Хлябът е основна храна и макар да не е скъпа работа, хората винаги са били привлечени да пекат собствения си хляб у дома. Малко хора обаче имат класическа домашна фурна вкъщи и това не е така във фурната. Затова производителите на домакински уреди ни предлагат отделна пекарна, която не само пече хляб според вашите идеи, но прави буквално всичко за вас. На пазара обаче има много видове, някои от които са многофункционални, така че трябва добре да помислите какво очакваме от пекарна.
Съдържание
Кратко ръководство за избор на домашна пекарна
- Ако създавате по-голямо домакинство, пекарната наистина може да се събере. Освен хляб можете да печете и сладкиши или дори да приготвите сладко. Затова е добре да разгледате броя на програмите, които пекарната предлага.
- Пекарната може да се използва и като тестомесачка. Следователно той може да замести кухненския робот.
- Трябва да обърнем внимание и на размера на пекарната, особено като се има предвид мястото на кухненския плот.
- Броят на куките за месене не е важен - пътеката не е толкова голяма, че да не е възможно да се смесва дори с една кука.
- Домашната пекарна може да бъде голяма полза за хората на диета без глутен. Такива сладкиши не се предлагат във всеки магазин.
Основни параметри при избора на домашна пекарна
Преди да купите хлебопекарна, е добре да се подготвите, че хлябът от домашната пекарна има различна форма, с която сме свикнали. Той е по-скоро с формата на тухла, отколкото на хляб, което се отразява в вида плесен, в която се пече хлябът. Образуването на кора също е свързано с това. На класически хляб кората е хрупкава навсякъде, с изключение на долната част, т.е. по целия периметър. В случай на хляб от домашна пекарна обаче той е само отгоре, защото докосва контейнера от двете страни и отдолу. А кората тогава е различна, или по-мека, и по този начин малко по-малко хрупкава.
Използвайте
Ако искаме да се съсредоточим само върху печенето на хляб, избираме по-прости видове, които са създадени специално за тази цел. Съществуват обаче и често срещани видове, при които можете да приготвяте конфитюри и сокове в допълнение към сладкишите. Обсъждаме употребата по-подробно в главата "Видове домашни пекарни".
Можете да използвате пекарната не само за печене, но и отделно за месене на тесто. По този начин той ще замени работата на кухненския робот с приспособления за месене. По този начин можете да поставите тестото върху всякакви други сладкиши, които след това можете да печете в класическа фурна, ако е по-удобно.
Размерът на хляба
По принцип не е размерът на самата пекарна, а размерът на тавата за хляб. Затова трябва да помислим какъв размер хляб е най-подходящ за нас. Ако имате по-голямо семейство, изберете тихо по-големи видове, които варират до 1800 грама. В случай на едно- или двучленни домакинства, изберете по-малки видове, които започват от 500 грама.
Размери на пекарната
Когато купувате пекарна, препоръчително е да помислите за нейната компактност. По-големите пекарни за хляб също могат да имат размер, подобен на прахосмукачка, и вие просто не поставяте тази вяра на рафта. Теглото им е от порядъка на 5 до 8 килограма.
При печене се препоръчва да поставите пекарната на стабилно и безопасно място, тъй като фазата на печене има много високи температури. Това ще предотврати злополучни инциденти или наранявания.
Програми и режими за домашни пекарни
Важна характеристика на пекарната са нейните програми или, по-добре казано, режимите. Някои пекарни са построени предимно за печене на хляб. По правило обаче по-скъпите видове домашни пекарни имат много повече възможности - и следователно разширени функции.
Допълнителни функции и приложения са приготвянето на конфитюри в контейнер, където хлябът трябва да бъде официално приготвен. Ще създадете обаче и сокове или специални сладкиши без глутен за страдащите от алергия към брашно. Безглутеновите сладкиши изискват различна подготовка, поради което пекарните често са маркирани като поддържащи този вид печене.
В домашна пекарна обаче можете също да приготвите пица или различни видове сладкиши от бакпулвер. Трябва ви обаче готварска книга с рецепти за домашна пекарна.
Консумация
В случая на пекарни цифрите за потребление или консумация на енергия са леко изкривени. Устройството не работи през цялото време с пълна мощност. По време на ферментацията, например, това е само минимум енергия. От поръсването на брашно до изваждането на хляба, пекарната харчи около 0,4 kWh.
Други параметри за избор на домашна пекарна
Характеристика
В допълнение към споменатите опции като самомесено тесто или приготвяне на хляб без глутен, има и други видове функции.
- Пекарната трябва да включва няколко опции настройка на температурата.
- Отложен старт - е основното оборудване на пекарна. Това е възможността да настроите времето за печене на часа, който ви подхожда най-добре. Например, ако искате да се събудите сутрин с миризмата на прясно изпечен хляб, изберете времето за печене по-рано.
- Автоматичен дозатор за суровини - Хляб или сладкиши също могат да бъдат приготвени с няколко допълнителни съставки. Следователно е възможно да зададете дозата на съставките автоматично и просто ще стигнете до готовия хляб.
- Сгъваеми куки за месене - Куките за месене на тесто обикновено се пекат в хляб и след това трябва да се отстранят след изпичане. Някои производители обаче са добавили функция, при която куките се сгъват след месене и хлябът остава без дупки. В случая на пекарни броят на месителните куки не е много важен. Месото върху хляба не съдържа достатъчно пътека, така че нито една кука не може да се справи с него. Следователно има версии с една, но и две куки за месене.
Как да печем хляб в домашна пекарна
Хлябът може да се приготви по два начина. Можете да приготвите тестото по собствена рецепта или да си купите готова смес за приготвяне на прах. В Интернет обаче можете да намерите различни рецепти, обогатени с опита на домакините.
Предимството на хлебопекарна обаче е фактът, че не замърсявате кухненския блок, дори и съдовете. Пекарната може да се справи и с месене на тесто. Така че всичко се случва от началото до края вътре в устройството. Единствената ви задача е да въведете правилното съотношение на съставките във формата за печене. След месене пекарната ще остави тестото да втасва и накрая ще го изпече.