Лятото е сравнително кратко в нашия регион и ние се опитваме да се възползваме максимално от него. Храната, приготвена отвън на скара, е деликатес за нас заради специфичния си вкус и аромат.
Електрически скари
Електрическият грил е много подходящ, ако искаме да готвим през по-студения сезон, на терасата или в затворени пространства. Използва се за скари, които са подходящи за един до двама души тефлонова дъска, в която е изградена спирала за отопление. Спиралата е сърцето на скарата, така че трябва да е достатъчно мощна, качествена и достъпна, за лесно почистване.
Ако е необходима по-голяма площ за барбекю, тя се използва решетка, под която отново има спирала (при някои модели е възможно да я покриете с камъни от лава). Голямото предимство на този тип е лесното боравене и бързината, с които е готов за печене на скара, без да е необходим въглен или дърво. Можете също да използвате електрически скари за приготвяне на ястия като фондю или раклет.
Единственият недостатък е, че сте изчерпани от „истинската“ миризма на барбекю и приготвянето е възможно само там, където има електричество.
Какво трябва да има електрическата скара
- качествена незалепваща повърхностна обработка (Quantanium)
- настройка на променлива температура
- регулируем наклон на долната плоча за оттичане на излишната мазнина в тавата за капки
- подвижна тава за капки
- регулируема височина на горната плоча
- светлинна индикация за работа на скара и правилна температура
Скари с въглен
Скарите с въглища са сред най-продаваните видове, главно поради ниска изкупна цена а лесно боравене. Топлината се генерира от постепенното изгаряне на парчета въглен, подготовката е по-дълга и е необходимо да се натрупа малко практика, докато се постигне перфектен резултат.
Само след определено време можете да изчислите правилната температура за поставяне на месото (то не трябва да изгаря на скара). Температурата е само регулируема вентилационни отвори, което трябва да е достатъчно с възможност за лесна експлоатация. Мазнината капе директно върху въглищата по време на готвене, което може да бъде намалено чрез изчисляване на правилната температура на готвене и използване на събирателна тава или алуминиева тава, поставени директно върху въглищата. Вкусът и ароматът на месото, приготвено по този начин, са безпогрешни и много популярни.
Какво трябва да има грил на дървени въглища
- контрол на качеството на подаването на въздух
- регулируема по височина решетка
- отделен контейнер за пепел, за предпочитане неръждаема стомана
- шарнирен капак с вентилационен отвор
- дръжки и повърхности за съхранение, изработени от устойчива на висока температура термопластика
Газови скари
Те принадлежат към групата газови скари като малки скари за пътуване, както и големи модели с повече от три горелки. За компактни скари, гледайте лекота на монтаж, размери както в разложен, така съединение състояние и общо тегло.
Средните размери често се произвеждат в т.нар комплекти, когато освен скарата ще получите тава за грес, чугунена плоча за скара, основа за саксии, тиган WOK и др. Всички части могат да бъдат сгънати заедно и защитени с възрастта. По принцип капакът на скарата ще създаде фурна за печене.
Предлагат се големи скари три или повече горелки, които трябва да се разпределят така, че топлината да се разпределя равномерно по цялата повърхност на скара, а не само директно под самите газови горелки. Моделите с най-високо качество представляват технологичния авангард. Цялата периметрова облицовка, включително шкафа, е направена от неръждаема стомана. Чугунените решетки с емайлиран слой са много добре поддържани и имат дълъг експлоатационен живот. Във възрастта има термометър, а в много случаи и решетка за скара, управлявана от мотор. Едно от най-големите предимства е скорост на използване а много добро регулиране на топлината.
Какво трябва да има газова скара
- лесно запалване на всяка горелка поотделно (пиезо запалване - бързо запалване)
- качествен материал за горелка - неръждаема стомана е идеална
- връзка с бутилка пропан-бутан - не винаги е част от продукта!
- отделна газова горелка
- удароустойчиви колела с гума за лесно боравене
- място за съхранение около скарата
Видове газови скари
Газовите скари могат да бъдат разделени на 3 основни типа, а именно контакт, лава, скари с RBS технология.
Скари от лава
Те принадлежат към групата газови скари, но горелките са допълнени с камъни от лава. Те се нагряват с газ и абсорбират топлината много бързо. Порестата повърхност абсорбира голямо количество мазнина, която капе от месото, като по този начин намалява производството на замърсители и склонността към възпламеняване. Тя е безценна самопочистване способност на лава камъни, благодарение на което не е необходимо да се премахват мазнини или пепел. В края на всяко скара трябва да се нагрее до максималната температура за 5 минути, като по този начин изгаря цялата мръсотия.
Камъните от лава понякога се комбинират с чугунени плочи, които позволяват пържене и печене на съдове, увити в сладкиши или миа, заредени в марината с яйце. При нормална употреба камъните издържат един сезон. Ако започнат да се рушат, крайно време е да ги замените.
Скара с RBS технология
RBS технологията е най-модерният начин за печене на скара, керамични горелки се поставят отстрани на грил ваната, като по този начин се предотвратява запалването на капещите мазнини и сокове. Температурата може да се регулира по-точно, не е необходимо да се използват грилеви брикети или камъни от лава. Те по-скоро имат естетическа функция. За някои модели те са включени в доставката.
Контактни скари
За пренос на топлина се използват главно решетката на скара и плочата, които се загряват до максималната температура и благодарение на използвания материал (чугун) се натрупват перфектно и те продават топлина. Под решетките на тези скари се поставят горелки, чиято топлина се разпределя равномерно от специален метален профил (разсейватели на топлина) по цялата площ, върху която е скарата на скара.
Основни принципи
- Винаги настоявайте за безопасна експлоатация а достатъчна стабилност грил, обаче има риск от изгаряния или дори пожар.
- Изберете скари масивна, за да могат да издържат например при внезапен порив на вятър или удар. Не забравяйте за качествения външен и интериорен дизайн, така че скарата да ви служи дори след няколко години.
- Настържете
Решетката е сърцето на скарата, тя трябва да бъде неръждаема или чугунена, покрита с качествен емайл и трябва да заема максимална площ, така че топлината да се разпределя равномерно в цялото пространство. - Поддръжка и монтаж
Колкото повече части трябва да завиете, толкова по-голям е рискът от по-късна нестабилност. Всички части трябва да бъдат лесни за почистване, или лесни за отстраняване, или достъпни. - Възраст
Може да бъде на почти всяка скара, или е част от доставката, или е възможно да я закупите. Той значително разширява използваемостта, само ако "пасва" перфектно и запечатва. Изгодно е, ако включва термометър и регулируема, лесна за работа вентилация. - Дръжки и дръжки
Те трябва да са здрави, топлопроводими, лесни за поставяне в ръката.
Как да си купя скара?
Предложението е разнообразно и затова трябва да изясним много точно какъв тип топлина и функции се нуждаем. Отговорът на няколко въпроса ще ни помогне да направим това:
- каква скара искате - газ, електричество, въглен
- колко често ще печете на скара и колко време ще трябва да приготвите
- за колко души ще скара
- където ще печете на скара - на открито или на терасата
- Какво сте задали финансов лимит
- колко имате място за съхранение на скарата извън сезона