Блог за живота в Сардиния, една от сините зони на планетата

Учени от цял ​​свят изучават дълголетието на сините зони на планетата. Сардиния не е изключение. Експертите правят проучвания, определят факторите за дълголетие и търсят тайна и скрита съставка, която да гарантира, че местното население живее, за да бъде една от малкото най-стари епохи на планетата.

За сините зони на планетата се правят книги и публикации, различни изследвания и много изследвания. Учените и експертите се съгласяват по някои неща, а от друга страна, възгледите им се различават. Но един от основните и според мен ключови фактори, които влияят на дълголетието на домашните сардинци, както обикновено е храната. Но вярвам, че не всяка, а истинската храна. Какво отглеждате в градината, какво ни дава самата природа и не е трябвало да преминава през фабрична обработка.

Сардиния като синя зона на планетата

За тези „истински храни“ в наши дни се пише много. И трябва да се съглася с всички статии от опита, който съм натрупал на това уникално за мен място, като Сардиния. Може би и аз самият не бих им повярвал, ако не бях виждал стари баби и дядовци около 90-годишна възраст да тичат весело и да се усмихват широко. Затова много пъти аз самият съм се чудил как е възможно на тази възраст тези стари сардинци да са толкова жизнени и активни. Разбира се, започнах да сравнявам местните с моите баби и дядовци, с бабите и дядовците на моите приятели и като цяло с по-възрастни хора от нас, от Словакия. Разликата беше наистина огромна. Винаги, когато гледах с мълчаливо учудване 92-годишния си съсед, който тичаше „като сърна“, както се използва у нас, веднага си представях моята за много по-млада възрастна жена, която няма да мине без барел. Не ми хареса, затова реших да наблюдавам живота и начина на живот на местните жители на Сардиния.

истинска

Дълголетие на местните сардинци

Не трябваше да бъда опитен американски учен, за да разбера, че един от основните фактори, които влияят върху живота, и особено върху качеството му, е диетата и диетата като цяло. Местните сардинци все още са нация, която е много свързана с природата и всичко, което им е дадено някъде там горе. Ето защо, в допълнение към традиционната си сезонна диета, за която вече казахме, те обръщат голямо внимание на качеството на храната.

Много пъти дори не ми хрумна как моят приятел от Сардиния в магазина за зеленчуци, при който ходихме, постоянно се съмняваше в произхода на зеленчуците и плодовете. Освен това той отдели час в кутиите, за да намери най-доброто парче. Уморен от факта, че моят приятел е по-лош от жена, аз просто седнах на стар, пластмасов и разпръснат стол в ъгъла на магазина и гледах целия този театър. Той направи същото в нашето селско месарница, фабрика за сирене и магазини като цяло. Едва по-късно опознах сардинската култура и храненето, разбрах, че нищо не е по-вкусно от храната, приготвена от съставки от вътрешния пазар. От местните храни. От домашно мляко от съседна крава, от домашно месо на любимия ни Джовани и от отглежданите ни култури в градината.

Сардинска храна и истинска храна

Освен това не само вкусът пленява сетивата ви. Истинската храна, която ядат домашните сардинци, е не само вкусна на вкус, но дава и осигурява на тялото всички минерали и вещества, от които се нуждаем. Нашите баби вече го знаеха, сардинските баби вече го знаеха, само че някак си се преориентирахме към тези бързи и незабавни храни в този бърз и бърз момент. Защото нямаме време. На себе си, на хората около нас, на природата наоколо. Учудени сме, че сме болни, но ние сме тези, които съзнателно избират какво да консумираме и какво да влагаме в тялото си.

В края на краищата доматът трябва да е домат, картофите - картофи, а не някакъв прах. Пилешкият бульон трябва да бъде пилешки бульон, а не саше бульон, с тези странно навити юфка и някаква странна малка, найлонова торбичка в допълнение. Можем да приготвим паста много лесно у дома, както и сос. Всичко, от което се нуждаем, са няколко основни, истински съставки. И това е всичко, което представлява цялата сардинска и италианска храна. За простотата и качеството на храната, а не за изкуствено преработената храна от някъде във фабриката, чийто произход остава загадка за нас 🙂