Информацията за хранителните отпадъци се появява все по-често в медиите. Вярно ли е или просто „фалшива тревога“? Ако е така, отнася ли се само за най-богатите страни в света или за нас? И може ли да се направи нещо по въпроса? Нека да разгледаме отблизо.

съвета

НЯКОЛКО ФАКТИ ВЪРХУ ХРАНИТЕ ОТПАДЪЦИ

В световен мащаб всяка година се изхвърлят 1,3 милиарда тона храна, което представлява до една трета от цялата произведена храна. В Европейския съюз всяка година се изхвърлят до 89 милиона тона. Това са приблизително 37 милиона тона директно от домакинствата. Според ООН в Словакия хвърляме 900 хиляди тона храна в контейнери годишно. Това означава, че всеки жител на Словакия хвърля средно по 0,44 килограма на ден! В същото време до 715 000 души живеят на ръба на бедността у нас. Има до 79 милиона от тях в целия Европейски съюз. Ако искахме да раздадем цялата изхвърлена храна на бедни хора, всеки от тях би пропуснал около 1,2 тона храна годишно.

Храната се хаби от фермери, фермери, производители, преработватели, търговци на дребно, доставчици и накрая, ние, потребителите. Причините са различни: стоки след изтичане срока на годност, повредени опаковки, липса на интерес от страна на клиентите, но също и пренаселеност, ниски изкупни цени, неправилен размер, незадоволителен цвят, изкривен етикет, прекалено извити краставици за салата, еднодневен хляб, липса на място на рафтове за супермаркети.

По този начин голямо количество храна се изхвърля всеки ден. Не би трябвало да е така, ако бяхме по-добре планирали, съхранявали, били по-информирани и най-важното искахме повече. Всеки от нас може да предприеме много прости стъпки, за да намали разхищаването на храна, да спести природни ресурси и пари и да помогне на хората в нужда.

10 СЪВЕТА ЗА НАМАЛЯВАНЕ НА ХРАНИТЕ ОТПАДЪЦИ

1. Да не хабим храна и да губим пари излишно.

2. Да планираме покупките си. Нека просто купим това, от което се нуждаем.

Нека да планираме какъв вид храна ще приготвим през седмицата. Тогава нека разгледаме нашите вътрешни доставки, какво имаме и какво ни липсва. Ще напишем в списъка за пазаруване само храната, от която се нуждаем и няма да забравим да я вземем за покупка. Нека не купуваме излишно храна на склад. Не си струва да пазаруваме, когато сме гладни, защото тогава е трудно да устоим на приятните миризми на храна и ние влизаме в кошницата повече, отколкото ни трябва. Ако не можем да устоим на изгодните семейни пакети, тогава ще се договорим предварително със съседи и приятели и ще раздадем храната веднага след покупката. Нека обърнем внимание на т.нар „Супер изгодни“ промоции, които супермаркетите постоянно предлагат. Това често са непознати и по-нискокачествени храни, от които супермаркетът трябва бързо да се отърве. Затова е по-добре да купуваме храна, която познаваме. Нека купуваме неопакована храна възможно най-често. По този начин можем да получим само толкова, колкото ни е необходимо напр. плодове, зеленчуци, кроасани. и по този начин намаляваме количеството отпадъци от опаковки. За закупуване на охладена или замразена храна ще вземем и хладилна чанта, за да може закупената храна да запази качеството си по пътя към дома.

3. Отбележете датите.

Купуваме храни с кратък срок на годност само ако искаме да ги консумираме веднага. Нека се научим да правим разлика между „употреба по дата“, която показва колко дълго храната е безопасна за консумация, и „дата на минимална трайност“, която показва колко дълго храната запазва някои специфични свойства, докато консумацията й е безопасна дори след тази дата.

4. Съхранявайте правилно храната.

Нека следваме правилото, че съхраняваме храна с по-стар срок на годност в рафтовете отпред и по-нова отзад. За да можем да консумираме цялата храна навреме. Производителите препоръчват правилния метод на съхранение на пакетираните храни. Нека го следваме и да поддържаме храната в най-добро качество.

5. Съхранявайте храната в хладилника според температурните зони.

Проверете уплътнението и температурата в хладилника. За да запазите храната свежа възможно най-дълго, съхранявайте я при температура от 1 до 5 ° C. Нека използваме различни температурни зони в хладилника в наша полза и следваме инструкциите на производителя. Обикновено се посочва, че сирена, яйца, масло трябва да се съхраняват в горните рафтове на хладилника, други млечни продукти, колбаси и полуфабрикати в средните рафтове, храна, която се разваля бързо, напр. остатъци от готвена храна, месо, риба. В купето има място за плодове и зеленчуци. Не обаче за всички видове. Доматите, бананите, мангото, цитрусовите плодове се съхраняват по-добре извън хладилника. Картофите, морковите, магданозът, целината, краставиците се съхраняват по-добре на студено, но не и във влага. Вратата на хладилника включва конфитюри, кетчуп, горчица, напитки. Прехвърлете храната от отворени опаковки в запечатващи се контейнери и я поставете в хладилника. Единственото изключение е твърдото сирене, което се съхранява най-добре във влажна салфетка или на чиния с капак, особено за сирена.

6. Научете се да готвите правилните големи порции храна.

Кои са правилните големи порции храна, можем да намерим в професионални препоръки според нашето здравословно състояние, възраст, активност. По-добре да вземем по-малко в чиния и тогава, когато все още сме гладни, нека го докажем.

7. Консумирайте цялата храна.

Ако имаме повече храна и парчета зеленчуци или плодове през цялата седмица, нека направим гулаш, шашлык, плодова салата. Нека не се страхуваме да експериментираме. В готварските книги има много вдъхновяващи рецепти. Можем да нарежем по-възрастния хляб на тънки филийки, да сложим върху него твърдо сирене, да го поставим сух във фурната при 200 ° C за 10 минути и имаме отличен деликатес. Можем да използваме узрелите плодове в непечен десерт от кисело мляко с пандишпанови торти или да направим отличен млечен шейк. Можем да печем сушено сирене. Можем да смелим остатъци от месо, пушено месо, сирене с билки и да направим добър намазка.

8. Консервирайте, подсушете и замразете храната.

Ако ни остане храна и знаем, че няма да я използваме в близко бъдеще, можем да я консервираме чрез варене, сушене или замразяване. Хляб, месо, риба, зеленчуци, плодове, зеленчуци, билки, млечни продукти много добре понасят замразяването. Някои плодове, зеленчуци, аромати и гъби са отлични и изсушени и могат да се съхраняват по този начин дълго време.

9. Нека бъдем солидарни.

Ако установим, че имаме излишък от някаква храна у дома (независимо дали е произведена самостоятелно или е купена), ще я предложим на приятели навреме, нека да дарим на социално по-слаби хора или организации, които готвят например. за бездомните.

10. Нека превърнем хранителните отпадъци в компост.

Кора от зеленчуци, плодове, остатъци от варена храна, развалена храна, овесени ядки и брашно, открити от молци; можем да компостираме в домашен сайт за компостиране. Получаваме качествен тор - компост. Можете да намерите повече за компостирането на www.kompost.sk.

КАКВА ДАТА ОЗНАЧАВА НА ХРАНАТА?

Дата на минимална трайност е датата, до която храната, ако се съхранява правилно в невредима опаковка, запазва някои от специфичните си свойства. Все още можете да ги ядете след тази дата. Те включват храни като брашно, сушени бобови растения, ориз, несмлени макови семена, бисквити, шоколад.

Срок на годност/Използване до е показан за храни, които са микробиологично нетрайни. Не ги яжте след тази дата, тъй като те могат да застрашат вашето здраве. Те включват например кисело мляко, салати с майонеза, порционно месо, мляко.

На гишетата ще намерите и хранителни стоки няма дата, които нямат дата, отпечатана на опаковката, защото това не се изисква от закона. Вярно е, че ако се съхраняват правилно, те няма да се разпаднат. Това са храни като захар, сол, дъвка, винен оцет, вино, алкохолни напитки с концентрация на етанол над 10 процента.

НАКРАЯ

Никога в историята на човечеството не се губи повече храна, отколкото сега. Ако вземем предвид всички последици от такова поведение, ще установим, че то е неморално. Нека се вдъхновим от тази листовка и намерим начин да я променим. Нека започнем един с друг - намалете хранителните отпадъци от домовете си. Това ще спести пари, ще предотврати генерирането на хранителни отпадъци, които в противен случай биха попаднали в сметища или изгаряне на отпадъци; но най-вече ще се чувстваме добре, защото храната не принадлежи в кошницата, а в чинията.

Повече информация за това как да не губите храна можете да намерите на www.nulaodpadu.sk.

Изтегляния:

Плакат - 10 съвета как да не губите храна (658,0 KB)