Инструкции как да сушите сливи у дома
Сушене на сливи е традиционен начин в много домакинства да се запазят плодовете през зимата, като съставка в различни ястия или просто като деликатес, предпочитан от много ентусиасти. Ще научите в тази статия, как правилно да сушите сливи така че да ви издържат дълго време.
Сушене на сливи във фурната
Първо нарежете сливите на половина с малък остър нож. След това ги отделете от сливите зарове. Ако искате да ускорите процеса на сушене, можете също да нарежете сливите по-малки парчета.
Нарязан сложете сливите директно върху решетките на фурната, така че да имат достатъчно празнини между тях и да не са свързани. Ако сливите се допират една до друга, това може да повлияе на процеса на сушене.
След като съхраните сливите, ги сложете под решетката фолио за печене или друг тип фолио/хартия, който е предназначен за фурната.
Сливите ще отделят голямо количество сок по време на сушене, което би могло да бъде залепете върху тавата за печене (ако сте го използвали) и те също биха залепили цялото дъно на фурната върху вас, да не говорим, че това може да повлияе на процеса на сушене.
Поставете фурната до температура 80 - 90 градуса Целзий или по-ниска. Сливите се сушат най-добре при най-ниските температури.
След това проверете сливите На всеки няколко часа, ако изсъхнат равномерно, можете също да ги обърнете, за да ги направите добре изсушени от двете страни.
Ако искате сливите ви да изсъхнат, оставете ги във фурната още малко. Извадете сините сливи от фурната, когато имат желания вид.
Сушене на сливи на слънце
За този тип сушене изберете само тези сливи, които нямат грешки, те не са бити или повредени.
Използвайте или лист хартия, или всяка тава, в който вашите сливи ще „дишат“ добре по време на сушене.
Измийте сливите и разрежете наполовина, след което избирате заровете. След това поставете сливите върху поднос и ги оставете да изсъхнат на някое топло и особено сухо място навън, лек вятър ще донесе полза на сливите, тъй като ще ускори процеса на сушене.
По време на сушенето можете да обръщате сливите от време на време, за да ги изсушите по-добре. Вечер просто вземете сливите отвън и ги вземете вътре.
Изсушаването може да отнеме време около 2 - 4 дни, зависи къде ги сушите. Сините сливи трябва да изглеждат малко набръчкани в края и не трябва да имат никакъв сок или влага вътре.
Прочетете също статии:
Как да съхраняваме сини сливи
Сините сливи могат да се поставят в насипно състояние стъклени контейнери за конфитюр. През първата седмица разклащайте бурканите веднъж на ден, така че излишната влага, останала в сливите, да се разпредели равномерно между всички сини сливи в съда.
Ако видите такива в контейнера кондензация на влага, извадете сливите и ги оставете отново да изсъхнат още малко.