Рафинирани бели въглехидрати
Бял хляб, бял ориз, бели тестени изделия, пакетирани бисквити, сладкиши, кифлички, зърнени закуски и почти всяка десета храна на пазара - всички те имат едно общо нещо. Обогатени са с пшенично брашно. Този тип въглехидрати (сложни въглехидрати срещу нишестени въглехидрати), който до голяма степен формира нашето меню, определя начина, по който тялото ни метаболизира храната и контролира енергийните нива. Проблемът с тях е, че рафинираните зърна са лишени от повечето хранителни вещества и съдържат бързо смилаеми прости захари, които се отразяват в нивото на кръвната захар. Бързото му изкачване и последващ спад също ще се отразят в раздразнителност или следобедна седация. Накрая се добавят наддаване на тегло, възпалителни състояния (т.е. артрит), диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и високо кръвно налягане.
Картофен чипс
Изследователите изчисляват, че картофеният чипс, както и пържените картофи (те не са по-добри за вас) и други пържени екстри (т.е. пилешки пръсти и крила) са отговорни за няколко хиляди вида рак всяка година. Говорим за опасностите за дебелото черво, гърдите, пикочния мехур, простатата и ректума. Повишеният риск идва конкретно от акриламид - канцероген, създаден по време на процеса на пържене. Решете да печете у дома и сами. Съвет: Нарежете филийки бели, червени или сладки картофи, праз, моркови или пащърнак с малко зехтин, поръсете с морска сол (копър или чесън) и печете във фурна до хрупкавост.
Хот дог
Хот-дог или хот-дог, в превод означава пушено или осолено месо, което съдържа химически консерванти. Въпреки това хот-догите носят основната атака на критиците на храните, благодарение на медицински и медийни съобщения. Това са по-специално констатациите на Комитета на лекарите за отговорна медицина, чиито експерти твърдят, че хот-догите трябва да носят предупреждение, подобно на етикетите на тютюневите изделия. Оказа се например, че популярният американски деликатес Ballpark е пълен с натрий, химикали и токсини, което редовната седмична консумация може да увеличи риска от рак на дебелото черво с около 21 процента.
Цели млечни храни
Освен че съдържат твърде много наситени (или лоши) мазнини, всички млечни продукти имат и вещество, за което е отговорен говеждият хормон на растежа (BGH). Този синтетичен хормон е проектиран в лаборатория за увеличаване на производството на мляко при кравите. За съжаление диетолозите казват, че BGH се проявява в дългосрочна употреба от хора под формата на детско затлъстяване, както и някои видове рак, хронична мигрена и ревматоиден артрит. Можете обаче да изберете органично краве, козе или овче мляко, които са изчерпани от добавени хормони. Бадемовото, соевото или оризовото мляко е алтернатива на животинското мляко.
Бутилки за салати
Най-лошото, което можете да направите, за да саботирате свежа, питателна, хрупкава салата, е да я удавите с закупени превръзки или топинги. Това се отнася и за тези, които са без мазнини или с намалено съдържание на мазнини, тъй като са консервирани със захар, с високо съдържание на фруктоза, царевичен сироп и изкуствени оцветители (известни като карамелно оцветяване). По принцип можете да излеете диетична кола върху салата. По-здравословна алтернатива: Смесете няколко супени лъжици балсамов оцет или ябълков оцет с няколко чаени лъжички зехтин екстра върджин в салата, за да съдържа добри мазнини.
Маргарин
Чували ли сте предупреждението за наситени втвърдени масла? Разбира се, те са масла на растителна основа, но все още са толкова силно обработени, че диетолозите посочват тези храни, като маргарин. Така нареченият "Трансмазнините" увеличават риска от лош холестерол, сърдечни заболявания и инсулт.
Изкуствени подсладители
Решили ли сте да преминете от рафинирана бяла захар към изкуствен подсладител? Знайте, че по този начин сте се „обогатили“ с ацесулфам калий, аспартам, неотам, захарин или сукралоза, защото изкуствените подсладители съдържат по-малко калории. Многобройни проучвания, свързани с ниско или нулево калорични храни и напитки, сочат към повишен риск от метаболитен синдром, високо кръвно налягане, диабет тип 2, наддаване на тегло и сърдечно-съдови заболявания. Всъщност много учени по храните считат аспартама за „най-опасното вещество на планетата“. Ако искате малко сладко, опитайте да използвате натурален сироп от агаве, мед или кленов сироп.
Пакетирана шунка и салам
За мнозина нитратите звучат като тиктакаща бомба със закъснител и не са далеч от истината. Когато сме наясно с нивата на натрий, консерванти и добавки, съдържащи се в шунка или салам, ще разберем и (не) здравословния розов оттенък на тези продукти. Това се отнася не само за възрастни, които редовно са изложени на риск от повишена честота на сърдечни заболявания и рак, но проучванията показват, че децата също са склонни към свързани здравословни проблеми. Ако ви е необходима шунка, за да направите сандвич, помислете дали да не я купите в месар, който ще я нареже точно пред вас.
Сладки газирани напитки
Сладките газирани напитки наистина не са ви приятели. Те не са от полза за линията, зъбите, освен това могат да предизвикат хаос по кожата, хормоните, да повлияят нивата на тревожност и нивата на кръвната захар. Всяка от газираните напитки има минимална до нулева хранителна стойност. Трябва да се отбележи, че във всяка опаковка или бутилка има поне 10 чаени лъжички рафинирана захар, за които вероятно не ви е грижа. Безалкохолните напитки също съдържат обилни дози изкуствени оцветители за храна и консерванти, като BVO (бромирано растително масло). Така че следващия път, когато избирате между алтернативи, за да задоволите здравословно жаждата си, по-добре изпийте чаша вода или минерална вода с лимон или 100% плодов сок.
Консерви с доматен сос
Може да не намерите това ястие за толкова вредно, тъй като може да бъде лошо за консервирани домати или доматен сос. Истината обаче е, че не само е с високо съдържание на фруктоза в царевичния сироп, но когато става въпрос за скрити източници на захар, любимите ви консерви съдържат един от най-сладките виновници. Тайно допринася за повишената честота на затлъстяване, диабет, ишемична болест на сърцето и кариес. Затова преди да започнете да готвите, внимателно изучете етикетите на стоките. По-специално, уверете се, че има ниско съдържание на захар или ниско съдържание на натрий. Можете също така да намерите консерви от доматено пюре без добавени захари или сол, само с малко екстра върджин зехтин, пресен пипер или нарязан лук и чесън за по-изразен вкус. Не забравяйте, че винаги е по-добре да добавяте свои собствени подправки, защото знаете какво всъщност добавяте към храната си.