Ако нямате сушилня, не трябва да се отказвате от сините сливи. По този начин те запазват възможно най-много хранителни вещества.

сливите

Един от любимите начини за запазване реколта от плодове Дори през зимните месеци има сушене. Има обаче няколко неща, които трябва да знаете, за да предпазите сушените си плодове от разваляне.

Как се сушат сливи?

Най-подходящият сорт за сушене е домашната слива. Плодовете трябва да се оставят възможно най-дълго на дървото, където те вече се сушат предварително и започват да се бръчкат. Стъблен сливи измийте и съхранявайте върху решетките, които слагаме във фурната. Можем да ги направим например от мрежа. Трябва да се движим и да въртим сливите по решетките няколко пъти.

Първо изсушаваме плодовете при ниска температура до 60 ° C, така че плодовете да не се напукат и да отделят сок. Веднага след като сливите започнат да се свиват, ние постепенно повишаваме температурата до 80 до 90 ° C. Преместваме решетките, обръщаме сливите и разклащаме. Изсушаваме ги, докато пуснат сока след пресоване и са еластични. Сушенето може да бъде прекъснато веднъж или повече, без това да повлияе на качеството.

Разстелете изсушените сливи върху хартия и след два дни ги напълнете в подходяща опаковка и съхранявайте. От един килограм пресни сливи получаваме около 1/4 до 1/3 кг сушени сливи. Сушенето отнема от 10 до 18 часа в зависимост от зрялостта на плодовете.