защо готвя
Днес ще ви представим още една от поредица рецепти за конфитюри и този път ще бъде сладко от шипка. През септември и началото на октомври плодовете на дивата роза се издигнаха. Нашите баби вече събираха дартс и приготвяха от тях различни вкусотии, напитки, сосове за дивеч и супи. Красиво червено или оранжево дартс Те съдържат много витамин С, някои източници посочват, че дори повече лимони от портокалите. Опитайте се да сготвите вкусно сладко от дартс по рецептата, която ви нося. Приготвянето е трудоемко, но вкусът ще ви компенсира. Когато се стопляте с чаша шипков чай ​​и ядете сладкиши от Линц със шипково сладко през зимата, дори няма да си спомняте работата. Затова отидете за дартс!

Какво ви трябва за сладко от шипка:

  • 1 кг почистени дартс
  • 800гр гранулирана захар
  • сок от 2-3 лимона, или лимонова кора
  • ванилов биберон или руло от цяла канела (по ваш избор)
  • Вода

Процедура за стъпка по стъпка

Колекция дартс

Разкъсваме дартса в чиста среда без промишленост. Не късаме в близост до оживени пътища или сметища. Избираме само големи плодове, те растат по-бързо в кошницата и ще го оценим много по време на последващото почистване. Дартс върху сладкото ще бъде те трябвало да събират само след първите студове, когато омекнат, но почистването на меки стрелки е изключително досадна работа, така че можем да помогнем с фризера.

Почистване на стрелки

Когато съберем стрелките, почистването е полезно. Отстранете останалата част от съцветието, разрежете плодовете наполовина и изстържете семената и космите с обратната страна на лъжицата.

Посоката на почистване е от цветето към стъблото, но внимавайте да не надраскате плътта близо до стъблото.

Работете в ръкавици и носете дрехи с дълги ръкави. Косата сърби и боли неприятно (от нея се правеше сърбящ прах).

Приготвяне на дартс за шипково сладко

Измийте добре почистените стрели под течаща вода върху сито. Това ще премахне остатъците от косми и замърсяванията. Не върви идеално, малко количество коса винаги остава. Ако искаме да следваме процедурата по приготвяне на сладко от замразени дартс, приберете ги във фризера за през нощта. Аз лично не го правя, готвя стрелките направо. Чувствам, че те се уплътняват по-бързо, ако не са замразени и не забелязах разлика във вкуса.

Готварски дартс

Поставете приготвените дартс в широка тенджера и налейте вода, така че всички да са достатъчно потопени. Необходимо е да изберете наистина голям съд, за да съкратите времето за кипене и да запазите поне част от ценните витамини.

Варим стрелките, докато омекнат. Смесваме или омекотяваме омекотените стрелки през фино сито, като по този начин премахваме твърдите кори.. Предпочитам смесване. Образуването на конфитюр от шипка няма толкова гладка консистенция, колкото цеденето, но корите са толкова малки, че не могат да бъдат разпознати.

Ароматизиращо сладко от шипка

В следващата стъпка добавете захар и сок от 2-3 лимона. Ако имаме органичен лимон, настъргваме малко кори в сладкото, което кара сладкото да мирише. От подправките е подходяща цяла канела или ванилия. От вас зависи какво предпочитате. Варим, докато се сгъсти. Правилно приготвеното сладко от шипка не свършва от партида, а се разпада на парчета.

Приключихме!

Изпробвайте плътността на плочата. След охлаждане сладкото от шипки се уплътнява доста. Напълнете готовото сладко от шипки в чаши и обърнете с главата надолу за 15 минути.

Не е задължително да се готви, да се консервира захар и ако сладкото е достатъчно гъсто, няма да се развали. Пожелавам ви добър вкус!

Съвети

Така приготвеното сладко или ако искате конфитюр е подходящо за приготвяне на сосове от дивеч, чай от шипка или като отлично намазване за коледни ленени торти. Доброто се овкусява и с карамфил.

Внимание

Косата наистина е много неудобна и е навсякъде. Пазете се от малки деца.