Предишна публикация
Следваща публикация

бомба

Храна и напитки, кетъринг

Японците са нация, известна със своето дълголетие и здравословен подход към живота. Не бива да ни изненадва, че една от най-здравословните натурални напитки - зеленият чай Sencha - идва от страната на изгряващото слънце. В Япония обаче пиенето на чай означава нещо различно от това у нас. Какво представлява Sencha и какво прави за вашето здраве?

Японските ритуали за чай са преживяване, когато участвате в тях и те също са очарователни за гледане. Фактът, че чаят се възприема по различен начин в Япония, отколкото у нас, се доказва например от факта, че изкуството за приготвянето му и свързаните с него церемонии се изучават и до днес в благородните училища за чай. Японската чайна церемония е свързана с философията на Дзен и има свои фиксирани правила и специфични инструменти, които се използват по време на нея. Най-често използваният чай в ритуалите е Matcha, който всъщност е фино смлян чай Tencha. За тази цел обаче се използва и Sencha, най-известният зелен чай в Япония.

Зелен чай Сенча - японска класика

Япония е страна на зеления чай поради факта, че този вид съставлява по-голямата част от производството на чай. Зеленият, черният, белият и улунният чай идват от едно растение - camelia sinensis. Въпреки това, отделни видове чай се произвеждат главно чрез различни начини за отглеждането му и по-късна обработка на листата. Това, което отличава зеления чай от черния, е ферментацията. Именно окисляването на ензимите започва веднага след прибирането на реколтата. При зеления чай ферментацията се спира чрез охлаждане, приготвяне на пара и изсушаване на листата, благодарение на което този чай запазва естествения зелен цвят на запарката.

Sencha е класически зелен чай, който не се засенчва от бамбукови постелки преди прибиране на реколтата, както е в случая със зеления чай Gyokuro и Kabusé. Засенчването ще потисне горчивия вкус и ще подчертае сладостта на чая. Поради своята природа, Sencha запазва най-големия дял витамини С, Е и В2. Струва си да се спомене и най-високото съдържание на катехин сред семейството на зелените чайове.

Катехинът е биофлавоноид, антибактериално средство с антивирусни и антиоксидантни свойства, което играе важна роля за предотвратяване на рак, множествена склероза и понижаване на холестерола. Освен това има положителен ефект върху сърцето, предотвратява инсулт, инфаркт и кръвни съсиреци. Зеленият чай Sencha също е един от чайовете с най-високо съдържание на кофеин, благодарение на което ще осигури здравословна доза насърчение и енергия. Хората, които редовно пият чай Sencha, също казват, че се чувстват добре и са по-свежи в продължение на много часове, след като го пият.

Тъй като пиенето на зелен чай предотвратява растежа на бактерии, той може да се възприеме и като борец срещу лошия дъх. Катехинът намалява киселините в устата, което предпазва зъбния емайл и поддържа зъбите здрави и здрави. В допълнение, катехинът облекчава и симптомите на алергия като кихане и сърбеж.

Зеленият чай Sencha е една от най-луксозните суровини, които се отглеждат без използването на химически торове, поради което се определя цената му. Това обаче не са ужасни количества, както в случая на циветно кафе. Например словашкият Мистрал също внася Сенчу в Словакия. Независимо дали сте избрали Sencha или други видове зелен чай, няма как да сгрешите. Една чаша на ден може да направи чудеса с вашето здраве и да ви помогне да се чувствате свежи и комфортни.