Есенни мъниста
Щрудел от грис
Спа картофи
Сладки картофи
Почерпка във фолио
Рулада, пълнена с пушено месо
Стари пражки картофи
Италиански картофи
Татра картофи
пекар
Печени картофи с гъби
Печени картофи с подправки
Печени картофи с копър
Печени картофи с галета
Печени картофи с извара
Печени картофи със зеленчуци и ориз
Картофена баба с кисело зеле
Картофен пастет
Картофена пица I.
Картофена пица II.
Картофена безе
Тава за печене на картофи

ястия

ЕСЕННИ МЪНИСТА
1 - 1? кг по-малки картофи, 3 моркова, 2 магданоз,? целина, 4 по-големи лука, 300 г салам от шунка,? ДЊL босилек,? Жироскопи с естрагон и подправки, 5 скилидки чесън,? л мляко, 2 PL заквасена сметана, 2 яйца, 250 g настъргано сирене, сол, смлян черен пипер, вегетация, нарязан кул от магданоз, мазнина
Изсушете измитите картофи и ги поставете (ако са хубави и здрави с кожата) един до друг на дъното на тава за печене с по-висок ръб, който грубо намазахме с мазнина. Поставете ги във фурната за около 20 минути. Междувременно настържете всички зеленчуци на едро ренде и също настържете салата от шунка, или го нарежете много фино. След 20 минути извадете картофите от фурната, изсипете зеленчуците върху тях и ги изпечете отново, за около 10 минути. След това добавете салам и печете още 10 минути. Накрая ги подправяме с подправки, растителност със сол, счукан чесън - можем да намажем всичко заедно с яйцето и сметаната в мляко, което след това изсипваме върху целия съд за печене. Поръсете повърхността със сирене и печете храната за още 10-15 минути. Преди сервиране поръсете с магданоз.

ОПИВАНЕ НА ХРАНА
? кг картофи, приготвени в Еupka,? кг полугрубо брашно, 1 dl мляко, 1 кубче мая, сол, месо
Сварете картофите до еднородна смес и ги оставете да се охладят. Добавяме останалите съставки и обработваме тестото, което разделяме на четири части. Разделете всяка част, намажете с разтопено месо, поръсете с грис и навийте на руло. Нарежете на парчета, поставете ги върху намазнена тава за печене и печете във фурната. Първо се пече леко, по-късно се повишава температурата.

СПА КАРТОФИ
1? кг картофи, приготвени в корите им, 30 dkg домашна наденица, 20 dkg сирене, 1 голяма глава лук, 3 скилидки чесън, 2 dl заквасена сметана, 3 яйца, сол, масло за печене на наденица
Печете колбасите на колбасите в масло. Обелете охладените картофи и ги нарежете на колелца. Поставете ги в намазнена форма за печене, посолете, добавете пържена наденица, поръсете с бриндза, разпределете върху нея пръстените лук и поръсете със счукан чесън. Полейте с мазнина, изпечена с колбаси и печете в гореща фурна, докато повърхността леко се развали. След това изсипете сметаната, в която отключихме яйцата и ги оставете да се пекат отново, така че яйцата да се съсирят и сметаната да попие в храната.

КАРТОФИТЕ НА MILÁŽKIK
Картофи според нуждите, около 30 dkg смлени птици, малко грах (стерилизиран, пресен или замразен), 1 по-голяма глава лук, на вкус чесън, 1 чаша сметана от мътеница, агне от майорана, нахут, сол, сол,
Гответе картофите в земивка в кухнята. През това време запържете лука, добавете месото и запържете. След това добавяме накълцан чесън, грах, подправки и сол. Нарежете вярваните картофи на парчета, смесете със сместа от месо. Наслоява се в намазнена форма за печене и се поставя в предварително загрята фурна. След 10 минути сместа се излива върху сметаната и се оставя да къкри още 20 минути при намалена температура.

РАЗГОВОР В АЛОБАЛ
5 - 6 по-големи картофа, 2 колбаса или сланина, 1 морков, 2 чушки, 2 - 3 домата, горчица, кетчуп, сол, 1 глава лук, черен пипер, раска, 100 г пушен бекон, фолио
Нарежете картофи, наденица и други съставки на малки кубчета, моркови на колела. Подправете с горните съставки според нуждите и поставете месото върху фолио, което ще се затвори добре. Печем ли във фурната прибл. - Един час. Сервира се със сос тартар, горчица, дъбови зеленчукови гарнитури и хляб.

РОЛКА, ПЪЛНЕНА С ПУШЕНО МЕСО
500 г картофи, 500 г полугрубо брашно, бакпулвер, 1 яйце, сол, 500 г варено пушено месо
Сварете картофите в кора, обелете и разтрийте. Добавете брашно, смесено с бакпулвер, яйца, щипка сол и направете гладко тесто. Смелете вареното пушено месо, смилайте го върху нарязаното картофено тесто, завийте го, поставете го върху чиста кърпа, навлажнена със студена вода и го завържете плътно в краищата, така че рулото да не се отвива по време на готвене. След това сварете рулата във вряща вода в по-голяма тенджера. След около 15 минути, когато руладата излезе на повърхността, внимателно я изваждаме, разопаковаме и нарязваме на порции. Сервирайте със задушено кисело зеле.
ДРУГИ МЕТОД: приблизително 1 кг картофи, 100 г грис, 300 г грубо брашно, 2 яйца, сол, в пълнеж: 500 г пушено месо, 100 г галета, 50 г масло, 2 яйца - смесете тестото от изброените съставки. Смесете мляно варено пушено месо с печено яйце и масло и галета. Пригответе рулата, както е описано по-горе - вместо да овлажняваме, можем да намажем кърпата с грес. Готвим ли в съд за печене? часа под одеяло на слаб пламък - след половин час обръщаме рулото. Сервирайте го нарязан със задушено кисело зеле

СТАРИ ПРАЖКИ КАРТОФИ
1 кг картофи, 100 г масло, 4 яйца, чаша гъста сметана, 100 г шунка, сол, смлян черен пипер, индийско орехче, галета
Разделете предварително сварените и обелени картофи наполовина. Нарязваме едното на филийки, а другото натискаме или настъргваме. Намажете формата за печене с масло, поръсете с галета и подредете с резенчета картофи. Разбийте 50 г масло с яйца на пяна, добавете настъргани картофи, сол, черен пипер, ананас от индийско орехче и шунка на кубчета. Разбъркайте всичко добре и поставете върху картофите в съд за печене. Поръсете повърхността с останалото масло, изпечете. След това изсипете намазания крем и завършете печенето.

ИТАЛИАНСКИ КАРТОФИ
Остатъци от печено или варено месо от супа, домати и картофи според нуждите, масло, галета, сол, лук, вероятно? л мляко и яйца за поливане
Нарежете предварително сварените картофи на колелца. Готвим доматите, обелваме ги и също ги нарязваме на колелца. Накълцайте месото. Първо поставете месото в съд за печене, намазан с масло (подправете го според нуждите и подправете). След това разпределяме доматите и след това резенчетата картофи. Поръсете всеки слой с галета, сол, поръсете с лук и няколко люспи масло. Залейте цялото мляко с разбитото яйце и изпечете.

ТАТРА КАРТОФИ
Картофи, бриндза, червен пипер, сол, лук, бекон
Почистваме предварително сварените картофи в корите им (за предпочитане нови) и ги нарязваме на колела. Смесете bryndza с червен пипер и ситно нарязан лук - оставете сместа да се охлади в хладилника. Нарежете бекона на ситно (като за пръжки), но пазете 4 - 5 филийки, които да поставите отгоре. След това нарязаните картофи се наслояват заедно с бриндзата и нарязания бекон във форма за печене. Печете около 30 минути и поставете филийките бекон отгоре преди печене.
ДРУГИ МЕТОД: 800 г картофи, приготвени в корите им, 200 г бриндза, раска, сол, 70 г масло - поставете слой картофи и бриндза последователно в съд за печене, посолете, поръсете с рака и полейте с масло. Печете във фурната във фурната.

ЗАПЕКАНЕЦ
200 g пушен бекон, 500 g остатъчно варено, задушено или печено сушено месо, 8 картофа, приготвени в ципата, 6 лука, 3 яйца, 1 тигел заквасена сметана, вегета, раку, сол на вкус (бекон и годни за консумация зеленчуци)
Нарежете на ситно и запържете пушения бекон. Върху него поръсете лука в чаша, нарязана на пръстени. Разстелете слой пържен лук на дъното на тавата за печене на огъня, на дъното слой картофи, нарязани на колелца, върху които месото се нарязва на филийки или дори на малки парченца. Ще ни дадем отново лука и картофите. Можем да направим и няколко слоя, в зависимост от големината и дълбочината на печенето. Смесете яйцето добре със сметаната и растителността и изсипете готовото месо в тава за печене. Поръсете отгоре с раска и го сложете покрито за 20-25 минути. Сервирайте с прясна салата или мариновани зеленчуци.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С ГЪБИ
1 кг картофи, 80 г масло, 1 PL зехтин, 400 g нарязани гъби (или предварително накиснати сушени), 2 скилидки чесън, 250 ml 18% сметана, 2 шалота, 1 PL прясна мащерка (или? PL сушена), 20 g настърган пармезан, около 75 g брашно за поръсване: 20 g настърган пармезан + 60 g друго настъргано сирене, 2 PL нарязани филийки (или? PL сушени), 1 PL нарязана мащерка (или? PL сушени)
Загрейте маслото, добавете гъбите и пресования чесън и пържете около 8 минути при непрекъснато бъркане или докато гъбите омекнат и течността се изпари. Обелете картофите и ги нарежете на тънко. В купа смесете гъбената смес, сметаната, нарязания шалот, мащерката и настъргания пармезан. Долната форма за печене (около 1 л обем) се намазва с масло. Увийте картофените колелца в брашно и изпържете излишното. Поставете картофите на дъното на намазнена форма за печене, изсипете гъбената смес върху тях и поръсете със сместа за поръсване. Това се получава чрез смесване на всички суровини. Печете във фурна, загрята до 180 - 190 ° C и печете около 1 час, докато картофите омекнат и повърхността стане хрупкава. Сервирайте горещо. Сервирайте с добра салата. СЪВЕТ: Пармезанът е скъп, можете да го замените с обикновено твърдо сирене, но поне опитайте рецептата в оригиналите.

ПРОСТА ВАРИАНТА: 1 глава лук, 300 г картофи, 250 г гъби, 200 мл бита сметана, 50 г масло, щипка сол, шепа нарязан пастет - Поставете варените картофи на кубчета в съд за печене, намазан с масло. Запържете гъбите с лук в масло, добавете сметана, сол и изсипете върху картофите. Изпечете, поръсете с клечка.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С ПОДЦИЛИ
8 по-големи картофа, 4 - 6 скилидки чесън,? Порция сол, 2 части провансалски пипер или 4 PL нарязани пресни зелени бонбони, 4 PL масло, 3 яйца, 100 ml заквасена сметана
Обелени картофи, нарязани на тънки филийки, смесете със счукан чесън, сол и избрана комбинация от билки. Избършете формата за печене обилно с масло, сложете в нея подправените картофи и поставете фурната в загрята фурна. Когато омекнат, разбийте яйцата със сметана, изсипете ги върху картофите и изпечете.Сервирайте като отделно ястие със сезонна салата, но и като гарнитура към риба или колбаси.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С КОПЪР
800 г картофи, 2 PL масло, 1 глава лук, 3 PL полу-грубо брашно,? л бульон, 100 мл заквасена сметана, 1 - 3 яйца, 4 PL наситнен копър, сол
Обелете картофите, сварени в кожата, и ги нарежете на кубчета. Поставете в намазнена форма за печене. Запържете на ситно нарязан лук в тиган, добавете брашно и пригответе лек прах. Намажете го с охладен бульон, гответе и разбъркайте сметаната. След това изпечете яйцата, посолете и смесете получения сос с копъра и изсипете върху картофите в съд за печене. Печете 20 минути и поръсете готовото ястие с ситно нарязан копър.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С РЕШАТ
Белени картофи (количество на слой върху лист за печене), сол, около 4 шепи галета, зехтин
Обелете обелените картофи върху резачка за тел като салата и поставете върху дълбока чиния. Посолете, налейте малко вода, покрийте с галета, залейте с масло и разбъркайте. Печете в предварително загрята фурна. Това е отлична гарнитура към месото, но можем и да ги опаковаме сами, с ацидофилно мляко - след това пригответе още.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ С ИЗВАРА
80 g пушен бекон, 100 g шунка, 300 g мека извара (ако се пропусне 400 g), 800 g картофи, смлян червен пипер, филийки, 30 g масло, 30 g галета, сол
Печете бекона на кубчета, самостоятелно или с кубчета шунка. Обелете сварените картофи в кожата и ги нарежете на филийки. Смесете изварата с червен пипер, сол и ситно нарязан лук. Избършете съда за печене с масло, поръсете с галета и редувайте редувайте картофените филийки, поръсете с пържен бекон (и шунка). Поставяме върху тях слой от приготвена извара и повтаряме всичко, последният слой е картофи. Залейте ги с печена сланина с бекон и печете в добре загрята фурна. Сервирайте със зеленчукова салата.

ПЕЧЕНИ КАРТОФИ със ЗЕЛЕНЧУЦИ И ОРИЗ
500 г картофи, 100 г ориз, олио, 3 чаши бульон, сол, смлян черен пипер и всяка комбинация от зеленчуци напр. 1 глава лук + чаша зелен грах + парче целина +? карфиол + 2 домата
Сварете ориза на полумеко място, нарежете картофите на филийки, нарежете зеленчуците или ги разделете на по-малки парчета (в зависимост от вида). Поставете слой картофи, зеленчуци и ориз в съд за печене, намазан с масло и повторете слоевете - последните картофи. Полейте отделните слоеве с масло и налейте бульона. Покрийте покритото във фурната, докато омекне. Вместо зеленчуци можем да използваме птиче месо, което предварително нарязваме на юфка, и го оставяме в марината, която правим с олио, счукан чесън, кетчуп, яйца и подправки на скара. След това запържете лука в тиган, добавете нарязаните гъби, филийките месо и запържете. Редувайте по известен начин пържени картофи от предварително сварени картофи и ориз, накрая изсипете месото върху месото, поръсете с маслени люспи и оставете да се пече за 30 минути. Порциите са украсени с колела от домати, краставици и чушки.

КАРТОФЕЛНА БАБА С КИСЛО ЗЕЛЕ
1 кг картофи, 50 г овесени ядки, 30 г олио, 100 г пълнозърнесто брашно, 250 г кисело зеле, на вкус чесън, сол и раска
Почистваме и настъргваме картофите. Смесете ги с брашно, овесени ядки и сол. Накълцайте ситно зелето, добавете към картофената смес, подправете с раска, счукан чесън и залейте с намазнената форма за печене. Печете в добре загрята фурна за около 45 минути. Сервирайте с кисело мляко или билков чай.

КАРТОФО ПАЕ ТЕТА
1 кг картофи, 1 чаена лъжичка rasce, сол, 250 g замразен спанак, 60 g зелени билки, 4 яйца, 450 g заквасена сметана, кубче лют червен пипер, прясно смлян черен пипер, 125 g настъргана гауда, грес
Сварете картофите в корите им с раска и сол. Обелете охладените и нарежете на филийки. Пригответе пената в съответствие с инструкциите на опаковката, нарязайте на ситно измитите и изсушени билки. Намажете правоъгълна форма на пастет (или сандвич). Разбийте яйцата със заквасена сметана, подправки и сол. Смесете спанак, билки и 2/3 настъргано сирене. Напълнете формата последователно със слой картофи, спанак и изсипете ароматизирани яйца върху всеки слой. Поставете формата във водна баня и печете на дъното на фурната, загрята до 180 ° C. Преди печене поръсете повърхността с останалото сирене, печете известно време и оставете да се охлади.

ПИЦА С КАРТОФ II.
5 парчета картофи, 1 бакпулвер,? л полугрубо брашно, 3 яйца, 1/8 л олио, 5 скилидки чесън, на вкус сол, раска, смлян черен пипер, майоран
Настържете картофите грубо, смесете ги с други съставки в гладка маса, продължете процедурата, както в предишната рецепта.