причинява

Тъй като спазваме определен тип хранене по време на диетата, съставът на чревния микробиом също се променя. Така наречените щадящи бактерии, които се раждат след нискокалорична диета, забавят метаболизма и напълняваме, дори да ядем по-малко. Учените са открили причината за йо-йо ефекта, който ни кара да се върнем към първоначалното си тегло, след като сме отслабнали.

Виновникът е чревен микробиом, съставен от милиарди бактерии, които обитават червата ни, който помни колко сме били дебели и как сме се хранили зле, и забавя метаболизма ни. Това следва проучване на израелския институт Weizmann, публикувано от списание Nature.

Екип от учени, водени от Еран Елинав, експериментира върху мишки. Животните бяха хранени с диета, при която нормалните храни се циклираха с богати на мазнини храни. При затлъстели мишки изследователите откриват промени в чревния микробиом, които продължават дори след отслабване и които допринасят за това гризачите да възвърнат загубените си грамове. Когато изследователите са прехвърлили този чревен микробиом на мишки, които не са имали диета, те също са наддали в този случай.

„Микробиомът може да се счита за орган на нашето тяло като черен дроб, бъбрек или сърце“, обяснява Стефано Ерзеговеси, психиатър и диетолог от болницата в Сан Рафаело в Милано. "Изглежда, че това влияе и върху функционирането на мозъка, тъй като може частично да определи състоянията ни на депресия или безпокойство", цитира го италианският всекидневник Corriere della Sera. „В микробиома имаме бактерии от различни видове, които се държат специфично: когато ядем нещо, популациите от определен тип преобладават, а други умират. Когато се храним зле, като рафинирани храни без фибри, твърде много животински протеини и наситени мазнини, нашият микробиом става, така да се каже, по-лош, а преобладаващите бактериални популации са такива, че допринасят за възпалението и затрудняват отслабването. Те са така наречените щадящи бактерии “, продължи Erzegovesi.

Спестяващият микробиом забавя метаболизма и следователно, дори и да ядем малко след диетата, напълняваме. Това е главно защото модерните диети съдържат твърде много протеини, след което бързо отслабват, но образуват възможно най-лошия микробиом в червата, което причинява йо-йо ефект. Това може да продължи месеци или дори години, защото отнема много време, за да се промени видът на популацията на бактерии, която обитава червата ни. При мишки тази промяна настъпи едва шест месеца по-късно, което е една четвърт от живота на затворен гризач. За хората е трудно да определят това време.

Единственият начин да промените бактериалната популация е да промените менюто. Видът на бактериите определя качеството на това, което ядем: по-малки порции не са достатъчни за промяна на „спестяващия“ микробиом. Ако обаче започнем да се храним по различен начин, бактериите също ще се променят.

И така, как да предотвратим йо-йо ефекта? „Загубата на килограми чрез по-добро ядене, макар и по-малко, като същевременно се набляга на качеството на храната“, казва Ерцеговеши. Изследване, публикувано в списание Nature, показва как „зъл“ микробиом намалява присъствието на флавоноиди в червата, вещества, намиращи се в природата в растителното царство. Така че, ако искаме да имаме правилния баланс в червата, трябва да ядем по-малко рафинирани храни, животински протеини и наситени мазнини и повече плодове и зеленчуци.