Много тикви ли ви се родиха и тази година? Малки, големи, жълти, бели, оранжеви, спагети, Хокайдо ... Тенденцията на отглеждане на тикви става все по-широко разпространена, така че все повече и повече оригинални рецепти и ръководства за изработване на декорации за Хелоуин се появяват от тази типично есенна култура.
Направете нетрадиционно тиквено-портокалово пюре
След сезона ябълково и крушово пюре В игра влиза малко леко нетрадиционно тиквено-портокалово пюре, което по консистенция е подобно на ябълковото пюре, но вкусът му е доста изключителен. Може да се яде просто така, но най-много се откроява например на палачинки с разбита сметана.
Сурови материали:
- 1 кг бяла тиква Памучен бонбон
- 4 супени лъжици тръстикова захар
- 2 dcl вода
- 0,5 л портокалов сок
- лимон
- лимонена киселина
Бяла рецепта Памучен бонбон се използва в нашата рецепта, но можете да използвате и други видове тиква. Всичко, което трябва да направите, е да го обелите, да издълбаете месото и да го нарежете на малки кубчета.
Поставете тиквата в тенджера, залейте с вода, добавете лимонов сок и задушете, докато почти заври. По време на готвене смесете и залейте с портокалов сок. Сокът леко се изпарява, но с наливането не е необходимо да се преувеличава, така че сместа накрая да не е твърде рядка.
Когато сместа е почти сварена, добавете тръстикова захар и щипка лимонена киселина и разбъркайте всичко с потапящ миксер. Сместа не трябва да се разбърква напълно. Малки парченца варена тиква в този вид пюре са доста вкусни. Оставете готовата смес да ври още 3 минути и напълнете още горещите в малки бурканчета със сладко.
Запазена тиква с ананас
Малко по-класическият начин за използване на тиква в кухнята е да я конфитюрирате. От него можете да приготвите фантастичен сладък компот, в който със сигурност ще се влюбите. Просто добавете ананас към тиквата и цялото съдържание на чашата за конфитюр ще се превърне в екзотичен маскарад от ананас.
Сурови материали:
- 1 кг бяла памучна тиква
- 2 супени лъжици тръстикова захар
- консервиран ананас
- 1 л сок от ананас
- 2 dcl вода
- лимон
- 2 парчета цяла канела
- 4 бр карамфил
Почистваме тиквата и я нарязваме на ситно, подобно на консервирано парче ананас. За 1 литър ананасов сок използвахме около килограм тиква и една кутия компот от ананас.
Поставете накълцаната тиква в тенджера, покрийте с вода и гответе. Добавете канела, карамфил и лимонов сок. Полейте със сок от ананас и гответе 15 минути.
В този случай кубчетата тиква не трябва да се варят напълно, тъй като искаме да запазим леко хрупкава консистенция. Добавете консервиран ананас заедно със сок, щипка лимонена киселина, тръстикова захар на вкус и оставете цялото да се готви известно време. Важно е да имате достатъчно сок, затова използвайте целия сок от ананас.
Изсипете готовия компот, докато е още горещ, в бутилки със сладко и го оставете да се стерилизира за около 15 минути.
Чарът на тиквения компот се крие в полухрупкавата консистенция на кубчета тиква. Ето защо е необходимо да се оцени правилната твърдост на тиквата по време на готвене, като не се забравя факта, че по време на стерилизация консистенцията на кубчетата тиква меко омекотява.
Наистина има много рецепти от тикви. Този популярен есенен зеленчук е пълен с витамини, минерали и най-хубавото е, че е подходящ и като диетична храна, тъй като има малко калории.
Дърворезбата на тикви не е обичай от Америка
Нашите предци отдавна са знаели за уникалността на тиквите. Освен използването му в кухнята, тиквата е служила и като т.нар светлини. От историята са известни различни видове издълбани тикви, в които нашите предци са поставяли свещ и светлината от нея е трябвало да им показва пътя през тъмните есенни вечери, когато се връщат от посещенията на гробището, например.
Така че, ако предпочитате творческо творение, отколкото готвене, направете типична есенна украса от тиква у дома. В допълнение към традиционната дърворезба на обитавано от духове лице, можем да създадем например такъв прост свещник с тиква. Просто използвайте фреза или бормашина и яркостта е готова.
Желаем ви приятно есенно творение!
Прочетете също как да направите свои собствени етикети за растения
Текст: Mgr. Зузана Мишотова
Снимка: автор, isifa/Shutterstock