Откъде идва този деликатес? Ще ви дадем малко интересна информация.
През седми век сл. Н. Е. Хората от Югоизточна Азия търсят решение за съхранение на уловената си риба. По това време хладилници не са съществували, така че китайците са измислили идеалната идея за консервиране на морски дарове в смес, състояща се от сол и ориз. Рибата в този съд е узряла, но оризът е бил изхвърлен по време на хранене. Едва по-късно се превърна в международен деликатес. Това създаде популярна храна, която има своите поддръжници в нашия регион.
Сушито съдържа много хранителни вещества. Благодарение на морските дарове, той е пълен с ненаситени мастни киселини, протеини, минерали и протеини. Може да се счита и за подходяща храна по време на отслабване, тъй като съдържа малко калории. Може да се каже, че сушито е витрина на японската кухня. Ето няколко интересни факта за това любимо ястие.
Първото японско споменаване на този деликатес идва от 718 г. сл. Н. Е.
Според 1300-годишна японска рецепта Nare-Sushi се приготвя от два до дванадесет месеца. Японецът Мацумо Йошиичи от Токио обаче съкрати времето за приготвяне, като добави оцет към рецептата.
По време на историческото развитие всяка част на Япония е създала свои собствени суши специалитети.
Водораслите „Нори“, които са един от важните компоненти на сушито, някога са били изстъргани от дървените стълбове на пристанищните кейове в Япония. Днес те се отглеждат с гастрономически цели.
В Токио има специален университет за суши, където студентите получават диплома от пето ниво за тежко тримесечно теоретично и практическо обучение. Притежателите на най-високата диплома от първо ниво са само опитни професионалисти и истински майстори на този традиционен деликатес.
За да се разтвори първият вкус на рибата на езика, първата дегустация на суши трябва да се осъществи, без да се сервират сосове.