Мойсей също плаща за диабет ...
Относно социалния минимум на диабета ...
Децата с диабет вече не са ...
Готвим за диабетици
Ястия от соя и тофу
Соята е бобово растение и подобно на боб, грах и леща е подходяща хранителна добавка към нашата диета. Той има нисък гликемичен индекс, което е предимство за диабетиците.
Той е богат на качествени протеини, което разнообразява гамата от консумирани храни. Не съдържа холестерол и наситени мазнини, които червеното месо съдържа. Понякога соята и соевите продукти са включени в нашия план за хранене, за да се възползват от нашето здраве.
Да се научиш да работиш със соя в кухнята е изкуство. Както при другите бобови растения, трябва да се спазва принципът на накисване и да се избере правилната технологична обработка, за да се превърне в подходяща протеинова храна. Ако налеем вода след накисване, соята няма да ни накара да набъбнем. Ако не го приготвим върху голямо количество мазнини, тази храна с по-ниска енергийна стойност ще бъде лесно смилаема.
Внимание: въпреки че соята е богат източник на минерали и се препоръчва като хранителна добавка при различни усложнения (висок холестерол или мазнини в кръвта.), Тя не е подходяща за деца под 6-годишна възраст и за заболявания, при които други видове често срещани бобови растения (високи нива на пикочна киселина при ставни заболявания, чревни заболявания, свързани с инфлацията и др.). Когато ядем, ще използваме неговите предимства и ще уважаваме недостатъците му.
Зеленчуково ризото с тофу (8 PL = 4 SJ)
Трябват ни: 5 g масло (0 SJ), 20 g лук (0 SJ), 3? PL суров ориз (3? SJ), 6 PL вода, 100 g кореноплодни зеленчуци, 60 g стерилизиран грах (? SJ), смлян пипер, сол, 80 g сирене тофу (0 SJ)
Процедура: Запържете лука в масло. Сложете събрания и измит ориз върху подготвена основа, посолете, залейте с измерено количество вода и оставете да заври при непрекъснато бъркане. Задушете внимателно под капака за около 20 минути. Разбъркайте, за да остане оризът свободен. Особено задушете почистените, нарязани на кубчета кореноплодни зеленчуци. Добавете стерилизиран грах (без саламура). Смесете всичко заедно в приготвения ориз и подправете със смлени подправки и, ако е необходимо, сол. Сервирайте естетически приготвено в чиния (8 PL или 1 черпак = 4 SJ) и поръсете с настърган тофу.
1 порция съответства на 344 kcal, 15,2 g протеин и 8,8 g мазнини.
Сервираме като зеленчукова салата (0 SJ).
Още добри съвети и рецепти можете да намерите в книгата на Мария Щефакова. ГОТИМЕ ДА ДИАБЕТИКА
цена: 10 евро, не плащате пощенски разходи при наложен платеж
Поръчки на тел: 0908 069 388 и на Този имейл адрес е защитен от спам ботове. За да го видите, трябва да имате инсталиран JavaScript.