Докато децата отказват да ядат моите ястия за отслабване, кучето ще обича да готви и да помни от незапомнени времена. Първата ми храна, която приготвих или изпекох сама, бяха палачинките. По това време бях на тринайсет, а баба ми готвеше вкъщи дотогава - още от майка ми .

пауловска

23 август 2006 г. от 00:00 ч

Докато децата отказват да ядат моите ястия за отслабване, кучето ще обича да готви и да помни от незапомнени времена. Първата ми храна, която приготвих или изпекох сама, бяха палачинките. По това време бях на тринайсет и баба ми, която дотогава готвеше у нас - откакто майка ми работеше до вечерта - изведнъж се озова в болница. Пуснах и сълза върху първите палачинки, но в крайна сметка с помощта на приятеля на майка ми по телефона все пак се справих.

И от тогава готвя. Днес за три деца и куче.

В допълнение към стандартните ястия имам и няколко собствени рецепти. Със сигурност някой вече ги е измислил преди мен, но все още ги считам за „мои“. В тях преобладават тиквичките, патладжаните, доматите и като подправки чесънът, риганът и мащерката. Използвам сол много внимателно. Те работеха за мен особено в момент, когато изхвърлях някои излишни килограми. Отбелязвам това успешно. Те имат само един недостатък, децата ми не ядат тези ястия за отслабване. За тяхна изненада обаче нашето куче доста ги цени. Но за това е лесно да се готви - всичко, което не се нарича кучешки гранули, се яде без мрънкане.

Тиквички за бедни жени

три малки тиквички, три скилидки чесън, сол, лъжица олио

Нарежете небелената тиквичка (ако е по-голяма или кожата е по-твърда, след това я отлепете), нарежете на около три милиметрови пръстени. Изпържете ги сухи в сух, затоплен тефлонов тиган с по-широко дъно. След десет минути добавете счукания чесън, който предварително смесихме в чинията с олио и малко сол. Печете известно време, трябва да внимаваме чесънът да не изгори и да сервираме веднага.

Така направени тиквички могат да се консумират самостоятелно във всякакво количество, без да се притеснявате, че това ще повлияе на теглото ни. Може обаче да се сервира и като основно ястие с варени картофи или печени домати.

два по-големи домата, риган

Нарежете два по-големи твърди домата на пръстени, поставете върху тиган, запържете от едната страна, обърнете и от другата страна поръсете с риган. Печете от другата страна и сервирайте.

За цялата подготовка ще използваме същия тиган, който ще бъде оценен от домакини, които не обичат да мият чинии.

Тази храна може да издържи модификации по различни начини. Термично обработените зеленчуци се усвояват по-лесно от суровите зеленчуци.

Рецепти за нарязване на печено месо с къри,

което все още никой не е презирал

Приготвям това ястие, когато чакам по-голям брой ядящи.

1,5 кг свинско, зеленчуци на вкус - тиквички, патладжан, домати, чушки, картофи, подправки: чесън, риган, мащерка, раску, малко сол и олио

Най-малко един и половина килограма свински бут общо, това може да бъде и рамо или врата, измиване, изсушаване, сол и грубо разтриване с риган, напоен с масло. Гарнирайте с чесън - около десет скилидки, които също разбихме на дъската с кожата, т.е. не над пръскачката, и старателно увийте във фолио, така че в никакъв случай сокът да не може да изтече.

Съхраняваме месото в хладилник за два или три часа (за предпочитане от вечер до сутрин). След това го слагаме във фурната и го печем на по-висока температура поне два часа. По-добре три. Месото не изгаря и не се разлага, задушава се интензивно в самия сок. Половин час преди да приключите, поставете тиквички и патладжан, нарязани на четвъртинки, в същия тиган, като натриете тиквичките с чесън, само посолявайки патладжана. След това доматите се разрязват наполовина - срязват ръба нагоре, поръсват се с риган, чушките се разрязват наполовина, поръсват се с мащерка и евентуално обелени картофи се разрязват наполовина и се поръсват с рака.

(Имаме нужда от наистина голяма тава за печене, аз използвам чаша за печене на гъски.)

Когато зеленчуците са изпечени, сервирайте целия съд за печене на масата, отрежете фолиото отгоре и не отрежете резените от месото, а по-скоро нарежете парчетата. Като гарнитура всеки взема зеленчуците, които предпочита - в моя случай това са патладжан и домат. Като алтернатива можем да предложим и бял хляб.

Храната на пръв поглед изглежда трудоемка и скъпа, но не е така. С него не се сервира салата или супа. Останалото месо (което не се случва често) се съхранява в хладилник и може да се сервира по-късно като настинка.