В тази статия можете да прочетете за ефектите на ечемика върху нашето здраве, какво съдържа той и какви продукти могат да произведат от ечемика.

него

Ечемик в миналото

Ечемикът е една от най-старите зърнени култури, вече отглеждани от древните народи за консумация или варена бира. Древните гърци и римляни често ядат ечемичена каша, която формира голяма част от диетата им. Ечемичните отвари са били използвани главно от спортисти като подсилване в спортни състезания на гладиатори на арената. Ечемикът се използва и като лек за възстановяване и тежко болни пациенти. Даваха им ечемик на малки кърмачета като хранителен заместител.

Използвайте

Ечемичени крупи и крупи могат да се добавят към супи и яхнии, но това не е най-здравословният начин за готвене, тъй като повечето витамини се губят при готвене.

Произвеждат се и пълнозърнести ечемичени люспи, ечемичено брашно, които са били част от тестени изделия, кнедли, скоби, крокети, сосове. Ечемик съдържа малко глутен и използва се за печене на плоски хлябове и банички.

Ечемичено зърно съдържа въглехидрати (75-85%)

мазнини (около 2-3%) и други.

Съдържа витамини от група В и Е, пантотенова киселина, фолиева киселина и биотин. Съдържа и необходимите за организма минерали, силикати, калций, фосфор.

Ако имате проблеми с косата, които сте свикнали да побелявате, трябва да включите в диетата си само ечемик или продукти от него, които също предпазват от възпаление на кожата.

Ечемикът също съдържа голямо количество селен, което помага в борбата с рака.

За красива и нежна кожа се прави ечемик. Колкото по-често се отдавате на него, толкова по-добро въздействие има върху вашето здраве.

Тук можете да закупите и органичен зелен ечемик:

Добре действа върху чревната флора, отделя различни втвърдени отлагания в тялото, позволява отделянето на стари излишни изпарения от животински продукти. Ечемикът осигурява енергия психически и физически и помага за понижаване на холестерола в кръвта.

Отдавна се смята за лекарство за редовна консумация при заболявания на червата, стомаха, дванадесетопръстника, сърцето и черния дроб.

Помага при стомашни язви, при разширени вени, при заболявания на ставите и връзките, полезен е за сърцето ни, помага при запек, стрес.

Ечемикът е източник на бета-глюкани - полизахариди, които влияят положително на защитните и метаболитните системи на нашето тяло. Ечемичената крупа може да бъде с различни размери: големи мъниста, средни мъниста, малки мъниста.

Съхранение на ечемик

Ечемикът трябва да се съхранява при температура до 25 градуса по Целзий, на сухо и за предпочитане тъмно място.

Ечемик и неговото използване

Ечемикът също се използва за фуражни цели и се произвежда ечемичен малц с най-високо качество. Може също да знаете кафе Melta. Прави се и от ечемик.

Ечемичната крупа и крупата се образуват чрез смилане на външните слоеве на зърното. Ако се даде, опаковката, която не се консумира, ще бъде създадена ечемичени трици.

Процедура за приготвяне на ечемичена крупа

Първо изплакнете обилно градушката, след това ги сложете в тенджера със студена вода, сол (аз използвам морска сол),

Сложете капка масло и гответе в покрита чаша. Ние не смесваме. След около 20-30 минути зърното трябва да е хрупкаво. Ако искаме да го оставим да заври, трябва да го оставим да ври около 50 минути. От такива варени зърна могат да се приготвят вкусни намазки.

След като приготвите ечемика, оставете го да работи поне 5 минути под капака

Ечемикът е подходящ и като гарнитура, за производството на кнедли или ризото, можем да го използваме и в салати. В допълнение към обикновените крупи, ечемичени пълнозърнести люспи, чипс, ечемичено брашно се добавя към тестени изделия, кнедли, сладкиши, скоби, крокети, сосове, сладкарски изделия, пудинги и кремове.

Може да се интересувате от: