кръвно налягане

Този често срещан вид зеленчук може да понижи кръвното налягане. Подготовката обаче е важна.

Консумацията на картофи понижава кръвното налягане, без да причинява наддаване на тегло, потвърждава проучване, публикувано в Научното списание за селскостопанска и хранителна химия. Ежедневната консумация на две порции белени картофи е почти толкова ефективна за понижаване на кръвното налягане, колкото яденето на овесени ядки.

Голяма част от участниците в проучването са пациенти с високо кръвно налягане, които приемат лекарства, но картофите им помагат да постигнат по-добри резултати.

Картофите не са вредни, подготовката е важна

За да се получат положителните ефекти от картофите, картофите трябва да се готвят без масло и да се пекат само при умерена температура, за да се запазят хранителните вещества. Идеално е да ги приготвите с кожата, която съдържа най-висока концентрация на хранителни вещества.

Любителите на пържени картофи може да са разочаровани, защото пърженето унищожава здравословните вещества в картофите. В проучването са използвани картофи с лилава кожа, тъй като те съдържат полезни фитохимикали. Други видове картофи обаче са също толкова здравословни.

Първият автор на изследването, Джо Винсън, каза:

"Картофите, повече от всеки друг зеленчук, имат незаслужено лоша репутация, която накара много хора да ги изоставят от диетата си. Споменете" картофи "и хората мислят за" угояване, с високо съдържание на въглехидрати, празни калории ".

Всъщност, когато се приготвя без пържене и се сервира без масло, маргарин или заквасена сметана, един картоф има само 110 калории и десетки здравословни фитохимикали и витамини. "

Проучването включва 18 души с високо кръвно налягане, повечето от които с наднормено тегло. Половината от участниците ядат по 6-8 малки лилави картофи, приготвени в микровълновата печка два пъти на ден в продължение на четири седмици.