Как да избегнем холестерола и транс-мастните мазнини?

Холестеролът и транс-мастните мазнини се съдържат в животински продукти, заведения за бързо хранене, но също и в сладкиши или сладкарски изделия.

здравето

Консумацията на транс-мастни киселини е свързана с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания (те повишават нивата на LDL холестерол и триглицериди в кръвта), диабет, наднормено тегло, затлъстяване, рак и други заболявания. Източникът на тези мазнини са не само пръжки, бекон и колбаси, но също така, например, много хлебни изделия. В какви храни намираме тези нездравословни мазнини? „Трансмастните киселини и нездравословните мазнини се съдържат главно в втвърдените хранителни мазнини, които се добавят към сладкиши, сладкиши, сладкарски изделия, сладолед, бисквити, солени пръчици, чаени сладкиши, бисквити, шоколад. Те са представени и в покрити с мазнини нискокачествени части на животни за клане (бик, брадичка, пръжки). Препоръчително е също така да се следи количеството консумирани яйца, защото дори тук е вярно, че всичко е вредно. Нездравословните мазнини се намират и в пълномасленото краве мляко и продуктите от него, както и в маслото и маслата, предназначени за пържене “, казва диетологът Либор Явро, основните източници на вредни мазнини.

Препоръчваме да прочетете: Свинският мехлем принадлежи към здравословната диета?

Съвети как да намалите консумацията на нездравословни мазнини

Каква е препоръката на диетолога? „За да намалим тези мазнини, съветвам клиентите си по формулата: всичко в умерени количества. За да избегнете повишен прием на лоши мазнини, яжте тези храни в оптимални количества. Това обаче е трудно понякога, така че винаги трябва да мислите какви храни ядете. Бъдете особено внимателни, когато купувате храна, защото транс-мастните мазнини са дори там, където не бихте ги очаквали “, съветва Либор Явро.

Какво друго можете да направите? Има много възможности. Опитайте се да поддържате сладките си вкусове под контрол и избягвайте обичайните сладкиши, сладкиши, десерти и торти. Изберете по-здравословни алтернативи, които вече се предлагат в обикновените магазини, като качествен горещ шоколад, сладки от сушени плодове и семена и т.н. Все пак е много по-добре, ако правите торти или бисквити у дома, защото изборът на съставки зависи само от вас. Ще намерите и много интересни рецепти за сладки и особено здравословни деликатеси в раздела Рецепти.

Когато готвите храна, използвайте качествени мазнини под формата на кокосово и палмово масло или масло от гхи (гхи), които имат стабилност при висока температура. Избягвайте рафинирано масло и маргарин.