Здравословната диета според мен е много субективна концепция, тъй като почти всеки човек си представя нещо различно под тази магическа връзка. Има голям брой хранителни насоки от веганството, вегетарианството през витаризма, фрутарианството до палео или кето диетата. Всеки начин на хранене има своите предимства и недостатъци, поддръжници и противници. Следователно в тази статия не искам да анализирам каква трябва да бъде оптималната диета, а по-скоро да подчертая общите правила, които спазвам при избора на храна.

диета

Първият ми принцип е да дам предпочитание на тези, които са възможно най-естествени и следователно възможно най-близки до природата. Предпочитам храни от сертифицирано био земеделие, от домашни ферми и традиционни продукти от малки производители. Второто правило е да се следи техният състав, най-вече наличието на емулгатори, което се опитвам да избягвам, доколкото е възможно. Например, в случай на месни продукти, освен емулгаторите, аз, разбира се, се фокусирам и върху възможно най-големия дял месо, липсата на глутен, захар и соя. Глутенът т.нар Глутенът е протеин, на който дължим отличната консистенция на любимия ни хляб, кроасан или Коледа, но изобщо не е от полза за червата ни. Този факт се доказва от непрекъснато нарастващия брой целиакии, които не са в състояние да усвоят глутена без проблеми и по този начин тялото им реагира на него с автоимунна реакция - производството на антитела. Друг вредител, бяла захар, мисля, че е много добре познат на всички. Произвежда се в процеса на рафиниране на захарно цвекло, в резултат на което то губи всякаква полезна хранителна стойност.

Друго правило, което е важно за мен, е да избягвам да пия краве мляко, благодарение на което не консумирам големи количества млечна захар - лактоза (козе и овче мляко обаче не го съдържа в толкова голяма степен). Той се натрупва в червата и по този начин влияе негативно на храносмилането ни. Отлична алтернатива на пиенето на краве мляко е пиенето на кефир, богат на микроелементи, при който нежеланата лактоза се отстранява чрез ферментация благодарение на смес от полезни бактерии и дрожди.

Диетата ми обаче е богата на млечни продукти, без които не мога да си представя диетата си. Предпочитам непастьоризирани млечни продукти, богати на полезни вещества и положително действащи бактерии, необходими за нашата чревна микрофлора, което съставлява 80% от общия имунитет на организма. Произходът на млякото също е много важен, тъй като планинските млечни продукти имат много по-голям дял от ценните омега-3 мастни киселини и витамин Е.

Допълвам диетата си, като консумирам ядки от различни видове, които не само са много полезни за тялото ни, но могат да служат и като здравословно лечение.

При избора на зеленчуци, основният начин за тях да ги отглеждам по естествен начин, без химически спрейове, синтетични торове, изкуствени вещества, поддържащи размера на производството, като. нитрати и други подобни.

И накрая, бих искал да обърна внимание на факта, че здравето при хранене не означава само самата храна, но и опаковката. Днес все повече храни и напитки се съхраняват в пластмасови съдове и бутилки. Пластмасите, особено меките, обаче отделят от себе си така наречените вещества. фталати, които имат отрицателно въздействие върху тялото ни, особено върху гениталиите и причиняват безплодие. Напротив, такова стъкло е подходящ материал за споменатите цели, тъй като е инертно, което означава, че не реагира с нищо.

Каква трябва да бъде оптималната диета за човек е въпрос за милион, на който никой не може да отговори с пълна сигурност. Ето защо, според мен е важно да не осъждате другите заради начина им на хранене, да бъдете отворени и да разберете какво подхожда на вашето тяло, тъй като тялото на всеки от нас все още е уникално.

Ричард Яргаш пише за градината на баба