Внимавайте да съхранявате излишната храна, включително брашното, което може да бъде атакувано от акари или молци. Освен това се уверете, че храната не се оказва като боклук, казва Михал Кордош.

брашно

В ситуацията от последните месеци и отново през следващите дни, когато ще бъдем принудени да останем вкъщи и има съобщения за ограничен достъп до магазините от всички страни, ще забравим най-важното.

Така нареченото безбрежно пазаруване на запаси, брашно или тестени изделия не винаги е най-добрият начин за застраховане и хранене по време на карантинния период. Разгледахме тази тема с успешния словашки готвач Михал Кордош.

Освен това ни каза между другото кои храни трябва да образуват т.нар gro от списъка за пазаруване и от който ще приготвим най-вкусните и особено здравословни ястия. Въпреки това също не избегнахме темата за бизнеса в гастроиндустрията.

"Настоящата ситуация заплашва по-специално малкия и средния бизнес, така че нека потърсим начин да ги подкрепим. Когато купуваме храна, това е относително лесно решение - да се съсредоточим върху честните местни фермери и производители. Най-доброто, което можем да направим, е да покажем "Нашият интерес към тяхната работа." Следвайте сезонността, когато става въпрос за плодове и зеленчуци ", казва известен готвач.

В галерията ще намерите храни, които той препоръчва като най-добрата алтернатива при пазаруване и както самият той казва, които „няма да развалят нищо, дори да е избор от по-традиционен асортимент“:

Храни, които трябва да формират основата на вашето домакинство (и покупка)

Как да пазарувате? Пазете се от ненужни доставки

Той казва, че що се отнася до самата система за пазаруване, със сигурност е много полезно да планирате храната си предварително и следователно и съставките, които ще ви трябват за конкретни ястия. Ще знаете точно какво ви трябва и къде да го търсите в магазина.

"Ще прекарате по-малко време там, което означава, че ще имате по-малко стрес. В същото време не е нужно да се притеснявате, ако не намерите част от храната в момента. Винаги можете да намерите друга алтернатива, просто трябва да се подготвите за него предварително. "Съставете списък за пазаруване, като същевременно избягвате импулсивното и ненужно пазаруване, което хората практикуват напоследък, за да запазят предварително в случай на прекъсване на храните. Това ще запази не само отпадъците от храна, но и самите разходи контрол. "

Брашното също може да е проблем

Същото се отнася и за сметките за закупуване и съхранението на излишните храни, които всъщност не използвате. "Повечето от тях имат срок на годност, като брашно, което може да бъде атакувано от акари или молци, дори пълнозърнести храни, чиито масла започват да се окисляват по-бързо. Уверете се, че храната не завършва като боклук. Това са просто вашите прахосани пари, да не говорим за самата загуба на храна, която би могла да бъде използвана от някой друг. "

Самият той се опитва да избегне подобни прекомерни покупки. "Разбира се, не можем да купуваме пресни зеленчуци, плодове и салати една седмица предварително, така че трябва да попълвам редовно запасите им. Опитвам се да използвам всичко, което ми е останало или добавено в килера. Въпреки че не съхранявам много храна с мен, със сигурност имам достатъчно. Затова се опитайте да погледнете в ъглите на вашата кухня, фризер или хладилник и да помислите какво бихте искали да използвате или комбинирате, убеден съм, че определено ще попаднете на вкусна рецепта, " заключава Михал Кордош.

Михал Кордош

  • От детство изпитва страст към храната.
  • Той беше първият словашки стажант в Nome в Копенхаген - едно време най-добрият ресторант в света.
  • Работил съм с най-добрите в Дания, Франция и Исландия.
  • Той се радва на скандинавския стил на готвене.
  • Предпочита сезонните съставки, естествеността и подчертава чисто естествения вкус.