какво

Японската диета напомня на диетата само при първото изслушване, защото не е нов революционен метод, а по-скоро здравословен начин на живот. Затова си струва да спазвате японската диета дълго време, а не само за да постигнете желаната стройна фигура.

Те доживяват до дълбока старост и не са дебели

Общоизвестно е, че японците доживяват до дълбока старост, по-висока от почти навсякъде другаде по света, превишението между тях едва намери мъж или жена със затлъстяване. Това не е случайно. Традиционната японска диета съдържа голямо количество пресни, пълноценни съставки антиоксиданти, само от време на време се използват рафинирани храни или захар, избягва наситените мазнини и предпочита растителните храни, богати на фитоестрогени, които предотвратяват хормонално медиирания рак, напр. рак на гърдата.

Рядко боледуват

Според проучване, публикувано в British Medical Journal, хората, които предпочитат японската диета, имат по-малък риск сърдечно-съдови заболявания, инсулт, по-нататък те имат най-малко свързани с възрастта заболявания: напр. диабет, рак, артрит и болест на Алцхаймер. Японският стил на хранене включва маслодайни семена, плодове и зеленчуци, соя, минимум млечни продукти и месо и обратно: яденето на големи количества риба. И най-важното: японците го избягват Бяла захар, бяло брашно и хляб, прекомерно осоляване и храни, приготвени в масло.

Те консумират здравословни деликатеси

Японската диета, състояща се от седем до осем курса, включва много задушен ориз, пресни кисели гарнитури, водорасли, бамбукови кълнове, скумрия, риба тон, калмари, миди и раци, богати на Омега-3 мастни киселини, но и соя. Тофу, приготвен от соя, също е част от тази леко пикантна диета. Японците редовно консумират сурова риба и суши, както и мариновани, ферментирали храни, като ферментирали ястия от соя като мисо и нато. Natto означава сурови соеви зърна, върху които вегетира бактерията Bacillus natto, Невероятно богата на витамини B-, C-, E и K2, за протеин, зеленчук фибри. Съдържанието на калций, важно за здравите кости и зъби, съдържанието на натрий, калий и високото съдържание на желязо е само черешката на тортата. Natto, консумиран за закуска, съдържа ензима nattokinase, който понижава кръвното налягане, както и нивата на холестерол и триглицериди в кръвта. Благодарение на съдържанието си на олигозахариди, той помага да се поддържа балансът на чревната флора.

Те не бързат и не се хранят алчно

Например японците имат здравословен подход към храненето. Те имат една традиционна поговорка: „hara hachi bu“, което означава, че трябва да ядем, докато не се заситим на 80%. Означава, че те никога не преяждат и оставят време за храна. Вместо бързо да ядат голяма чиния с храна, те често ядат от малки купички: ориз, миди, риба или месо, зеленчукови ястия. Благодарение на този подход те не са сънливи след хранене, не забавят метаболизма си, не се подуват, за което допринася и фактът, че често и в голяма степен пият зелен чай, богат на антиоксиданти и изгарящи мазнини.