Рибата е основата на японската диета. Това е страната, в която средно се консумира най-много риба в света на човек. За любителите на рибата ще има какво да избирате. Тук винаги ще има избор например. класически яйца. Вземете минимум храна от къщата.
Гастрономия на Япония:
Препоръчани ресторанти в Токио:
Steakhouse Misono - 8F New Ginza Bldg., 5-4-9 Ginza, Chuo-cu, Токио, 104-0061. +81 3-3573-3341 - луксозен ресторант с изглед към Гинза. Най-добрият стек Кобе в Япония. Цената за пържола от 150 грама с най-висок клас A5 е около 250 евро. Идеално е да направите резервация предварително.
511 - 〒107-0052 Tōkyō-to, Минато-ку, Акасака. +81 3-6685-0511 - качествен ресторант, където можете да опитате традиционни японски кайсеки, включително пържола Кобе. Цената на многостепенното меню Kaiseki, включително говеждо месо Kobe, е приблизително 200 евро. Идеално е да направите резервация предварително.
Хан Но Дайдокоро - 50150-0043 Tōkyō-to, Shibuya-ku, Dōgenzaka. +81 3-6455-0272 - Японска верига стекхаус, известната японска пържола от говеждо месо wagyu - пържола Кобе, се сервира тук със соев сос и сушен чесън. Цената за 100 грама пържола с по-ниско качество е около 40 евро. Идеално е да направите резервация предварително.
Суши Занмай Асакуса Каминаримон - 1 Chome-3-６ Asakusa, Taitō, Токио 111-0032. +81 3-5826-1375 - Традиционен японски суши ресторант, където готвачът приготвя прясно суши точно пред вас. Препоръчваме да поръчате калифорнийски ролки, в една порция има 4 парчета суши за 15 евро. Понякога времето за изчакване на масата е дори 20 минути.
Накаджима - 〒160-0022 Токио, Шинджуку, 3 Чоме - 32−5. +81 3-3356-4534 - Най-евтиният ресторант Мишлен в Япония. Препоръчваме да поръчате Yanagawanabe - това са пържени сардини с яйце, ориз и мисо супа за 10 евро. Като алтернатива, сашими от пресни сардини за 9 евро. Времето за изчакване на масата винаги е поне 30 минути и не е възможно да направите резервация.
Препоръчани ресторанти в Хаконе:
Хотория - 161-1 Хаконе, област Ашигарашимо, Канагава 250-0521 - След 60 километра от Токио ще стигнете до вулканичното езеро Аши, където можете да се отпуснете с лодка. Но преди това не забравяйте да спрете за обяд в ресторант Hotoriya, разположен на втория етаж на сградата на езерото Аши. Опитайте пиле с ориз, сос къри и вкусна салата, като десерт получавате лимонов желатин, всички заедно за 1640 йени.
Препоръчани ресторанти в Хирошима:
Okonomi Múra Хирошима - 5-13 Shintenchi, Naka Ward, Хирошима, 730-0034 - Този път ще опитаме традиционните окономияки в Хирошима. Това е пикантна японска палачинка с различни съставки. Името на ястието произлиза от думата okonomi, което означава "както ви харесва" и yaki, което означава "варено". Okonomiyaki понякога се сравнява с омлет или солена палачинка. Ще се насладим на типичен деликатес в нашия популярен четириетажен комплекс Okonomi Mura Hiroshima в края на улица Hondori, която е пълна с малки автентични ресторанти, където ще приготвите най-пресните okonomiyaki на скара точно пред очите ви.
Кафе Понте - 1 Chome-9-21 号 Otemachi, Naka Ward, Хирошима, 730-0051 - Има невероятен впечатляващ екстериор, изглежда наистина луксозно. Храната тук струва около 30 евро, което все още е добра цена за Япония. Можете да вземете любимата ми пица със стриди, която няма да намерите никъде другаде. Това е предимно за ценителите, които търсят специалитети. Отсреща през реката можете да видите целия парк на мира в дланта на ръката си.
Препоръчани ресторанти в Киото:
Кура суши - 4 Hirano Miyashikicho, Kita Ward, Kyoto, 603-8365 - класически суши ресторант, където готвачи изпращат чинии с едно или две парчета суши на бягаща пътека пред вас и можете да изберете точно тези, които харесвате. В крайна сметка чиниите са изядени и една от тях ще ви струва 100 йени. Тук водата и чаят са безплатни, а бирата Asahi майсторски ви изтегля автомат за 500 йени. Храната тук е с прилично качество и начинът на сервиране (бягаща пътека) ще спести много време за откриване на другите прелести на Киото.
Киото Гион Рамен Мураджи - 373-3 Кийомоточо, отделение Хигашияма, Киото, 605-0084 - За обяд препоръчваме да се спрете на страхотните „черни“ рамене със силен пълен вкус, което е рецепта, типична за Киото.
Чоджиро Шиджо Киямачи - 103 2 Hashimotocho, Shimogyo Ward, Киото, 600-8011 - Определено ще направите най-добрата точка за обиколка на града в този известен ресторант, където ще ви приготвят вкусно суши. Тук може да ви сервират и от популярните подвижни маси, характерни за азиатския стил на хранене.
Препоръчани ресторанти в Осака:
羅 羅 会館 家族 亭 久 左衛 門店 本家 - 2 Chome-4-7 Nishishinsaibashi, Chuo Ward, Osaka, 542-0086 - Този ресторант в Осака няма английско име, но ще получите меню на английски. Ще го намерите на втория етаж на тази сграда. Въпреки че е корейски ресторант, той предлага и японски ястия. Но защо да не опитате нещо корейско? Или сливане на двете кухни? Ерик Клептън и Бон Джоуви също се радваха тук, например.
Джамбо-цурибуне Цурикичи - 2 Chome-3-14 Ebisuhigashi, Naniwa Ward, Osaka, 556-0002 - Ресторантът в сърцето на известния квартал Tsutenkaku е декориран в стила на лодка, от която първо трябва да ловите за обяд от масата.
Япония се счита за една от най-добрите кухни в света, с голям акцент върху качеството и свежестта на храната. Ресторантите са малки, висококачествени и по-голямата част от тях са специализирани. Това означава, че ако имате вкус към суши, отивате в ресторант за суши, ако искате супа с юфка, търсите „юфка“, ако искате пържола, ще намерите и такава. Има много малко ресторанти, в които имат всичко по менюто. Колкото повече се фокусират върху качеството на предпочитаната от тях храна.
Размерът на ресторанта е толкова малък, колкото и хотелските стаи и поради това броят на местата е ограничен. В крайна сметка те добавят данък към цените в някои ресторанти, подобно на САЩ.
Японците обядват много бързо, трябва им само 15-20 минути, напротив, те са склонни да седят на вечеря. Те го пият с качествено японско уиски Yamazaki, най-продаваната бира Asahi или традиционно Nihonshu sake.
Предупреждение: Не е разрешено да се внася храна в Япония. Строгата забрана се отнася по-специално за храни като плодове, зеленчуци, мед, семена, месо, месни продукти и сладкиши.
Напитки: Водата във водопроводната мрежа е питейна. Японският чай е деликатес. Вземете го в пластмасови бутилки, отопляеми в магазините 7-ELEVEN и FAMILY MART или от автомат на улицата, който ще намерите на всеки ъгъл.
Можете също така да пиете много марки бира с прилично качество (Asahi, Yebisu, Kirin) и много видове качествено японско уиски.