Вкусна индийска вегетарианска храна

Съставки (6 порции):

earl

• 1 червен лук (нарязан на парчета)

• 3 скилидки чесън

• 1 супена лъжица зехтин

• 1 см пресен джинджифил (настърган)

• 1 голям сладък картоф/сладък картоф (приблизително 300 г)

• 2 моркова (нарязани на наклонени, по-дебели филийки)

• 1 чаена лъжичка морска сол

• 4 чаени лъжички къри (къри) пипер

• 2 чаени лъжички смляна раска

• 2 чаени лъжички кориандър

• 1 чаена лъжичка сладък пипер

• 1 кутия домати (400 г)

• 1 кутия кокосово мляко (400 мл)

• 500 г леща (ако е възможно зелена леща, ако не е толкова класическа)

• 4 супени лъжици соев сос лек

Приближаване:

• Загрейте олио в по-голям съд и запържете леко лука, ситно накълцания чесън или счукания и настърган джинджифил.

• Нарежете сладките картофи на големи кубчета и добавете към печените зеленчуци заедно с накълцаните моркови и гответе 1-2 минути.

• След това добавете подправките (сол, къри пипер, смляна раска, кориандър, сладък пипер) и гответе отново 1-2 минути.

• След това добавете домати и кокосово мляко и разбъркайте добре.

• Добавете сурова леща и разбъркайте добре.

• След това добавете 1,5 л вода, соев сос и гответе с периодично разбъркване в продължение на 30-40 минути, докато лещата и сладките картофи омекнат.

• Накрая добавете нарязаните листа спанак, разбъркайте и сервирайте

Хранителни стойности:

  • 498 ккал
  • 64g въглехидрати
  • 13,3 g мазнини
  • 24.5g протеин