Ако сте уморени от слуховете за шоколад и отслабване и напълняване и отслабване от Diva или Feminít, които се пускат във Facebook, вие сте на правилното място. Причината е проста. Нека да разгледаме въпроса шоколад, съответно какао и мускулен растеж малко по-професионално, но в същото време непринудено и разбираемо. Всички вероятно обичаме шоколада и може би просто сте си представяли любимата си шоколадова каша. Представя се най-вече като зло, като нещо, от което веднага печелим. Разбира се, това е вярно не е, но този път ще се съсредоточим не върху отслабването и наддаването, а главно върху това какво и ако изобщо шоколадът има ефект върху мускулния растеж.

какао
източник: www.tumblr.com

Нека започнем с много интересно и важно проучване. Миналата година тя се занимаваше с вещество, наречено епикатехин - молекула, открита в шоколада. За тази молекула се твърди, че е инхибитор (тоест забавя, прекъсва активността) миостатин. И какво прави миостатинът? Той инхибира увеличаването на мускулната маса. С други думи, епикатехин е тук десет добре, миостатин лошият. А доброто унищожава лошото. Да си спомним фолистатин. Това е „противоположността“ на миостатина и косвено подпомага мускулния растеж. Да отидем на споменатото изследване, което имаше 3 части.

Първа част е извършена извън тялото, по-специално в епруветка или чашка на Петри. Взети са мускулни клетки от хора на различни възрасти. С напредване на възрастта, мускулите им са склонни да имат по-високи нива на миостатин (лошият) и по-ниски нива на фолистатин (добрите). Тази част от изследването потвърди това.

Втора част изследването е извършено на мишки. След измерване на нивата на миостатин и фолистатин при стари и млади мишки се потвърждава разликата във възрастта. Изследователите са давали на мишки 1 mg епикатехин на kg телесно тегло два пъти дневно. След две седмици младите мишки са имали 15% намаление на миостатина без промени в нивата на фолистатин. При по-възрастни мишки се наблюдава 18% намаление на миостатина и 30% увеличение на фолистатин. Промените в мускулната тъкан не бяха измерени, тъй като 2 седмици бяха твърде кратки.

В третата част проучвания, допълнени шест хора със средна възраст от 1 mg/kg телесно тегло на епикатехин, два пъти дневно. Това е всичко 75 mg епикатехин два пъти дневно, по този начин общата дневна доза в този случай е 150 mg. Въпреки че точните стойности на епикатехин и миостатин впоследствие не бяха измерени в тази група, съотношението говори в полза на фолистатин (увеличаването му) и в същото време намаляване на миостатина. В проучването обаче няма такива плацебо група, не е измерена мускулна тъкан, но е отбелязана повишена сила на сцепление с малка стойност от 7%. Това проучване постигна целта - разработване на концепция за по-нататъшни изследвания и възможна връзка между епикатехин, фолистатин и миостатин, които могат да бъдат изследвани при по-нататъшни изследвания. Това е и първото изследване от този тип.

източник: www.giphy.com

Добавка с екстракт от какао може да осигури сърдечно-съдови а когнитивна (мозъчна активност, ум) ползи чрез подобрен приток на кръв и благодарности антиоксидантен ефект. Ако говорим за екстракт от какао, говорим и за биоактивните съставки, които се съдържат в него. Това са фланаволи, процианидини и епикатехин. Не че те са специфични за какаото (такъв епикатехин се съдържа и в сливите), но екстрактът от какао съдържа особено високи дози в сравнение с други растителни продукти.

Епикатехинът също е свързан с предимства в тази област кръвотечение поради подобрения синтез на азотен оксид (вие знаете всички тези НЕ добавки, нали?). Процесите, които се грижат за всичко това, включват подобряване на притока на кръв към мозъка и намаляване на кръвното налягане. Едно проучване потвърждава, че добавянето на епикатехин при здрави индивиди е свързано с защитен ефект в бъбреците поради подобрената оксигенация. Подобряването на синтеза на азотен оксид също подобрява сигнализирането за инсулин и по този начин епикатехин подобрява инсулиновата чувствителност особено в мускулната тъкан. Освен това има проучвания, но за съжаление проучвания върху животни, които предполагат подобрена физическа работоспособност и по-ефективно използване на енергията в мускулите.

Нека обаче се върнем за момент към изследването и споменатата доза от 75 mg епикатехин. Тази доза може да бъде постигната дори след консумация тъмен шоколад. 50g такъв шоколад, съдържащ поне 50% какао на ден, може да осигури приблизително подобни количества епикатехин. Колкото по-високо е качеството на шоколада, респ. колкото по-високо е съдържанието на какао, толкова по-малко можем да го консумираме. Например, ако имате шоколад с 85% какао, в рамките на този еквивалент би било достатъчно да изядете 30 грама шоколад. Говорим за тъмнина, защото млечен/бял шоколад съдържа малки до незначителни количества какао, така не съдържат достатъчно епикатехин.

Така че не, не всички горепосочени факти се прилагат, стига да разчитаме на мляко и подобни шоколадови бонбони. Съсредоточете се върху качествените!

източник: www.tumblr.com

Подчертаваме факта, че проучването е краткосрочно, проведено върху малка извадка и без плацебо група. За щастие основните медии в света не се интересуват от изследванията, анализирани в детайли, иначе вече бихме виждали заглавия като „Мускулите растат след шоколада!“ Навсякъде. В крайна сметка, нещо подобно се случи едва наскоро, когато определен господин буквално провери целия свят с доклад за отслабването и шоколада. За съжаление не можем да кажем, че шоколадът расте от шоколад и в допълнение към споменатите по-горе фактори, трябва да се има предвид, че не са измерени точните нива на миостатин и фолистатин, а само съотношението. Също така, изследванията не говорят за епикатехин като средство за мускулен растеж, просто създава определена връзка, която заслужава по-нататъшно изследване. Това вещество обаче все още е безопасно и има много други ползи за здравето, затова е жалко да сложите парче качествен шоколад или малко какао в люспи или просто като десерт!

Накратко, няма качествен шоколад и какао нищо изключително страхотно. Още. В тази област обаче няма „нищо допълнително невероятно“ все още редица положителни и полезни ползи, особено в рамките на митохондриите (митохондриите са свързани с клетките и нито митохондриите, нито клетките могат да живеят една без друга. Митохондриите осигуряват енергия за оцеляване на клетката и клетките от своя страна химикалите на митохондриите) и печени. Така. качествен шоколад и какао те определено заслужават място в менюто, но дали могат да поддържат и хипертрофия (мускулен растеж) все още е съмнителни, но вероятни.