Всички познаваме ябълкови пюрета, компоти от круши, кексове с нарязани ябълки или круши. Те са вкусни и често срещани в много домове през есента. Но опитвали ли сте по-малко традиционни есенни плодови рецепти? Не можете да устоите на това!
Ябълково-крушово желе
Ябълковото желе не е често срещана рецепта у нас, но ако имате допълнителни ябълки или круши, струва си да опитате. Използва се навсякъде, където се използва сладкото - за сладкиши, сладкиши и десерти.
За 3-4 чаши са ви необходими:
2 кг ябълки и круши - изберете съотношението според вашите възможности и вкус
кристална захар
лимонов сок
Вода
Приближаване
Измийте ябълките и крушите, не белете, настържете грубо. Поставете плодовете в голяма тенджера, добавете литър вода за всеки килограм. Варете 50-60 минути, докато ябълките и крушите омекнат. Смесете сместа, ако е много гъста, добавете вода, за да създадете текстурата на по-рядко плодово пюре. Изсипете го в стерилна кърпа за чай или марля, която окачвате над купата, за да може сокът да се отцеди свободно и да го оставите да се цеди цяла нощ. Не насилвайте сока.
Прочетете също:
На следващия ден на всеки 600 мл сок добавете 500 г захар и лимонов сок. Изсипете в голяма тенджера, внимателно загрейте, докато захарта се разтвори. Оставете да заври и намалете температурата. Гответе, докато достигнете плътно желе - тествайте плътността, като отстраните сместа с лъжица и я поставите на много студена плоча. Ако има желатинова консистенция след охлаждане, желето е готово. Изсипете в стерилизирани чаши, затворете старателно и оставете да се охлади.
Ябълково-крушови кифли със сок от маранана
Кифлите винаги са полезна доброта. Печете ги бързо, те са меки и можете да ги дадете на деца за закуска или десет, особено ако правите по-здравословни версии.
Вие се нуждаете
2 чаши брашно
¾ чаени лъжички сода за хляб
¾ чаени лъжички сол
¼ чаени лъжички бакпулвер
1 чаша захар - можете да замените стевия в оптимално съотношение
2 яйца
2/3 чаши масло
1 чаена лъжичка ванилия
портокалова кора, настъргана от 1 портокал (пропуснете, ако нямате химически необработена)
1 до ½ чаши настъргани ябълки и круши
¼ чаши портокалов сок от пресен портокал
Прочетете също
Приближаване
Загрейте фурната до 170 градуса, избършете формата за мъфини с масло. В купата смесете брашното, солта, содата и бакпулвера. Смесете захарта с яйцата, добавете ванилията, портокаловия сок, настърганите ябълки и круши и разбъркайте. Смесете хлабавата смес, добавете портокаловата кора и напълнете формата за мъфини до две трети. Печете 25 до 30 минути. Ако имате форма за мини кифла, печете по-кратко. Като правило са достатъчни 15 до 20 минути.
Сабина Заварска
Снимка: istock