. Пия го през нощта, за да спя добре “, казва лекарят. В същото време той съветва този тип кафе никога да не се пие като стимулант преди шофиране. Ако пиете прясно смлени зърна кафе, няма опасност от микросън.

Видеото предизвика бурна дискусия. Някои отхвърлят това твърдение въз основа на собствения си опит. Тази група хора твърдят, че усещат най-голям прилив на енергия точно след като пият разтворимо кафе. Казват, че зърната са много по-слаби. Други хора благодарят на лекаря и казват, че най-накрая разбират защо изведнъж са сънливи след пиене на кафе. Други са разстроени и твърдят, че гореспоменатият хипнотик изобщо не съдържа кафе на теобромин. Мнозина въздишат, че не са насърчавани от силните кафе на зърна. Защо?

- Всъщност всяко кафе съдържа кофеин, както и теобромин и други алкалоиди, които засягат главно мозъка ни “, обяснява лекарят-генетик, ръководител на аналитичния отдел на биомедицинския холдинг Атлас Дмитрий Никогосов. „Винаги има малко повече кофеин от другите алкалоиди, независимо дали в зърната или разтворимото кафе. Начинът, по който тялото ни усвоява това вещество, зависи от пет основни фактора.

1. Съотношението на "ускорителите" и "спирачките" в мозъка

В мозъка ни има специални молекули, които улавят кофеин - аденозиновите рецептори. Има четири типа: два стимулатора - като педал на газта и два други, действащи като педал на спирачката. При повечето хора „спирачните“ рецептори преобладават над тези, които ускоряват мозъчната функция. Когато такъв човек пие кафе, спирачката се блокира от кофеина и мозъкът започва да работи по-бързо. Концентрацията се подобрява, човек се чувства по-весел като цяло.

По-малко са хората, при които съотношението на аденозиновите рецептори е обратното - „газ“, ускорявайки ги в началото повече от „спиране“. В този случай кофеинът обикновено блокира стимулиращите рецептори (тъй като те преобладават) и в резултат работата на мозъка се забавя, хората започват да чувстват неразположение и сънливост.

„Ако имате„ спирачен “тип рецептор, който можете да блокирате с кофеин и да се чувствате весели, тогава при продължителна употреба на повече кафе такива рецептори само ще се увеличат“, предупреждава Дмитрий Никогосов. Това е така, защото нашият мозък и организъм са много стабилна система, която винаги се опитва да балансира всяко външно влияние и да се адаптира към него. Ако увеличим стимулацията от кофеин, мозъкът засилва блокирането. В резултат на това се появява навикът. Традиционната доза кофеин не носи стимулиращ ефект и без поредната чаша кафе идва още по-голямо неразположение.

За да се отървете от тези неприятни явления, невробиолозите ви съветват да си направите по-дълга почивка от кафето, да се въздържате от него напълно. След няколко дни количеството на аденозиновите рецептори ще се нормализира.

Всичко, което ядем и пием, се отразява в кръвта и кръвта винаги преминава през черния дроб. В този орган различни вещества, получени от храната, се метаболизират, преработват, след това се връщат в кръвта и се предават на други вътрешни органи и по този начин в мозъка. По време на преработката на кофеина неговата концентрация и по този начин неговата активност намалява.

Ако човек страда от някакво чернодробно заболяване - цироза, хепатит, чернодробните ензими работят по-слабо, кофеинът се филтрира по-малко и повече попада в мозъка. Следователно ефектът от кафето е по-силен и по-бърз.

Хората, чиято чернодробна ферментационна активност е намалена поради заболяване или генетични особености, трябва да пият по-малко кафе от хората със здрав черен дроб, съветва лекарят. Една или две чаши не много силно кафе са добре, ако напитката има стимулиращ ефект. Ако тази доза бъде превишена, може да се появи сърцебиене, главоболие и друг дискомфорт.

3. Индикатори за налягане

Има три възможни варианта:
- Ако имате намалено налягане, кафето го увеличава, но не толкова. "Въпреки митовете, кофеинът има слаб ефект върху натиска", обяснява Д. Никогосов.
- Ако налягането е нормално - 120/80 - кофеинът вероятно няма да го промени. Ефектът от насърчението, съчетан с повишаването на налягането, ще бъде практически незабележим.
- Ако човек има повишено налягане, дори най-малкото повишаване е много забележимо и рискът от хипертония се увеличава.
Основните цели, върху които кафето действа в тялото ни, са мозъкът, сърцето и кръвоносните съдове. По-конкретно:

- Мозък: концентрацията се подобрява, интелектуалната активност се активира, общият тонус се повишава.
- Сърце: увеличава силата и честотата на сърдечните удари. Следователно кафето е опасно при исхемична болест на сърцето, аритмия и хипертония.
- Съдове: съдовете на мускулите, сърцето и бъбреците се разширяват (следователно ефектът от кафето има лек диуретичен ефект), в други органи на коремната кухина съдовете се стесняват.

4. Напитки, които се пият с кафе

Много кафеварки предпочитат да пият кафе с мляко. Напоследък обаче в интернет се появиха "плашила". Казват, че тази комбинация е много нездравословна.

Кофеинът се свързва плътно с млечните протеини, така че прогресира по-бавно до черния дроб и навлиза в мозъка постепенно и в по-малки дози, обяснява лекарят. „Ето защо, когато пием капучино, лате и други кофеинови напитки, има по-дълъг и плавен ефект. Кафето има по-нежен ефект върху сърцето, кръвоносните съдове и нервната система.

Но ако например пием кафе със пресен сок от грейпфрут, ефектът от кофеина, от друга страна, ще се увеличи. Изследванията показват, че веществата, съдържащи се в тази форма, съдържат цитрусови плодове, които блокират един от най-активните чернодробни ензими. Следователно кофеинът, преминаващ през черния дроб, се преработва, по-малко неутрализира и в по-голяма степен попада в мозъка, има по-силен ефект. Между другото, с пресен портокалов сок такива ефекти не са демонстрирани.

5. Количеството вода в тялото

През лятото, когато се потим в жегата, тялото може да се чувства недостиг на течности. Ако загубите им не бъдат възстановени, обемът на циркулиращата кръв намалява и концентрацията на вещества, които влизат в нея с храна и напитки, е по-висока. Ако пием малко през лятото и не можем да устоим на кафето, трябва да се подготвим за факта, че кофеиновият ефект ще бъде много по-силен.

Следователно, ако пиете кафе и ръцете ви започнат да треперят, усещате, че има силно нервно дразнене, появява се сърцебиене, изпивате чаша вода възможно най-скоро. Това намалява концентрацията на кофеин в кръвта и отслабва неговите ефекти.

Фасул или мигновено?

Разтворимото кафе е по-преработено и в него остават по-малко активни вещества, така че е малко по-слабо от зърната. Що се отнася до ефекта върху организма, той е по-предсказуем за организма, отколкото зърнените култури, казва Дмитрий Никогосов. В непреработените кафени зърна има повече стимулиращи алкалоиди и други активни вещества, така че ефектът му е многостранен и до известна степен по-загадъчен. Възможните положителни и отрицателни ефекти за различни органи и системи са по-трудни за предвиждане.

ВИДЕО сериал Москва през погледа на Сергей Челемендик