Как да разпознаем прясно замразените скариди
1. Погледнете цвета
Замразените скариди са разделени на два вида, единият е червените скариди. Червените скариди се варят и след това се замразяват. Поради тази причина погледнете цвета на скаридите. Главата на скаридите е много лека, а не черна, това е добра скарида. И ако е тъмно, не е прясно. Червените скариди се варят с черна глава и се замразяват след смъртта. Този вид скариди не е необходим.
Мъртвите скариди не трябва да се ядат. Когато омарът умре, бактериите се разлагат незабавно. Хората го ядат и е лесно да го отровите и да имате диария. Освен това омарът съдържа голямо количество хистидин. Когато омарът умре, тези хистидини бързо се превръщат в токсични вещества, които, когато се консумират от хората, лесно могат да причинят хранително отравяне. Могат да се ядат само раци, които са умрели след замразяване. Невъзможно е да умреш, преди да замръзне. Повечето замразени ракови заболявания се замразяват директно, когато са живи. Въпреки че раците са мъртви, повечето от тях са замразени поради ниската температура, която инхибира растежа на гъбичките и забавя влошаването на протеините. След размразяване те могат да бъдат приготвени възможно най-скоро и годни за консумация.
Втората е скаридите. За това. Погледнете цвета на черупките на скаридите. Белите, сините и белите са най-добрите, те не стават червени, червеникавото не е прясно. Черното също е лошо.
Съвети: Червените скариди в замразените скариди може да са червени, защото са предварително сварени. След готвене скаридите стават червени поради астаксантин в тялото. Скаридите бяха приготвени и замразени за продажба. Но когато го купувате вкъщи, трябва да го готвите, дори да е готвено, не можете да го изядете директно.
2. Погледнете формата
Независимо дали са червени скариди или зелени скариди, този метод може да се използва за бързо идентифициране дали главата на скаридите е паднала, ако цялата скарида е относително пълна, главата и опашката са тясно свързани с тялото, което показва, че скаридите са сравнително пресни. Главата на скаридите пада, главата и тялото, черупката и плътта са свободно свързани, главата и опашката могат лесно да бъдат изпуснати или отделени, което не е прясно.
Кое хранене е по-добро, замразени скариди или пресни скариди?
Трябва да е, че прясното хранене е по-добро.
Замразеното зависи главно от метода на замразяване и времето на замразяване. Ниската температура и бързото замразяване имат малък ефект върху храната за кратко време и не е лесно да се предизвика загуба на хранителни вещества. С увеличаването на времето на замръзване обаче хранителното вещество постепенно се губи. В крайна сметка срокът на годност на храната е до три месеца. Вземайки за пример рибата, някои проучвания показват, че загубата на хранителни вещества в рибите, особено витамин А и витамин Е, може да бъде от 20 до 30%, когато се съхранява при минус 18 ° C в продължение на 3 месеца. Вече трябва да се купуват и ядат зеленчуци и плодове, а витамините намаляват всеки ден. И не замръзването предотвратява развалянето на храната.
Освен това многократно замразените риби, скариди и месо могат да доведат до загуба на хранителни вещества и да повлияят на вкуса. В допълнение, общата защита трябва да бъде "бързо замразяване и бавно замразяване", т.е. бързо замразяване и бавно замразяване. Така че, докато храната е още прясна, яжте я бързо. Не чакайте, докато имате хранене. Пресните клетки имат най-висока хранителна стойност и поне са активни.