Много хора твърдят, че тъй като са спрели да ядат месо, те се чувстват по-здрави. Това може да е вярно от субективна гледна точка, но със сигурност е вярно, че вегетарианците и веганите имат недостиг на някои важни вещества, включително минерали, когато изключват храната от животински произход.
Разбира се, необходимо е да се прави разлика между хора, които изобщо не консумират никакви животински продукти, и тези, които получават например рибно месо, мляко или яйца. След това зависи от тези условия какви минерали, микроелементи или витамини може да липсват в човешкото тяло и как те могат да бъдат заменени. Прочетете, за да научите повече.
Кои са важните минерали за вегетарианците и веганите и какви са техните значения и ефекти
Въпреки че всяко човешко тяло се нуждае от комплекс от всички минерали, за да функционира, хората, които ограничават своите хранителни източници в диетата си, имат очевиден дефицит в някои случаи. Това се отнася за различни видове вещества, но най-вече минерали.
Това са микроелементите, които присъстват предимно в месото, млякото и яйцата, докато тяхното заместване в растителната диета е по-взискателно. Това е главно желязото и на второ място минералът йод. Значителен дефицит на тези вещества се проявява при вегетарианци и вегани, особено в случай на по-голям физически или психически стрес върху тялото, или те липсват дълго време.
WALMARK Желязо
- правилно производство на хемоглобин
- пренос на кислород в тялото
- производство на червени кръвни клетки
Jamieson Витамин B12 Метилкобаламин 100 µg
- Подкрепа на нервната и имунната система
- Ефект върху умората и изтощението
- Ефекти върху сърдечно-съдовата система
Витамин K2 MK 7 + D3 Forte
- Ефекти върху калция и фосфора
- Влияние върху опорно-двигателния апарат и зъбите
- Подкрепа за имунитет
MedPharma калций + витамин D
- Мускулно-скелетно здраве
- Ефекти върху зъбите, косата и ноктите
- Други важни ефекти
Цинкова киселина
- Насърчаване на имунитета и защитата на клетките
- Поддържане на здрава коса, нокти и кожа
- Ефект върху репродуктивната система
По отношение на техните функции и значение това са най-важните:
- желязото е важно от гледна точка на осигуряването на правилна циркулация на кръвта и трансфера на кислород, то също влияе върху хематопоезата, имунитета, мозъка и нервната система
- освен това е важно и по време на бременност за развитието на плода, подпомага състоянието и дейността на мускулите и щитовидната жлеза, засяга кожата, косата и ноктите и намалява умората
- в случая с йод, той е важен главно за регулиране на активността на щитовидната жлеза и по този начин също за подпомагане производството на неговите хормони, което може да повлияе, например, на менструацията
- В допълнение, минералът е важен за имунитета и неговата подкрепа, както и за червените кръвни клетки, за действие срещу инфекции и възпаления и за психично здраве и жизненост.
Ако искате да знаете кой минерал ви липсва, просто следете за признаци на неговия дефицит. В случай на желязо, това е анемия, слабост, умора, загуба на коса и световъртеж, минералът йод се изявява с психични проблеми, отслабен имунитет, а също и анемия.
НЕ ЗАБРАВЯЙТЕ ВИТАМИНИТЕ
Не само минералите или микроелементите, но и няколко витамина са рискови от гледна точка на вегетарианците или веганите поради доминиращото им представителство в животинските източници на храна. Това са главно витамини от група В, по-специално витамин В12, но също така и витамин D.
Кои храни с минерали за вегетарианци и вегани са най-добри
Що се отнася до храните, диетите и храненията, които най-добре и най-много попълват нивото на минералите в организма, необходими на вегетарианците, изборът зависи от това колко стриктно се придържате към ограниченията върху хранителните съставки на животното.
Ако трябва да увеличите желязото, изберете следното:
Спанак: От зеленчуците спанакът очевидно е най-добрият източник на желязо. В допълнение към това вещество, той съдържа и много други минерали, особено калий, натрий и магнезий. Също така е богат на няколко вида витамини, особено група В, витамин С, витамин Е и витамин А.
Броколи: Вторият важен вид зеленчук, съдържащ желязо и други необходими вещества, е броколите. В него можете да намерите много витамини А и С, както и калций. Поради това помага на опорно-двигателния апарат, но също така и на здравето на черния дроб, бъбреците, имунитета и кръвта.
Кел: Третият интересен зеленчук, съдържащ достатъчно желязо, е кейлът. Също така е богат на витамин С, витамин К, фибри, калий, калций, манган и магнезий. Той също така помага за детоксикация на организма от вредни вещества, запек и за подпомагане на храносмилането.
Тиквени семена: Няколко вида семена също са много богати на различни минерали, като тиквените семки са най-добрият източник на желязо. Освен желязото обаче те съдържат и здравословни омега мастни киселини, цинк, селен, магнезий и някои други микроелементи.
Зърнени храни: Добър източник на желязо са също няколко вида зърнени храни, които можете да включите в менюто в приложенията или като по-малки отделни ястия. Ако искате да добавите желязо към тялото си, изберете по-специално пшеница, ориз и пшенични трици.
Бобови растения: Последната важна група храни, съдържащи желязо, са някои видове бобови растения. Тези, които трябва да консумирате повече, включват боб, соя и леща. Те също така съдържат много витамин В или някои аминокиселини.
Йодът може да бъде намерен и допълнен в следните видове:
Рибата: Ако сте вегетарианец, който консумира риба, имате предимството, че можете да добавите йод много добре с тези, принадлежащи към морски видове. Това са предимно по-тлъсти риби, богати на омега киселини, като треска, щука, скумрия, риба тон и сардини.
Мляко и млечни продукти: Вторият вид храна, в която може да се намери йод, е кравето мляко и млечните продукти. Това са предимно различни видове меки и твърди сирена или кисело мляко, много йод също е извара. В зависимост от марката обаче концентрацията може да варира.
Яйца: Яйцата също са богат източник на йод, така че ако сте вегетарианец и не ядете само месо, можете да включите тази храна в диетата си. Най-важен е жълтъкът, където има много повече йод, отколкото в протеина, но той съдържа протеин.
Стафиди: Интересна храна, на която могат да се насладят както вегетарианците, така и веганите, е стафидите. Те могат да се добавят към сладкиши или дори да се консумират отделно като деликатес. В допълнение към йода, те съдържат и няколко витамини и антиоксиданти за подпомагане на кръвта и зрението.
Йерусалимски артишок: Зад това име се крие специфичен вид плодове, които също се наричат сладки картофи. Съдържа много протеини и вода, пантотенова киселина, фолиева киселина, бета-каротин, желязо, фосфор, калций, магнезий, калий, селен или манган.
Копър: Последният вид храна, която можете да използвате като добавка към йода, е копърът. Това е подправка, която може да се използва както в топли, така и в студени ястия, можете също да приготвите чай от нея. Също така ще ви помогне при храносмилане, метеоризъм, бъбреци и дихателни пътища.
СЪЩО ДРУГИ СЛЕДНИ ЕЛЕМЕНТИ
В допълнение към желязото или йода е от съществено значение да се допълни тялото с възможно най-широка гама от различни минерали, независимо дали става въпрос за магнезий, цинк, селен или други микроелементи. Всеки от тях е от съществено значение за здравословното състояние и функционирането на друга част от човешкото тяло.
Хранителни добавки с минерали за вегетарианци и вегани
За да добавите минерали, независимо дали става дума за желязо, йод или някои други микроелементи, можете да използвате относително разнообразна гама от хранителни добавки в допълнение към подходящо подбраната храна. Това са продукти, които се продават без рецепта и не се нуждаете от рецепта, за да ги купите.
Имате голям асортимент, от който да избирате:
Най-често използваните са орални състави, особено таблетки, ефервесцентни таблетки, капсули, готови сиропи, капки и разтвори или разтворими прахове.
Без значение коя форма изберете, ще получите следните предимства:
- препаратите са свободно достъпни, нямате нужда от рецепта или посетете лекар
- съставът е естествен и се използва без странични ефекти и противопоказания
- Можете също така да приемате добавки за по-дълъг период от време, а също и с цел превенция
В случай на препарати и добавки, съдържащи желязо, железен глюконат, различни растителни и билкови екстракти, например от спирулина или черница, хербицид или зелена глина, най-често се използват като негов източник. Някои от тези препарати могат да имат и по-сложен и разширен състав, например те също могат да съдържат витамини от група В или С.
Ако посяга към препарати, съдържащи йод, в състава най-често ще намерите естествени източници на водорасли водорасли или водорасли, или смес от няколко колоидни минерала, екстракт от чесън или по-широк състав със селен и други вещества.
В допълнение към добавки, специализирани в специфични минерали, можете да добавите желязо или йод в препарати с много по-широк състав, но концентрацията там може да не е с достатъчно качество. Предимството на всички добавки и препарати обаче е, че те са без проблеми по отношение на употребата и не е нужно да се притеснявате за сериозни странични ефекти.