Група доброволци, които ядат половин килограм ягоди всеки ден в продължение на две седмици, показват, че яденето на този плод увеличава антиоксидантния капацитет на кръвта. Изследване на италиански и испански учени показа, че ягодите повишават реакцията на червените кръвни клетки към така наречения оксидативен стрес, дисбаланс, свързан с различни заболявания.

яжте

Извън лабораторията

Учените отдавна са потвърдили антиоксидантната способност на ягодите чрез лабораторни изследвания. Сега екип от учени от Политехническия университет в Марке в Италия и Университета в Гранада в Испания демонстрира този ефект в реално проучване извън стените на лабораторията върху човешки доброволци. Резултатите от това проучване са публикувани в списанието Food Chemistry.

Един килограм на ден

Всеки ден изследователите „хранеха“ дванадесет здрави доброволци с 500 г ягоди Sveve. След четири, осем, дванадесет, шестнадесет и тридесет дни им бяха взети кръвни проби. Резултатите показаха, че редовната консумация на този плод може да подобри антиоксидантния капацитет на кръвната плазма, а също и устойчивостта на червените кръвни клетки към окислителна хемолиза.

„Доказахме, че някои сортове ягоди правят еритроцитите по-устойчиви на оксидативен стрес.

Това може да бъде много важно, като се има предвид, че това явление може да доведе до сериозни заболявания ", казва Маурицио Батино, водещ автор на изследването и изследовател в Политехническия университет в Марке в Италия, според ScienceDaily.

По-малко е достатъчно?

Екип от учени сега анализира промените, причинени от ежедневната консумация на по-малки количества ягоди - тъй като средната консумация е 150 или 200 грама на ден. „Важно е да се отбележи, че ягодите трябва да бъдат част от здравословната и балансирана човешка диета и трябва да бъдат една от петте ежедневни порции плодове и зеленчуци“, посочва Батино.

Това не е сорт като сорт

Сега те също анализират различни сортове ягоди в научни лаборатории, тъй като всяка от тях съдържа различни количества антиоксиданти. Що се отнася до способностите на нашето тяло, тялото има богат арсенал от много разнообразни антиоксидантни механизми, които действат на различни нива. Това могат да бъдат мобилни клетъчни инструменти, които са отговорни за възстановяването на окислен генетичен материал, или молекули, които се произвеждат от самия организъм или се консумират в храната и които неутрализират свободните радикали.

Значителни флавоноиди

Ягодите съдържат голям брой фенолни вещества, като флавоноиди, които имат значителни антиоксидантни свойства. Тези вещества намаляват оксидативния стрес, дисбаланс, който се появява при някои заболявания (сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет) и физиологични ситуации (раждане, стареене, упражнения), както и в борбата между реактивните кислородни видове (особено свободните радикали) и антиоксидантното тяло защита.

Какво е оксидативен стрес?

Когато нивото на окисление е по-високо от тази антиоксидантна защита, възниква оксидативен стрес. Освен че е свързано с някои заболявания, то е свързано и със скоростта, с която остаряваме.

Така че, ако искаме да бъдем максимално здрави и да правим нещо превантивно в борбата срещу няколко сериозни заболявания, нека се лекуваме с купичка ягоди възможно най-често. Жалко е обаче, че сезонът на ягодите продължава само много кратко и няма много доверие в „оранжериите“, например заради неестествения вкус, цвят, размер.