плодово
Рецептата съм аз плодово желе с мента - на ябълки. По-рано, преди сезона на супермаркетите, нашите баби обработваха всички плодове, с които разполагаха. Или тези, които са родени в градината или са събрани на свобода сред природата. Дори не хвърлиха плодове, които визуално не отговарят на днешните стандарти. Поради непрекъснато нарастващите цени на храните, някои от нас се връщат към консервирането у дома и затова е създадена тази статия, в която ще ви посъветваме какво да правите с падналите ябълки (процедурата е същата и за другите видове плодове). Възползвайте се от реколтата от ябълки и пригответе вкусно желе от ябълки по следната проста рецепта.

Какво ще ви трябва за плодово желе:

  • по-малко узрели ябълки (може да паднат)
  • мярка
  • лимонов сок или лимонена киселина
  • на 1 л сок най-малко 600 г захар

Стъпка по стъпка процедура за приготвяне на плодово желе

Приготвяне на ябълки за желе от плодове

Измийте аспикалните ябълки и ги нарежете на парчета. Не отстранявайте обелките или ядрата, те съдържат пектините, необходими за втвърдяване на желето.

Незрелите ябълки съдържат най-много пектин. Съзряването намалява съдържанието на пектин. Желето ще бъде по-вкусно, ако използвате различни сортове ябълки при производството му. Полейте нарязаните ябълки с вода, така че да са потопени и ги нарежете на каша.

Ами излишната каша от ябълки

Оставете ябълковото пюре да изненада през дебело сито или платно, най-добре за една нощ. На ситото остава дебела маса, не я изхвърляйте, а продължете да използвате напр. за сладко или сладко. Също така може да се замрази във форми за ескимо, да се подслади на вкус. В никакъв случай не изстисквайте останалото върху ситото, желето не би било бистро, би станало мътно.

Овкусяване и приготвяне на желе

Загрейте сока, добавете захар и варете, докато се сгъсти. По-добре е да приготвите желето в широк нисък съд, за да се изпари добре водата. Сокът се изпарява до около половината от първоначалното количество. Поръсете малко желе върху лъжица студена чиния и ако се втвърди, това е направено. Отстранете всяка пяна, добавете лимонов сок или лимонена киселина и оставете настрана.

Готово сте!

След леко охлаждане се разбърква в желето нарязани ментови листа. Ние определяме количеството според това колко силен е вкусът на мента, който искате в крайния продукт.

Изглеждат приятно и вкусват още по-добре с парченца ябълки и особено круши, които добавяте само няколко минути преди края на кипенето.

Напълнете плодовото желе в чашките и обърнете ги с главата надолу за 10 минути. Не трябва да се затваря, ще продължи цяла година.

Съвети

Желето може да се овкуси с ванилия, цяла канела, звезден анасон или карамфил. Джинджифилът се съчетава добре с круша. Оставете целите подправки в чаша като гарнитура.

Други препоръчителни рецепти: