Без мазнини и с високо съдържание на фибри, желязо и магнезий - ще оцените всичко, ако искате хубаво
фигура, но и след здравословна диета. И всичко това ще ви даде броколи, което се счита за едно от
най-здравословните зеленчуци някога.

Броколите принадлежат към дълбините като карфиол, но за разлика от него са с по-мек вкус.
Броколите са здравословна гарнитура към меса, богат източник на витамини, особено С, от минерали след това
съдържа предимно желязо, калий и магнезий.

диетично

Броколите са отлично антистресово средство, стимулират метаболизма, защитават и обновяват
лигавица. Поради високото съдържание на витамин С действа превантивно срещу настинки и
virózam. Желязото е важно за хемопоезата, магнезият за метаболизма. Високо съдържание на фибри
благоприятно регулира дейността на червата. Освен това тези зеленчуци не съдържат никакви мазнини и също са подходящи за
диетично меню.

Броколите се готвят много кратко, за да не унищожат витамините. Най-щадящото лечение е готвенето
пара, по-дебели части е по-добре да се приготвят предварително в подсолена вода. Броколите могат да се приготвят по същия начин като
карфиол. Готвените рози са отлични и полети с различни сосове, можем да изпържим и броколи,
печете, задушете или използвайте в супи.

А сега се опитайте да приготвите малко здравословна и вкусна храна с броколи с нас.

Броколи със сирене

Приготвяме едно броколи, 150 г синьо сирене, 100 г айдам, 2 дкл мляко, сол и бял пипер.
Варим броколите за кратко в подсолена вода, докато варим настъргания настърган в млякото, той се образува
по-плътен сос. След това изсипете соса върху сварените броколи и поръсете с настърган ейдам.

Броколи с гъби

За приготвяне се нуждаем от едно голямо броколи, 30 dkg задушени гъби, лук, 10 dkg
Балканско сирене, олио, 3 яйца, 3/4 литра мляко, сол, чесън и 4 супени лъжици обикновено брашно. Гъби
задушете с лук, задушете нарязани броколи, особено известно време под капака, сол, докато омекнат
броколи, добавете пресован чесън, разбъркайте и поставете в подготвен съд за печене. Добавете броколи
гъби, настържете сиренето отгоре и накрая изсипете пътеката за палачинки (от 1/4 л мляко, малко сол, 3
яйца и 4 супени лъжици обикновено брашно). Нека изпечем всичко във фурната. Сервирайте със салата.

Печена паста с броколи и пиле

Трябват ни броколи, тестени изделия, пиле, праз, чушки, лук, царевица, грах, светлина
сметана, яйце, черен пипер, настърган кашкавал и сол. Сгответе пастата, нарежете пилето
на по-малки кубчета, поръсете с подправки на скара и запържете с лук. Броколи разглобени на
запарете розите с гореща вода и ги оставете да капят. Сложете цедени макарони в съд за печене,
пилешко месо с печено, броколи и други зеленчуци, разбъркайте всичко и изсипете осолено
сметана с бъркано яйце. Накрая поръсете с настърган кашкавал и изпечете.

Броколи с гъби и месо

Начупваме броколите на рози и го готвим във вряща подсолена вода за 3 минути. Две по-големи
Обелете картофите, нарежете ги и ги сварете за кратко. Нарежете пилешки гърди (4 парчета) на по-големи
парчета, гъби (500 г) нарязани. Изтрийте формата за печене, сложете в нея всички съставки,
сол и черен пипер, поръсете с настърган кашкавал (300 г) и печете в умерено загрята фурна.

Рибно филе с броколи

Пригответе броколи (около 250 г), четири порции филе, един морков, 8 супени лъжици лек крем,
сок от лимонова полка, олио, наситнен магданоз и сол. Разбиваме броколи на рози и р
сварете го с моркови в подсолена вода. Преди да се сготвят зеленчуците, нарязваме рибеното филе на юфка,
сол, залейте с лимонов сок и го оставете да си почине известно време. След това избършете тигана с масло и
Задушете филето под капака - бавно - разбърквайте от време на време. Нарежете варени броколи и моркови
фино, добавете към филето и изсипете сметаната и оставете да къкри за кратко. Украсете с накълцано
магданоз.